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浅谈肉制品冻干发酵剂关键技术研究
1
作者
李儒刚
《现代食品》
2020年第6期97-99,共3页
本文主要对肉制品冻干发酵剂相关内容进行分析,着重探究肉制品冻干发酵技术关键技术。对上述内容进行分析,有利于节省劳动力,提升生产效率,同时也能够为企业降低成本,提升肉制品冻干发酵剂质量和生产效率,可为相关企业提供借鉴。
关键词
肉制品冻干发酵剂
保护剂
真空冷
冻干
燥
下载PDF
职称材料
题名
浅谈肉制品冻干发酵剂关键技术研究
1
作者
李儒刚
机构
山东凤祥食品发展有限公司
出处
《现代食品》
2020年第6期97-99,共3页
文摘
本文主要对肉制品冻干发酵剂相关内容进行分析,着重探究肉制品冻干发酵技术关键技术。对上述内容进行分析,有利于节省劳动力,提升生产效率,同时也能够为企业降低成本,提升肉制品冻干发酵剂质量和生产效率,可为相关企业提供借鉴。
关键词
肉制品冻干发酵剂
保护剂
真空冷
冻干
燥
Keywords
Freeze-dried leaven for meat products
Protective agent
Vacuum freeze-drying
分类号
TS251.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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1
浅谈肉制品冻干发酵剂关键技术研究
李儒刚
《现代食品》
2020
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