建立乙醇水溶液和葵花籽油模拟物的肉制品模拟物模型,研究低密度聚乙烯(low density polyethylene,LDPE)和聚丙烯(polypropylene,PP)2种包装材料对模拟物中苯并(α)芘的吸附效果。结果表明:LDPE对肉制品模拟物中的苯并(α)芘具有良好的...建立乙醇水溶液和葵花籽油模拟物的肉制品模拟物模型,研究低密度聚乙烯(low density polyethylene,LDPE)和聚丙烯(polypropylene,PP)2种包装材料对模拟物中苯并(α)芘的吸附效果。结果表明:LDPE对肉制品模拟物中的苯并(α)芘具有良好的吸附效果,吸附5 d后,乙醇水溶液模拟物中苯并(α)芘的残留率仅为61.25%,且乙醇水溶液模拟物中苯并(α)芘的残留量低于葵花籽油模拟物;PP对模拟物中的苯并(α)芘无显著吸附效果。用2种包装材料包装湖南腊肉5 d后,LDPE对腊肉中苯并(α)芘的吸附率达43.14%,而PP仅为4.65%。因此,LDPE可以作为肉制品包装材料,降低产品中苯并(α)芘的含量。展开更多
文摘建立乙醇水溶液和葵花籽油模拟物的肉制品模拟物模型,研究低密度聚乙烯(low density polyethylene,LDPE)和聚丙烯(polypropylene,PP)2种包装材料对模拟物中苯并(α)芘的吸附效果。结果表明:LDPE对肉制品模拟物中的苯并(α)芘具有良好的吸附效果,吸附5 d后,乙醇水溶液模拟物中苯并(α)芘的残留率仅为61.25%,且乙醇水溶液模拟物中苯并(α)芘的残留量低于葵花籽油模拟物;PP对模拟物中的苯并(α)芘无显著吸附效果。用2种包装材料包装湖南腊肉5 d后,LDPE对腊肉中苯并(α)芘的吸附率达43.14%,而PP仅为4.65%。因此,LDPE可以作为肉制品包装材料,降低产品中苯并(α)芘的含量。
