美国的肉品卫生管理及执行机构

笔者在今年3月11日至4月10日去美国,就食品卫生方面进行了考察。现仅就“美国的肉品卫生管理及执行机构”等有关问题浅谈一二。 美国是对肉品卫生实施法制管理较早的国家,从本世纪初开始就在肉品卫生方面立了法。以后,逐步修改完善。

对我国肉品卫生管理的探讨

近年来,全国发生的几起瘦肉精中毒事件,引起了国务院和各级地方政府的高度重视,肉品卫生正成为全社会共同关注的问题。我国加入世界贸易组织后,与一些国家的贸易磨擦说明肉品卫生也在一定程度上影响了我国的肉品出口。一个全面的肉品卫生法律体系和管理体制正成为业界共同思考的问题,但肉品卫生涉及的标准到底应包括哪些内容。

日益完善的特区肉品卫生管理

国家对生猪取消统购统销，实行放开、搞活、多渠道经营的经济政策以来，农贸市场呈现一派繁荣景象；从而大大方便了人民生活，促进了城乡经济和畜牧业生产的发展。但肉品市场放开后，肉食品的管理和畜禽及其产品的检疫、检验如何适应当前改革形势发展的需要，仍是一个摆在我们面临迫切需要解决的问题。由于深圳是一个开放城市和重要口岸，其特殊的地理位置－毗邻港澳，以及其灵活而优惠的经济政策，受到了国内、外的瞩目，搞好特区的肉品卫生管理，具有特殊的意义。因此，经过几年的努力，深圳经济特区已探索出了一条适应特区肉食品的管理和畜禽及其产品的检疫、检验的新路子。现就这个问题，谈谈我们的一些做法。

搞好肉品卫生 让人民吃肉放心——富锦县实行生猪定点屠宰的调查

在生猪放开、多家经营猪肉的情况下,如何加强肉品卫生管理,保障人民身体健康?黑龙江省富锦县的一些作法,回答了这一新课题。 富锦县是生猪主要产区,年收购生猪3万头左右,历年猪肉销量在130万公斤上下。1985年生猪放开经营后,他们针对猪肉市场出现的新形势、新情况、新问题,实行了生猪定点屠宰,集中检验。

荷兰的肉品卫生

美国肉品卫生技术研究会对世界各国肉品卫生系统以及对肉品卫生的认识问题进行了考察。本文介绍的是1996年美国肉品卫生技术研究会,对荷兰肉品卫生进行检查时的概况,着重介绍动物用医药品的残留状况。1 荷兰肉品检查的现状 荷兰肉品检查主要是根据EU现定,对屠宰场采取认定制度,检查从事该项工作的设施。荷兰是较大的肉品输出国,因此在EU加盟国中。