肉品质量安全带给监管部门的思考

肉品质量安全一直是政府和广大消费者关注的焦点问题。关于肉品质量问题我们经常可以从新闻媒体的曝光中看到,如何解决肉品质量安全带给我们的隐患是我们农业监管部门应该认真思考的问题,《中华人民共和国动物防疫法》明确规定了维护公共卫生安全、保护人体健康是我们法定的职责,也是法律赋予我们各级动物卫生监督机构的责任,把好肉品流通环节关就显得尤其重要,笔者根据多年的监管经验提出了自己的一些监管思考,供同行参考。