如何提高生猪肉品品质

消费者对肉品消费的选择有一个三步曲,即肥肉型→瘦肉型→优质风味型。农村及经济欠发达地区过去首先选择肥肉型以满足人们对能量的需求,但现在已转向选择瘦肉型。面对消费者对猪肉品质的新选择,要生产瘦肉率高而又风味理想的猪肉,一靠育种手段,二靠饲料营养调控技术。