不同品种肉牛杂交F_1育肥效果对比试验

选择不同杂交品种肉牛和本地黄牛共40头,即西黄牛(西门塔尔牛×本地黄牛)、夏黄牛(夏洛来牛×本地黄牛)、皮黄牛(皮埃蒙特牛×本地黄牛)的F1和黄牛(本地黄牛)公牛各10头,进行了100d育肥饲养比较试验。结果表明:夏黄牛(1334g)、西黄牛(1309g)和皮黄牛(1121g)育肥期平均日增重均显著高于黄牛(827g,P<0.05),西黄牛和夏黄牛平均日增重也分别显著高于皮黄牛,而西黄牛和夏黄牛之间没有显著差异(P>0.05)。夏黄牛(61.3%)、西黄牛(60.8%)和皮黄牛(58.2%)屠宰率均显著高于黄牛(51.2%,P<0.05),杂交组肉牛屠宰率间没有显著差异(P>0.05);3个杂交组肉牛净肉率均显著高于黄牛(P<0.05),虽然西黄牛和夏黄牛净肉率间较差异不显著(P>0.05),但却分别显著高于皮黄牛(P<0.05)。3个杂交组牛肉眼肌面积均比黄牛大,而杂交组之间没有显著差异(P>0.05);西黄牛和皮黄牛牛肉大理石纹状度较好,夏黄牛肉嫩度不如西黄牛、皮黄牛和黄牛。4个组之间牛肉的pH和灰分没有差异(P>0.05),但是黄牛肉蛋白质含量显著高于3个杂交组牛(P<0.05),皮黄牛肉脂肪含量明显低于其他3组牛。

西夏杂交肉牛改良技术推广效果

西黄牛和夏黄牛培育期间,由于当地鲜有规模母牛场,且牛群质量差。因此,辽宁省北票市动物疫病预防控制中心指导育种单位选择农户饲养的、能体现选育方向和水平的母牛开展计划繁育。随着肉牛产业的发展和规模母牛场的出现,先后引导、扶持数个规模母牛场参与西夏杂交肉牛选育。分散饲养的母牛仍是辽宁地区育种牛群的主体。

西夏杂交肉牛社会化协作育种的成效

西夏杂交肉牛继承了父本牛高肉用性能和母本牛耐粗饲、抗逆性强的优点,具有体型大、生长发育快、肉质好、耐粗饲及产后恢复快、易受孕等优点。另外,西夏杂交肉牛的胴体眼肌面积大,高档肉产量和优质肉率高。西夏杂交肉牛还具有肉质细嫩、肌间脂肪含量适中等优点,受到广大养殖户、屠宰加工企业和消费者的喜爱。但没有形成规范的西夏杂交肉牛育种流程,虽然有些肉牛养殖户发展肉牛生产取得了一定的成效,但西夏杂交肉牛还没有形成新品种的品牌效应。为了解决西夏杂交肉牛选育过程中存在的问题,充分利用西夏杂交肉牛的新品种资源,有效提高西夏杂交肉牛育种水平和选育效率,加快选育工作进展,确保西夏杂交肉牛选育有序推进,辽宁省北票市动物疫病预防控制中心组织开展西夏杂交肉牛社会化协作育种工作。

西夏杂交肉牛社会化协作育种组织模式

辽宁省北票市地处辽西地区,肉牛养殖随着2015-2021年好行情的刺激发展较快,其中到2022年全市可繁母牛存栏超过10万头,年出栏肉牛超过7万多头。肉牛的品种主要是西门塔尔公牛与本地黄牛杂交而成的西黄牛,还有夏洛莱和本地黄牛杂交而成的夏杂牛。逐渐形成利用西黄公牛和夏杂母牛杂交生产西夏杂交肉牛,该杂交品种具有生长快、料肉比低的特点,比辽育白牛出栏快,养殖效益高。因此,北票市动物疫病预防控制中心为了更好地发展当地养牛业,提出西夏杂交肉牛社会化协作育种组织模式,并组织实施。

蒸汽压片玉米对肉牛生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

为了研究蒸汽压片玉米对肉牛生长性能、屠宰性能和肉品质的影响,试验拟选用40头体重(224.05±14.56)kg的西门塔尔杂交肉牛,随机分为4组,每组5个重复,每个重复2头肉牛。对照组饲粮中添加粉碎玉米,试验Ⅰ组~Ⅲ组分别用33%、66%、100%的蒸汽压片玉米替代粉碎玉米。预试期7 d,正式试验期120 d。结果显示,试验Ⅱ组和试验Ⅲ组末重比对照组分别提高了6.27%(P<0.05)和10.64%(P<0.01),试验Ⅰ组~Ⅲ组总增重比对照组分别提高了7.56%(P<0.05)、21.29%(P<0.01)和33.45%(P<0.01),试验Ⅰ组~Ⅲ组宰前活重比对照组分别提高了2.64%(P<0.05)、6.59%(P<0.01)和10.25%(P<0.01),试验Ⅱ组和Ⅲ组料重比极显著低于对照组(P<0.01)。试验Ⅱ组和Ⅲ组胴体重、净肉重均极显著高于对照组(P<0.01)。试验Ⅱ组和Ⅲ组牛肉中粗蛋白的含量极显著高于对照组(P<0.01),试验Ⅲ组粗脂肪显著高于对照组(P<0.05),试验Ⅲ组的pH_(45 min)值和失水率显著低于对照组(P<0.05)。试验Ⅰ组~Ⅲ组养殖效益比对照组分别提高了15.36%、48.04%和77.98%。研究表明,用蒸汽压片玉米替代肉牛饲粮中普通粉碎玉米可以提高西门塔尔杂交肉牛的生长性能和屠宰性能,改善牛肉品质,提高了肉牛养殖的经济效益,在饲粮中使用100%的蒸气压片玉米替代普通粉碎玉米效果较好。

复方中草药对西门塔尔杂交肉牛生长性能、免疫能力及抗氧化能力的影响

试验旨在探究复方中草药对西门塔尔杂交肉牛生长性能、免疫能力及抗氧化能力的影响。选取体况良好、体重约(360±10)kg的育肥期“西门塔尔×本地黄牛”杂交牛12头,随机分为2组,每组6个重复,每个重复1头牛。对照组杂交牛饲喂基础日粮,复方中草药处理组杂交牛饲喂基础日粮+1%中草药添加剂。试验期63 d,其中预试期7 d,正式试验期56 d。结果表明,与对照组相比,复方中草药处理组杂交牛总增重、平均日增重显著升高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05);复方中草药处理组杂交牛对粗蛋白(CP)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)的表观消化率显著提高(P<0.05);复方中草药处理组杂交牛血清中总蛋白(TP)、球蛋白(GLOB)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)含量显著增加(P<0.05),过氧化氢酶(CAT)活性显著降低(P<0.05)。研究表明,饲粮中添加复方中草药添加剂可显著提高肉牛的生长性能、免疫能力。

日粮中能量水平对杂交肉牛育肥性能的影响

为了解日粮不同能量水平对杂交肉牛育肥的效果。该试验选择体重相近(395~405 kg)、体况良好的西门塔尔杂交肉牛60头,随机分成低、中、高能量3组,每组20头,采用不同能量(6.10、6.40、6.70 MJ/kg)水平日粮对其进行120 d的育肥,对其增重、耗料量和屠宰性能指标进行检测。结果表明,提高日粮能量水平可显著增加肉牛的总增重、日均增重和料重比(P<0.05),其中以中、高能量饲料组显著高于低能量饲料组(P<0.05);随着日粮中能量水平的增加,可显著改善肉牛屠宰性能中的眼肌面积和背膘厚度(P<0.05),其中以中、高能量饲料组显著高于低能量饲料组(P<0.05)。结果表明,西门塔尔杂交肉牛育肥期间将日粮中能量水平提高至中、高能量水平可显著改善肉牛生产性能和屠宰性能中的眼肌面积和背膘厚度,获得较好的育肥效果。

杂交肉牛高效的饲养管理技术

杂交肉牛具有生长发育速度快、产肉量大、饲料转化效率高等优势,成为我国肉牛养殖的主要饲养品种。但由于我国养殖户的专业素养偏低、养殖规模较小、养殖标准化程度较低等因素,导致在养殖过程中可能存在一定的问题,该文综述杂交肉牛高效养殖的一些饲养管理技术,包括饲料供给、日常管理、育肥技术、疫病防控等,以期能够为广大同行提供参考和借鉴,促进我国杂交肉牛产业的发展。

杂交肉牛育肥饲养管理和疾病防治研究

广西是我国重要的牛羊肉生产和消费省份,畜牧业中的育肥产业是其主要支柱之一,具有重要的经济地位。然而,在肉牛育肥方面面临着技术相对滞后、育肥周期长、增重缓慢、单产低、效益不高等问题。因此,大力推广现代畜牧科学技术已成为提升肉牛育肥业质量、产量和效益的必要途径。肉牛育肥的目标在于在短期内快速增加肉类产量和改善肉品质,同时生产具备优良品质的皮革产品。本文探讨了肉牛杂交改良的优点,并提出了杂交肉牛育肥养殖管理措施和疾病防治方案,希望对进一步提高杂交肉牛的育肥效果有一定帮助。

西夏杂交肉牛育种和育肥

西夏杂交肉牛协作育种的目的是扩大优良种群数量,提高肉牛质量。1标准化选育管理,根据西夏杂交肉牛品种特点和性能指标,规范品种特征、生产性能指标、等级评定标准及良种登记的基本要求等技术内容,为品种选育提供标准。

黄贮、全株玉米青贮育肥杂交肉牛经济效益分析研究

试验旨在研究不同玉米秸秆处理方式饲料配方对杂交肉牛的育肥性能的影响,选择52头体重相近(550.0±51.0)kg的杂交肉用公牛(西门塔尔牛)随机分为A组(对照组)、B组、C组、D组4个试验组,分别饲喂不同配方饲料,依次对应为黄贮+玉米组、黄贮+精料组、微生物青贮剂发酵黄贮+精料组、全株青贮+精料组,并根据饲料配方比例调整,将育肥试验分为29 d前期与32 d后期,即全期61 d。结果显示:试验前期以A组传统饲料配方增重效果最好,B组配方成本最低、利润最高;试验后期以D组育肥性能最佳,C组次之,均优于对照组与B组;全期综合分析,B组、C组、D组饲养成本均低于对照组,差异极显著(P<0.01),D组平均利润明显高于其他组。该育肥试验结果表明,应用全株玉米青贮饲养肉牛在所获利润上处于明显优势,使用微生物青贮剂发酵能够显著提高黄贮的育肥性能,这为提高肉牛生产性能、增加养殖收入提供了候选饲料配方。

提高精补料能量浓度对杂交肉牛育肥性能和效益的影响

【目的】本研究通过配制不同增重净能的精补料来探讨提高增重净能浓度饲喂杂交肉牛的育肥性能和产肉效益。【方法】选择40头体重相近(400.8±32.1 kg)的周岁西门塔尔杂交肉牛随机分为4个试验组,杂交肉牛分别饲喂4组按等同梯度从5.27MJ/kg递增到5.90 MJ/kg增重净能的等同蛋白质和必需氨基酸的精补料,经过150 d育肥试验之后全部屠宰测定。【结果】饲喂增重净能5.90和5.69 MJ/kg精补料的杂交肉牛全期总增量分别为217.40和214.20 kg,净肉增量分别为106.76和104.37 kg,料重比分别为4.03和4.08,料肉比分别为8.21和8.37;饲喂增重净能5.27和5.48 MJ/kg精补料的杂交肉牛全期总增量分别为184.20和192.20 kg,净肉增量分别为85.85和89.56 kg,料重比分别为4.71和4.57,料肉比分别为10.10和9.80;饲喂增重净能5.90和5.69 MJ/kg精补料的杂交肉牛单位体增量成本比增重净能5.27和5.48 MJ/kg的平均降低11.71%,单位净肉增量成本平均降低17.33%;饲喂增重净能5.27 MJ/kg精补料的各项试验指标最差(P<0.05,P<0.01)。随着增重净能浓度增加,杂交肉牛血清葡萄糖、甘油三酯和尿素氮浓度升高,而β-羟丁酸和总蛋白浓度下降(P<0.05,P<0.01)。所有差异均来自一元线性效应。【结论】在蛋白质和必需氨基酸浓度相同条件下,增加增重净能浓度明显提高杂交肉牛育肥和产肉性能、体增量和净肉增量的饲料效率和效益、及相应的血清代谢物浓度,增重净能是育肥肉牛的重要营养指标。

不同杂交肉牛背最长肌脂肪酸含量分析

分析研究不同杂交肉牛背最长肌肉脂肪酸含量。选择年龄、体质量和体况接近的安格斯、利木赞、西门塔尔牛与本地黄牛的杂交公牛18头;按不同杂交牛种分为1组(AG×L)、2组(LM×L)、3组(SM×L),每组为6头,各组随机选择3头屠宰,取其背最长肌为材料。结果表明:不同杂交肉牛SFA含量为3组优于1组和2组,皆以棕榈酸和硬脂酸含量为主,且硬脂酸含量3组和1组显著高于2组(P<0.01;P<0.05);MUFA含量为2组优于1组和3组;PUFA含量为3组优于1组和2组,且皆以亚油酸和花生四烯酸含量为优势;总脂肪酸、二十碳五烯酸、n-6 PUFAs和n-3PUFAs含量及PUFA/SFA(P/S)比例为1组优于3组和2组,其n-6/n-3 PUFAs比值为3组优于2组和1组。

不同杂交肉牛背最长肌氨基酸含量分析

分析研究不同杂交肉牛背最长肌肉氨基酸含量。试验选择年龄、体质量和体况接近的安格斯、利木赞、西门塔尔牛与本地黄牛的杂交公牛18头;按不同杂交牛种分为1组(AG×L)、2组(LM×L)、3组(SM×L),每组为6头,各组随机选择3头屠宰,取其背最长肌为实验材料。结果表明:1)不同杂交肉牛粗蛋白(CP)及总氨基酸(TAA)、必需氨基酸(EAA)和风味系游离氨基酸(FAA)含量为试验1组>2组>3组;其氨基酸组成即EAA/TAA和EAA/UAA(非必需氨基酸)为试验1组>3组>2组(P>0.05)。2)氨基酸评分,根据FAO/WHO模式比例,其蛋氨酸、缬氨酸是限制性氨基酸,其他必需氨基酸含量均高于FAO/WHO标准值。

南德温杂交肉牛生长分化因子10基因多态性与体尺性状的关联分析

以98头南德温杂交肉牛血样为材料,随机抽样构建混合DNA池,利用高分辨率熔解曲线分析技术和直接测序法检测生长分化因子10(growth differentiation factor 10,GDF10)基因的序列变异,研究分析GDF10基因的多态性。采用SHEsis和PHASE软件对GDF10基因多态位点进行配对连锁不平衡和单倍型分析,采用SPSS 17.0进行基因多态位点和单倍型组合与体尺性状关联性分析。结果显示,南德温杂交肉牛GDF10基因检测到3个多态位点1113(G/A)、9569(G/A)和9628(G/A);关联分析表明,南德温杂交肉牛GDF10基因不同突变位点的基因型与体斜长、体高、胸围和管围差异显著(P<0.05);单倍型分析后在群体中发现8种单倍型组合,其中AAA、GGA与南德温杂交肉牛的体高、体斜长、胸围和管围显著相关(P<0.05)。由此推断,南德温杂交肉牛GDF10基因3个多态位点和2个单倍型组合与体斜长、体高、胸围和管围显著相关,可以作为肉牛生产性状的候选分子标记,为肉牛遗传资源开发与利用提供科学依据。

光叶紫花苕草粉对杂交肉牛肉质的影响

为探明光叶紫花苕草粉饲喂杂交肉牛对其肉质、屠宰性能、日增重等性状的影响,选择11～14月龄的杂交肉公牛27头,按品种配对分为3组,用添加光叶紫花苕草粉(含量分别为0、20%和40%)的精料补充料进行90d饲养试验。结果表明:试验组的平均日增重均有提高,增重1kg消耗的精料和饲料干物质减少,育肥效果优于对照,且以处理2效果为佳;屠宰率、净肉率、胴体产肉率均为处理2>对照>处理1;试验组的CP含量略高于对照(p>0.05),磷、镁的含量显著高于对照(p<0.05),铁、锌、钾、钙的含量显著低于对照(p<0.05),维生素A、维生素E的含量高于对照;17种已测氨基酸中,除蛋氨酸、异亮氨酸、γ-氨基丁酸和色氨酸外,其余的均显著高于对照(p>0.05);蛋白质的评分值显著高于对照(p<0.05),肉样均未检出铅、砷等重金属元素与黄曲霉素;试验组牛肉中亚硝酸盐的含量显著低于对照(p<0.01),鲜肉样中的BHC、DDT等均低于NY5044-2001标准中的规定值。结论:光叶紫花苕对杂交肉牛的屠宰性能与牛肉肉质具有良好的改善效果,以占精料的40%为佳。

不同营养水平对杂交肉牛育肥效果的影响研究

为了研究贵州杂交肉牛育肥阶段的营养需要和日粮配方,给地方杂交肉牛养殖提供科学依据和方法,试验采用1.5岁左右、体重340kg左右的西×本杂交肉牛40头,分别饲喂5个不同营养水平的日粮,进行60d的饲养试验。结果表明:随着杂交肉牛每天每100kg体重供给综合净能(Nemf)、粗蛋白(CP)量的增加,杂交肉牛的平均日增重呈直线上升,相关系数分别为rx1=0.486(P<0.05)、rx2=0.525(P<0.01);料肉比呈直线下降(rx1=0.666,rx2=0.525,P<0.01);每千克增重消耗的综合净能呈直线下降(rx1=0.453,rx2=0.738,P<0.01);蛋白质效率比呈直线上升(rx1=0.491,rx2=0.726,P<0.01);杂交肉牛平均净肉量呈直线增加(rx1=0.405,rx2=0.547,P<0.05);杂交肉牛育肥经济效益呈直线上升(rx1=0.460,rx2=0.725,P<0.01)。说明杂交肉牛育肥需要供给足够的综合净能、粗蛋白以及合理比例的矿物质、维生素等营养物质才能取得良好的生产效果和良好的经济效益,终端育肥阶段每天每100kg体重的综合净能、粗蛋白供给最适量为13.92MJ和301.15g。

不同蛋白源饲料对杂交肉牛的育肥性能和产肉效益的影响

为了分析不同蛋白源饲料对肉牛生产性能的影响,选择40头体重相近(415.4±38.0)kg的周岁杂交肉牛,随机分为4个试验组,分别饲喂豆粕、玉米酒糟(DDGS)、棉粕和尿素为单一蛋白源饲料的4组精补料,经过187d育肥试验之后屠宰,探讨不同蛋白源饲料饲喂杂交肉牛的育肥性能和产肉效益。结果表明:饲喂DDGS组和豆粕组的杂交肉牛全期日增重分别为1.23kg和1.21kg,精料重比分别为4.54和4.60,而尿素组依次为0.92kg和6.24;饲喂DDGS组和豆粕组的杂交肉牛净肉率分别为47.15%和46.32%,肉骨比分别为4.80和4.78,而尿素组依次为45.59%和4.30(P<0.05);饲喂棉粕组的杂交肉牛育肥和产肉指标略低于DDGS组和豆粕组(P>0.05)。尿素组在育肥和产肉指标最差、在血清转氨酶和蛋白质代谢指标不占优势,而棉粕组的牛胴体三项肉色指标最差(P<0.05)。试验结果表明,在相同能量和蛋白质水平条件下,提高饲料必需氨基酸浓度有助于提高杂交肉牛育肥性能、产肉量和产肉效益;尿素和棉粕不适宜作为杂交肉牛育肥的唯一蛋白源饲料;试验期延长可以确保稳定的试验结果。

日粮不同精粗比对思南杂交肉牛生产性能与血液生化指标的影响

试验旨在研究日粮不同精粗比对思南黄杂交肉牛生产性能与血液生化指标的影响,选择体重相近的12头思南杂交肉牛随机分为4组。A、B、C、D组精粗比分别为3:7、4:6、5:5、6:4。结果表明:C组和D组末重、增重和平均日增重极显著高于A组和B组(P<0.01);C组的平均日采食量和料重比显著高于A组和B组(P<0.05)。C组谷丙转氨酶(ALT)显著高于A组和B组(P<0.05);C组谷草转氨酶(AST)显著高于B组(P<0.05),极显著高于A组(P<0.01)。研究表明,日粮精粗比5:5时思南杂交肉牛的生长性能较佳,平均日增重可达1.59 kg/d。

贵州西门塔尔×本地杂交肉牛的肥育营养需要

为探明贵州西（西门塔尔）×本（本地牛）杂交肉牛的日粮组方与营养需要,选用体重180～380kg西本杂交架子公牛185头,进行了7批次20个不同饲粮组合试验。结果表明：干物质摄入量[IDM,g/（W0.75·d）]、综合净能摄入量[INEmf,MJ/（W0.75·d）]、粗蛋白质摄入量[ICP,g/（W0.75·d）]与杂交肉牛日增重呈显著直线相关关系,回归方程分别为y=0.044 x＋55.2,P〈0.05;y=0.000 3 x＋0.322,P〈0.01;y=0.006 4 x＋6.26,P〈0.01。西本杂交肉牛的营养需要计算公式：DM[kg/（头·d）]=（0.044×预期日增重＋55.2）×代谢体重/1 000,NEmf[MJ/（头·d）]=（0.000 3×预期日增重＋0.322）×代谢体重,CP（g/头·d）=（0.006 4×预期日增重＋6.26）×代谢体重。同时推算出西本杂交肉牛在150～550kg阶段的营养需要量标准。