RP-HPLC法测定肉牛组织中的磺胺二甲基嘧啶残留量

建立了用反相高效液相色谱法测定肉牛组织中磺胺二甲基嘧啶杀菌剂残留量的方法.色谱条件是:Shim-pack VP-ODS 250 L×4.6色谱柱,V(甲醇)∶V(乙腈)∶V(2%乙酸)=15∶15∶70的溶液为流动相,流速为0.6mL/min,检测波长为270 nm.结果表明磺胺二甲基嘧啶能较好地分离,在4.0×10-3～0.8μg/mL(r=0.999 4)的浓度范围内与峰面积成良好的线性关系,检测限(S/N=3)为1.4×10-4μg/mL.实验表明该法简便、快速,应用于实际肉牛组织中磺胺二甲基嘧啶的测定,取得了很好的结果.

矿物元素对肉牛组织中铜铁锌与镉相关性的影响

为给制定降低牛肉组织中镉元素含量的技术措施提供科学依据,选用40头杂交肉牛,进行了饲料中添加解毒剂(硒)、拮抗剂(铜、锌、铁)、吸附剂(蒙脱石)等几种矿物质与镉在牛肝脏、肾脏、肌肉等组织中的相关性试验。结果表明:在自然饲养状态下,通过在肉牛饲料中添加微量元素硒、铜、锌、铁和蒙脱石均不能有效降低镉在肝脏、肾脏和肌肉中的蓄积,相反增加了镉在肾脏或肝脏组织中的积累。