试析高档牛肉的生产和前景

随着我国经济的发展和人们生活水平的提高，高档牛肉的生产成为了人们关注的事业。何谓高档牛肉，它的生产有何特点，发展前景如何？本文欲就这些问题作一粗略探讨，以期有益于我省肉牛业的发展。一、肉牛酮体的分级与高档年肉为了鉴别适合人们口胃的牛肉，国外肉牛业发达...