佳米驴肉用价值开发初探

佳米驴是我国优良地方育种之一,主要产于陕北的米脂、佳县、绥德等县,现存栏约3万头,米脂县占总存栏的50％左右。要改变目前佳米驴发展的被动局面,只有开发其肉用价值,使佳米驴有产有销,逐步改变原来单一的役用价值,对过剩的老龄驴宰杀加工肉用,形成具有一定规模的商品生产,从而增加群众收入。

淘汰蛋鸡鸡肉及其副产物高值化开发应用的研究进展

淘汰蛋鸡体量大,可开发组分丰富,不仅可以运用到传统熟肉制品等方面,还具有制备成生物活性肽等高价值精深加工产品的潜力,是极具开发利用价值的宝贵财富。因此,该文综述淘汰蛋鸡的饲养现状、肉用价值和整鸡组成部分中血液、内脏、油脂等副产物的高值化开发现状,为淘汰蛋鸡的高值化开发研究与利用前景做出展望,并为未来淘汰蛋鸡行业的发展提供参考和思路。

二元轮回杂交牛育肥效果比较

引进肉牛品种杂交改良黄牛,提高其肉用生产性能,是我国牛肉生产的主要途径之一.目前,在我国应用的杂交组合大多是用西门塔尔、利木赞、安格斯、夏洛来、皮埃蒙特和比利时蓝等与本地黄牛杂交,并且改良牛在育肥过程中都表现出了良好的肉用价值,但是哪个杂交品种在屠宰性能和牛肉品质上更具有改良优势,更能适应黑龙江垦区肉牛业的发展形势?为此进行了不同品种杂交改良二代以上的优良公牛育肥效果试验.