中美肉禽食品安全悄然接轨——中美食品安全学术研讨及技术交流会企业专场侧记

2004年4月4日-5日,中美食品安全学术研讨及技术交流会,在中国最大的肉类生产企业双汇集团总部举行.

加拿大批准一种肉杆菌作为肉禽食品防腐剂

据加拿大卫生部消息．2017年6月1日加拿大卫生部发布条例．修订防腐剂列表，一种肉杆菌作为防腐剂用于肉禽食品。据了解，这种肉杆菌英文名为Carnobacterium maharomaticum CB1，将其用于肉禽产品中，用于抑制李斯特菌。目前这种菌已被用于四种肉制品中，它们分别为真空包装法兰克福香肠、真空包装切片烤牛肉、真空包装火腿切片、真空包装熟制的切片火鸡。

加拿大批准一种肉杆菌作为肉禽食品防腐剂

6月1日，加拿大卫生部发布条例，修订防腐剂列表，批准一种肉杆菌作为防腐剂用于肉禽食品。据了解，这种肉杆菌英文名为Carnobacterium maltaromaticum CBI，将其用于肉禽产品中，用于抑制李斯特菌。目前这种菌已被用于四种肉制品中，它们分别为真空包装法兰克福香肠、真空包装切片烤牛肉、真空包装火腿切片、真空包装熟制的切片火鸡。

日本对肉禽食品药残量提出新要求

继美国食品与药物管理局实施对进口肉、禽等动物源性食品的11种药物残留量限制后，日本也必须对这11种药物残留量进行评测，其种类和最高限量分别是：氯霉素0.05毫克/公斤，磺胺甲基嘧啶0.02毫克/公斤,

美国肉禽屠宰,加工厂（场）食品安全管理新法规

肉禽食品安全是政府、食品安全机关及公众关心的重要课题。美国家业部食品安全检查署为提高肉禽食品的安全性，特颁新法规。该法规被认为是为最有效，最科学、最现代的食品安全管理体系。本文对该法规的颁布背影及主要内容进行了介绍。

溯源电子收银秤在肉禽类食品安全信息追溯体系中的运用

本文对溯源电子收银秤在肉禽类食品安全信息追溯体系中的应用进行了介绍,并阐述了它的流程、主要功能及管理软件的功能说明。

名优推介

沈阳市圣运肉禽食品有限公司,沈阳万顺达集团有限公司,沈阳国窖酒业销售有限公司,大连奥德热泵厂,苏州市申龙电梯有限公司,郑州市经济开发区嘉和装饰材料厂沈阳市铁西区恒兴嘉和木业经销处,

丹东最大肉鸡加工生产线启动 产品畅销北京

11月初，丹东市最大的肉鸡加工企业——东港市龙禧肉禽食品有限公司生产线正式启动。近日，该生产线日屠宰加工肉鸡达到6000至8000只，产品畅销沈阳、北京等地。

漫话人工养鱼

“民以食为天”，鱼是人类摄取丰富营养的重要食品之一。从我们熟知的《孟子·告子上》中的“鱼和熊掌”的典故，便可知当时鱼在人们生活中的地位有多么高，特别在古代的北方，鱼是上等佳肴，而猪肉、羊肉、狗肉、鸡肉等肉禽食品，因不难吃到反而成为普通食物。