警惕瘦肉精猪肉和红膘猪肉

“瘦肉精”的正式名称叫“盐酸克伦特罗”，是一种可作为兴奋剂的药物，为白色或类似白色的结晶状粉末．无臭．味苦。其化学性质稳定，常压下加热到172℃时才能分解，因此，一般的加工方法不能将其破坏。肥育猪吃了含有瘦肉精的饲料后，所产猪肉即为瘦肉精猪肉，吃后对人体极为有害。

舒城县城关地区个体卤肉制品卫生细菌学调查

舒城县城关地区个体卤肉制品卫生细菌学调查舒城县卫生防疫站（２３１３００）凌雪年，马辉铸卤制热食销售量大，且所引起的食物中毒亦常发生。为加强卤制熟食的卫生管理，确切了解其污染情况，我们对城关地区街头的个体卤菜摊点进行卤制熟食的细菌学抽样调查。１材料与方...