期刊文献+
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
肉类食品的风味改良与开发 被引量:2
1
作者 全拓 《肉类研究》 2010年第12期3-8,共6页
肉类食品风味因地域、国家、民族而异,呈现多样化。本文以肉类食品、肉类风味的形成以及影响因素为研究对象,通过对比研究,分析了国内外近年来在这些方面的研究进展。
关键词 肉类食品风味 影响因素 风味改良
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部