可口肉膏的加工工艺

我们熟肉制品分厂近期利用选精料后剩下的边角碎肉试制成功可口肉膏新产品。由于它不含任何化学试剂,富含蛋白质,有浓郁的芳香味,外表金黄,口感柔软、细腻,所以自小批量生产以来,受到消费者的喜爱,为企业取得一定的社会效益和经济效益。

E.coli脱羧酶的一种简便制备方法

在谷氨酸生产中,常用E.coli脱羧酶测定其含量,大肠杆菌产生的谷氨酸脱羧酶是一种专一性较高的胞内酶,在一定的温度(37℃)和pH值(pH4.2)下,使谷氨酸的羧基脱掉放出二氧化碳。

古尼拟青霉对金黄色葡萄球菌生长繁殖的影响

古尼拟青霉对金黄色葡萄球菌生长繁殖的影响左丽，董熙昌（贵阳医学院微生物学教研室）本文报道古尼拟青霉对金黄色葡萄球菌生长繁殖的影响。试验证明，在含不同浓度古尼拟青霉提取液的肉膏汤中，接种金葡菌，培养０、４、８、１２、２４ｈ测定活菌数，生长曲线表示，活菌...

链球菌噬菌体的分离及其研究

噬菌体是一类细菌特异性的病毒,它有典型的病毒形态和结构。噬菌体对宿主有高度的特异性。噬菌体的作用方式,是以尾鞘吸附到宿主细胞特定的受点上,向菌体内注射RNA,并在菌体内复制子代,最终溶解宿主的方式,释放子代。噬菌体不能在停止新陈代谢的宿主内生长繁殖。罗非鱼,是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类,且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。

对L型细菌血培养检查的分析

随着医学科学的发展,L型细菌致病的观点逐步被医学界所重视。我们从1985年1月起开始L型细菌的检测与临床研究工作,共作L型细菌培养检查3395例,现报告如下:1 临床资料 本组中男2126例,女1269例,均为本院住院患者。临床诊断为败血症、结核、肾炎、肺炎、气管炎、发热待查等。病程短者7天、长者18个月。2

酶工程

912195 链霉菌果聚糖酶的提纯及性质[英]/Murakami,H.…∥Agric.Biol.Chem.-1990,54(9).-2247～2255[译自DBA,1990,9(23),90-13791] 从土壤中分离到约200种产生果聚糖分解酶的菌株.根据分解果聚糖生成的产物将酶分类.其中一种酶来自链霉菌(Streptomyces sp.)No.7～3.此细菌在含0.3%果聚糖、1%蔗糖、1%肉膏加无机盐的培养基(60ml于500ml摇瓶)中,

紫蟹

紫蟹,河水里生长的螃蟹。《宁河县志》载：＂雄者脐尖,雌者脐圆。春、夏、秋名为河螃蟹,冬天捕获为紫蟹。＂河蟹适宜在有流量的咸水域里产卵,在河水里生长,肥硕时多一层膜状蟹盖,蟹肉肥盈,鲜香,有御寒强壮身体的功效,骨折病人每天吃雌雄蟹一对,连吃七天,有促进骨骼愈合的作用。