冻鱼片加工工艺

随着人们生活水平的提高,家用电冰箱的普及,消费者对冷冻小包装食品越来越感兴趣。小包装冻品多为经初加工的半成品,食用方便,减少了家务劳动,与人们日益加快的生活节奏相适应。冻鱼片即是其中较受欢迎的一种,现将其加工工艺介绍如下。1 工艺流程

黄瓜的几种贮藏加工方法

黄瓜的几种贮藏方法１．黄瓜的缸藏。最好选择晚秋品种，采收植株中部的腰瓜，采摘前充分灌水，使黄瓜充分吸水以利于贮藏，采摘时间最好是上午１０时以前和下午１６时以后。将预先洗干净的缸盛入１０～１２厘米深的清凉水，在水面以上加上镂空的隔板，把黄瓜整齐地排在上...

购物热身

香菇应挑选个大而均匀,菇伞肥厚、伞背呈黄褐或黑褐色,菇伞里面的褶裥紧密细白、伞柄粗短、气味纯正者.黑木耳朵面乌黑.朵背灰白、朵大均匀、耳瓣舒展且微呈半透明状,体质轻、吸水胀发性大的为上品;那些朵小体重、耳瓣卷曲厚粗或有僵块的,质量就差.

“稍瓜”“丝瓜”辨

“稍瓜”“丝瓜”辨张永奋关汉卿《五侯宴》第五折：“秋收已罢，赛社迎神。开筵在葫芦篷下，酒酿在瓦钵磁盆，茄子连皮咽，稍瓜带子吞……”林昭德先生《诗词曲词语杂释》认为“稍瓜”就是现在的丝瓜，“秋季，吃茄子的时期，也有丝瓜可吃”，并认为“稍爪”是“长条形”...