加强宰前检疫确保肉食安全

阜阳市动物监督机构一直重视严把宰前检疫关,全市35个定点屠宰场,都配备了单独的工作间和必要的检疫检验设备以及镜检操作间,同时安排业务能力和责任心强检疫员驻场检疫,确保之宰检疫万无一失,特别是福润集团的驻场检疫,可以说是一丝不苟,严格各种规章制度,24h待命,确保宰前检疫100%准确无误,为企业保驾护航,为广大消费者提供优质健康食品。

加强生猪屠宰检疫管理确保肉食安全

肉品是人类食物结构的重要组成部分，在人们食物组成中所占比重越来越大，特别是猪肉食品，在我国肉品中一直占着主导地位，为总量的70％左右。随着人民生活水平的提高肉品的卫生安全日显重要，它直接关系到人们的健康，广大消费者对肉食品的卫生质量要求也越来越高，为了确保人民吃上放心肉。为了保障老百姓能够吃上“放心肉”，

太原选百名监督员把关肉食安全

经过10月30日、31日两日面试，山西省太原市动物卫生监督所从前期报名的180名志愿者中，通过资格审查、面试考核等方式，选出了100名热心公益事业的动物卫生义务监督员。经过培训后，他们将在11月下旬走上工作岗位。

山东济南将建肉食安全信用档案信息系统

为彻底整治肉类市场．确保消费者的食肉安全和消费权益．济南市今年将建立肉食安全信用档案信息系统．并据此时违法经营、发生重大食品安全事故的屠宰企业采取必要的关停措施。

济南将建肉食安全信用档案信息系统

为彻底整治肉类市场，确保消费者的食肉安全和消费权益，山东省济南市今年将建立肉食安全信用档案信息系统，并据此对违法经营、发生重大食品安全事故的屠宰企业采取必要的关停措施。

补饲含青贮烟叶精料对山羊健康及肉食用安全性的影响

为研究补饲含青贮烟叶精料对山羊健康及肉食安全性的影响,试验选用云岭奴×云山羊(努比亚公羊与云岭黑山羊母羊杂交一代)进行饲喂试验。对照组为不饲喂精料补充料和饲喂精料补充料2组,试验组为不同含量(10%、20%和30%)的风干青贮烟叶的精料补充料。结果显示,对照组和试验组各脏器指数非常接近,感官指标无异常现象。对照组和试验组间各脏器指数差异不显著(P>0.05)。经过检测未在试验组的山羊内脏器官及肌肉组织中检测到烟碱。各试验组之间,血液生理生化指标并没有表现出随山羊精料补充料中青贮烟叶配合量增加而呈现出规律性变化,与对照相比,饲喂青贮烟叶显著降低了碱性磷酸酶含量(P<0.05),免疫球蛋白含量也出现显著差异(P<0.05),饲喂含20%的青贮烟叶的精料补充料显著降低了免疫球蛋白G、M的含量(P<0.05)。精料中配合30%的青贮烟叶不会导致各内脏器官代偿性肥大和增生,在补饲量为150 g·d^(-1)·只^(-1)条件下,不会导致因烟碱残留而引起羊肉食用的负面效应,同时血清中各生理生化指标均正常,不会危害山羊健康,即初步证实青贮烟叶用于饲养山羊,山羊肉产品是安全的。

动物屠宰检疫在肉食品安全中的作用分析

肉食品可以为人们提供日常生活所需的能量,近些年,人们生活质量提升,畜牧业与养殖业等肉食品行业规模持续扩大,满足了人们的食品需求。而食品安全,不仅关系着健康,同时,还会对相关行业发展产生影响。因此,动物屠宰检疫成为肉类食品生产前最重要的检测工作。本文基于广西合浦县地区工作,对动物屠宰检疫在肉类食品安全中的作用开展分析,主要内容包括有效阻止病毒传播、保障食品安全、确保消费者的健康等三方面内容。希望通过本文研究,为相关行业者提供借鉴。

动物屠宰检疫在肉食品安全中的作用

猪牛羊肉是我们餐桌上比较常见的蛋白质来源,肉制品的营养价值和质量安全将会直接影响到消费者的身心健康。近年来,随着社会大众物质生活水平的显著提升,对高品质肉制品的需求量不断增加,在这一背景之下,就需要严格落实动物屠宰检疫工作制度,及时规范检疫工作行为,通过严格落实动物屠宰检疫工作制度,能够及时发现不合格的动物制品,及时采取措施进行有效的处理,防范不规范的动物产品在市场中流通,切实保障广大消费者的身心健康。

动物屠宰检疫在肉食品安全中的作用

动物屠宰检疫是保证畜产品安全生产的重要环节,能够有效避免寄生虫病以及传染病的扩散,为人们的身体健康提供重要保障。本文主要探讨了动物屠宰检疫在肉食品安全中的作用,希望相关工作者能够加强对动物屠宰检疫工作的重视。

保障生鲜猪肉食品安全的经营组织创新

猪肉是我国民众最喜爱的肉类食品,其消费占到民众肉类消费总量的60%.我国民众作为消费者购买猪肉的主要形式是生鲜猪肉,因此,在生猪产业经营中保障生鲜猪肉的食品安全至关重要.

动物屠宰检疫在肉食品安全中的作用

在我们购买动物当作食物食用前,对动物产品健康和安全的质量检查最后一道防线是动物屠宰和检疫。从某种程度上说,这是对抗动物传染病和寄生虫病的传播,危害人体健康安全的有效手段,是保护人类健康的重要环节。据此,本文详细介绍动物屠宰检疫在确保肉类安全中的作用,以及屠宰和检疫过程的主要流程。同时介绍动物屠宰与检疫过程中的实际问题及其有效解决方案。

动物屠宰检疫在肉食品安全中的作用

本文简单介绍动物屠宰环节监管肉食品安全中的作用及屠宰过程中检测检疫环节的规范操作,以及其中存在的问题和解决措施,希望能对肉食品安全做出一定贡献。

财政补贴对食品安全的影响——以财政补贴对猪肉食品安全的影响为例

随着生活水平的不断提高,人们对优质、安全农产食品的需求已成为目前消费者的普遍行为取向。然而,与猪肉相关的食品安全事件和价格周期性上下波动问题频繁发生,无论对生产者的积极性还是消费者的健康,都构成了严重威胁,从而影响我国整个养猪业的发展。

依法保障肉食品安全

新修订的《生猪屠宰管理条例》(下称《条例》)围绕质量安全补充完善了若干规定,这些规定将对屠宰行业产生深远影响,为肉食品安全提供强有力保障。第一,推行生猪屠宰质量管理规范。《条例》第十四条规定:生猪定点屠宰厂(场)应当遵守国家规定的操作规程、技术要求和生猪屠宰质量管理规范,并严格执行消毒技术规范。实行“生猪屠宰质量管理规范(GMP)”管理,在加工环境、卫生设施、生产用水、设备工具、加工过程和生产管理等方面实施严格的国家标准或行业标准,是《条例》的新要求,是生猪屠宰企业从事生猪屠宰生产活动的基本要求,是实现生猪产品质量安全的基本条件,也是监管部门开展监督检查的主要依据。屠宰企业应当具备良好的生产设备,合理的生产过程,完善的质量管理和严格的检测系统,确保屠宰产品质量安全符合法规要求。

肉食品全产业链安全生产技术体系构建

近年来,食品安全事件不断发生,严重损害消费者对食品安全的信任。为了提高食品质量安全水平,尤其是肉食品安全,按照"从源头到餐桌"食品安全科学理念和要求,本文阐述如何构建包括从饲料生产、养殖、屠宰加工、流通和产品溯源等环节的肉食品安全生产体系,以建立肉食品全产业链安全生产技术体系。通过构建该体系,以确保肉食品的质量与安全。

强化“瘦肉精”监管确保肉食品安全

盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等“瘦肉精”对人体危害极大，不法分子给猪、牛、羊等动物添加或注射，经人食用添加了“瘦肉精”的动物I灸]类后，往往造成人体中毒，给人民身体健康带来极大的威胁。多年来，我市严格按照国家要求加强了对经营和使用“瘦肉精”的监督检查和打击力度，特别是今年3月15日，中央电视台曝光了河南“健美猪”事件后，我市进一步加大了力度，取得了一定成绩，现将我们的做法介绍如下：

浅谈动物屠宰检疫在肉食品安全中的作用

肉类食品能够给人们提供日常生活中所需要的各种能量,但是如果在屠宰过程中发现动物本身存在一些疾病且会对人体产生危害,一定要将其剔除,并做无害化处理,防止疫病传播。现在的肉食品必须经过屠宰检疫合格后才能进入市场流通,所以大部分肉食品安全能够得到有效的保障。人们在屠宰环节会对动物进行检疫,而且在运输过程中还会进行消毒等各项工作,都是为了保证生产的肉食品符合标准,让人们放心购买。