运动后联合补充糖与蛋白质对肌糖原合成效果的研究进展

肌糖原(Muscle Glycogen)是人体中主要的糖储备形式,可为肌肉收缩迅速提供能量。长时间、高强度的运动会大量消耗肌糖原,影响运动能力。肌糖原快速合成对运动后恢复至关重要,研究证实,运动后及时补糖可显著促进肌糖原的再合成过程。近年来的研究发现,在补糖的同时补充蛋白质可在一定程度上更有效地促进肌糖原的合成,但也有研究指出这种促进作用并不显著。综合目前已发表的研究,对运动后单独补糖或联合补充糖和蛋白质对肌糖原合成的影响进行分析,发现补糖和蛋白质的速度是制约肌糖原合成效果的一个重要因素。其机制可能与胰岛素水平升高进而促进葡萄糖转运,以及糖原合成酶活性的增强有关。但目前对补充蛋白质的形式、类型以及作用机制的研究还不够透彻,后续研究可从这几方面展开探讨,为制定科学化地促进运动后肌糖原合成的营养方案提供理论依据。

体育运动后快速补糖对肌糖原合成及运动能力的影响

肌糖原是人体中不可或缺的糖储备形式,可为肌肉收缩快速提供能量。长时间的高强度运动会使肌糖原被大量消耗,从而影响运动能力,肌糖原的迅速合成对高强度运动后恢复十分重要。研究表明,运动后补糖可使肌糖原迅速合成,运动后补糖的同时补充蛋白质可加速肌糖原合成,但也有相关研究表明这种促进效果并不显著。综合对比相关研究,对运动后单独补糖或联合蛋白质补糖对肌糖原合成影响进行分析,发现蛋白质和补糖是制约肌糖原合成的关键因素。但目前对蛋白质补充方式、类型及作用的研究不够深入,后续研究可从这几方面开展,为制定科学化促进体育运动后肌糖原合成的营养方案提供理论依据。