盐度对三疣梭子蟹生长、肌肉组成及蛋白酶活性的影响

设置11、17、23、29、35共5个盐度梯度的水体,饲养平均初重为（14.45±1.36）g的三疣梭子蟹（Portunus trituberculatus）30d,研究盐度对三疣梭子蟹生长、肌肉组成、肝胰腺和胃中蛋白酶活性的影响。结果表明,在11~29的盐度范围内,三疣梭子蟹生长速度、肝胰腺和胃中蛋白酶活性均随盐度升高而升高,盐度上升到35时上述各指标又都显著下降（P〈0.05）;盐度对肌肉含水量影响不显著（P〉0.05）,但17以下盐度组的肌肉含水量高于23以上盐度组;盐度对肌肉粗蛋白和粗脂肪含量影响显著（P〈0.05）,29盐度组肌肉蛋白显著高于17以下盐度组（P〈0.05）,在试验盐度范围内,肌肉粗脂肪含量随盐度上升显著升高（P〈0.05）。

微生态制剂对锦鲤生长性能、肌肉组成、体色及非特异性免疫的影响

为探讨微生态制剂在锦鲤养殖生产中的应用效果,研究微生态制剂对锦鲤生长、肌肉组成、体色和血清非特异性免疫指标的影响。将300尾初始体质量为(147.22±4.51)g的锦鲤随机分为5组,每组设3个平行,对照组(Ⅰ组)饲喂基础饲料,试验组(Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组)在基础饲料中分别添加不同剂量(0.05‰、0.10‰、0.20‰、0.40‰)的微生态制剂粉剂,养殖周期为45 d。结果表明,与对照组相比,饲料中添加0.20‰微生态制剂组,锦鲤的增重率、特定生长率分别显著提高32.25%、26.19%,饲料系数显著降低25.98%;各试验组成活率、体表色度值无显著变化;各试验组的鱼体粗蛋白含量、粗脂肪含量、水分含量均无显著变化,粗灰分含量随着微生态制剂添加剂量的增加显著升高;各试验组非特异性免疫指标SOD、AKP、LSZ活性均显著高于对照组,其中0.20‰的添加组最高,分别为69.84 U/m L、12.72 U/m L、14.21μg/m L,较对照组分别显著提高24.33%、27.70%、26.00%。综上,饲料中添加微生态制剂可显著提高锦鲤幼鱼的生长性能、改善鱼体肌肉成分、提高非特异性免疫机能,适宜添加量为0.20‰。

饲料脂肪水平对黄姑鱼幼鱼生长性能、肌肉组成和血浆生化指标的影响

本研究以鱼油为主要脂肪源,配制脂肪水平分别为4.07%(L4组)、7.04%(L7组)、10.05%(L10组)和12.97%(L13组)的4种等氮配合饲料,并将1 200尾初始平均体重为(41.7±3.1)g的黄姑鱼幼鱼分成4组,进行为期8周的饲养试验,探讨饲料脂肪水平对黄姑鱼幼鱼生长性能、肌肉组成和血浆生化指标的影响。每组设3个重复,每个重复放养100尾鱼。结果表明:L4和L7组黄姑鱼幼鱼的终末均重、终末均体长、增重率、成活率、饲料效率、蛋白质效率、肥满度和脏体比均显著高于L10和L13组(P<0.05);L7组黄姑鱼幼鱼的特定生长率和肝体比显著高于L10和L13组(P<0.05),但L7和L4组之间差异不显著(P>0.05);L4、L7和L10组黄姑鱼幼鱼的肌肉粗蛋白质含量显著高于L13组(P<0.05),L4、L7和L10组之间差异不显著(P>0.05);L4组黄姑鱼幼鱼的肌肉粗脂肪含量显著低于L7、L10和L13组(P<0.05),L7、L10和L13组之间差异不显著(P>0.05);L7组黄姑鱼幼鱼的肌肉粗灰分含量显著低于L4、L10和L13组(P<0.05),L4、L10和L13组之间差异不显著(P>0.05);L4和L7组黄姑鱼幼鱼的血浆中总蛋白、白蛋白、球蛋白、甘油三酯、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白含量显著高于L10和L13组(P<0.05),而葡萄糖和胆固醇含量以及乳酸脱氢酶、谷丙转氨酶、谷草转氨酶和碱性磷酸酶活性则显著低于L10和L13组(P<0.05)。综合以上试验结果,在本试验条件下,黄姑鱼幼鱼饲料中适宜的脂肪水平为7.04%。

饲料中添加甜菜碱对尼罗罗非鱼生长、肌肉组成和消化率的影响

甜菜碱是甜菜加工副产品中提取的甘氨酸甲基内酯，甜菜碱以前仅限于作为动物营养的甲基供体，参与氨基酸的合成和协同作用。作为人类医学上的恢复胃酸的药物及肝脏保护性治疗剂等［朱仲贤１９７９］，参与氨基酸的合成和协同作用。甜菜碱作为鱼类的饲料添加剂的主要作用是...

饲料中添加氧化三甲胺对三角鲂生长性能及肌肉组成的影响

试验在三角鲂幼鱼饲料中添加0、0.02%、0.04%、0.08%及0.15%的氧化三甲胺,研究其对三角鲂生长性能、肌肉组成及肌肉系水力的影响。结果表明:添加一定水平的氧化三甲胺对三角鲂幼鱼增重率、摄食率、饵料系数、特定生长率、腹脂率、肌肉系水效果及粗脂肪含量等产生积极的影响。试验以生长为主要评价指标,经回归分析预测三角鲂饲料中的氧化三甲胺添加水平为0.082%。

两种多糖对齐口裂腹鱼生长、血脂及肌肉组成的影响

在齐口裂腹鱼日粮中添加高低剂量柠檬酸抗性淀粉(Citric acid-modified resistent starch,CARS)与低分子氧化魔芋葡甘聚糖(Low-molecular-weight Oxidized Konjac glucomannan,LM-OKGM),测定生长指标、血清指标、肝脏及肌肉组成等,研究CARS与LM-OKGM对齐口裂腹鱼的影响。结果表明:两种多糖添加高剂量促生长效果优于低剂量,而LM-OKGM促生长效果优于CARS,其中H-LM-OKGM效果较显著(p<0.05),增重率为20.76%,特定生长率为0.31%/d;添加高剂量两种多糖显著降低血清中TC、TG(p<0.05),同时LM-OKGM能将血清中HDL-C含量从1.97 mmol/L增加到3.21 mmol/L(p<0.05),而CARS仅增加到2.42 mmol/L(p>0.05);CARS比LM-OKGM更显著的降低肝脏组织中的粗脂肪含量(p<0.05);CARS对背肌粗脂肪含量没有显著影响(p>0.05),但H-LM-OKGM将背肌肉中粗脂肪含量增加到2.69%(p<0.05),L-LM-OKGM增加到2.01%(p>0.05)。综上,两种多糖均能够不同程度促进齐口裂腹鱼的生长、降低血脂、增加HDL-C含量,相比CARS,LM-OKGM能增加背肌脂肪沉积,以及更好的改善血脂,而CARS相比LM-OKGM能更好的预防齐口裂腹鱼患脂肪肝。

蝇蛆粉替代鱼粉对罗非鱼生长、肌肉组成和肝脏非特异性免疫指标的影响

为探讨以蝇蛆粉替代鱼粉对吉富罗非鱼生长性能、肌肉组成和肝脏非特异性免疫指标的影响,将450尾初始体质量为(80.26±7.36)g的吉富罗非鱼随机分为6组,每组3个平行,进行了饲养对比试验。试验组分别用蝇蛆粉替代基础饲料中20%、40%、60%、80%和100%的鱼粉,对照组投喂基础饲料,养殖周期60 d。试验结果,以蝇蛆粉替代鱼粉,各替代水平组试验鱼的终末体质量、增重率、特定生长率、肥满度、成活率、饲料系数、肌肉中粗蛋白、水分含量、肝脏丙二醛含量无显著差异(P>0.05)。除20%替代组外,其它各试验组鱼的肝体比、脏体比与对照组相比显著降低(P<0.05)。随着蝇蛆粉替代水平的增加,罗非鱼肌肉中粗灰分、总磷的含量显著降低(P<0.05)。替代水平不超过40%时,各替代组试验鱼肌肉中粗脂肪、钙及肝脏超氧化歧化酶的含量无显著差异(P>0.05);当替代水平不小于60%时,试验鱼肌肉中粗脂肪、钙的含量显著降低(P<0.05),但肝脏超氧化歧化酶含量显著升高(P<0.05)。结果表明,在本试验条件下,以生长性能、肌肉成分和肝脏非特异性免疫作为评价指标,蝇蛆粉可完全替代罗非鱼饲料中的鱼粉。

饲料蛋白质水平对红螯螯虾幼虾生长、肌肉组成和酶活性的影响

为探讨红螯螯虾幼虾饲料的适宜蛋白质水平,配制6种不同蛋白质水平(24%、27%、30%、33%、36%和39%)的等脂等能饲料,饲喂体质量为(0.30±0.02) g的红螯螯虾幼虾8周,测定其生长性能、肌肉组成及肝胰腺酶活性。结果显示,饲料蛋白质水平对红螯螯虾幼虾的存活率没有显著影响;随着饲料蛋白质水平的升高,红螯螯虾幼虾的增质量率和特定生长率有升高的趋势,30%~39%饲料蛋白质组红螯螯虾的增质量率和特定生长率显著高于24%饲料蛋白质组。饲料蛋白质水平对红螯螯虾肌肉的粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量均无显著影响。随着饲料蛋白质水平的升高,肝胰腺中的胰蛋白酶活性呈现上升的趋势,30%~36%饲料蛋白质组红螯螯虾的胰蛋白酶活性显著高于24%饲料蛋白质组;饲料蛋白质水平对肝胰腺脂肪酶和淀粉酶活性均没有显著影响。随着饲料蛋白质水平的上升,红螯螯虾肝胰腺的总抗氧化能力(T-AOC)和超氧化物歧化酶(SOD)活性均呈现先上升后下降的趋势,30%~36%饲料蛋白质组红螯螯虾的T-AOC活性较高,30%、33%饲料蛋白质组红螯螯虾的SOD活性较高;饲料蛋白质水平对肝胰腺酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(AKP)活性均没有显著影响。由红螯螯虾的生长、胰蛋白酶活性和抗氧化能力可知,红螯螯虾幼虾饲料中的适宜蛋白质水平为30%。

饲喂不同水平的沙丁鱼油对大头鲅生长、肌肉组成和消化酶活性的影响

用以鱼粉为蛋白源,蛋白含量40%,同时分别含3%、6%、9%、12%沙丁鱼油的日粮,以体重5%的投饲量饲喂大头鲅幼鱼126d。试验组比对照组生长显著加快,但不同的沙丁鱼油含量组之间差异不显著。肌肉组成和RNA/DNA比例反映生长趋势。含6%沙丁鱼油组饲料报酬最高。日粮脂质含量影响肌肉脂肪。试验组和对照组小肠段脂肪酶活性比肝脏和胰腺的都高。高含量的沙丁鱼油不仅增加脂肪酶的含量,而且使蛋白酶分泌增加。脂质是否能使大头鲅节省蛋白质,促进生长,还需进一步讨论。

饲料中亚麻籽替代部分大豆油对异育银鲫鱼苗生长性能、肌肉组成及血清生化指标的影响

本试验旨在研究饲料中亚麻籽替代部分大豆油对异育银鲫鱼苗生长性能、肌肉组成及血清生化指标的影响。选择平均体重(14.32±0.02)g的异育银鲫336尾,随机分为4个组,每组3个重复,每个重复放鱼28尾。Ⅰ组为对照组,饲喂基础饲料;Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别饲喂用2.40%、4.80%和7.20%亚麻籽替代基础饲料中16.67%、33.33%和50.00%大豆油的试验饲料。试验期63 d。结果表明:1)饲料中亚麻籽替代部分大豆油对异育银鲫生长性能无显著影响(P>0.05)。2)各组鱼体肌肉水分、粗脂肪、粗灰分含量无显著差异(P>0.05),Ⅲ、Ⅳ组鱼体肌肉粗蛋白质含量显著低于对照组(P<0.05)。3)各组血清谷草转氨酶、碱性磷酸酶活性及甘油三酯、皮质醇、总蛋白、白蛋白、球蛋白含量无显著差异(P>0.05),Ⅲ、Ⅳ组血清葡萄糖含量显著低于对照组(P<0.05),Ⅲ、Ⅳ组血清胆固醇含量显著高于对照组(P<0.05)。因此,从生产上来看,亚麻籽替代大豆油在异育银鲫鱼苗饲料中的用量以不超过2.40%为宜。

饲料糖源对红螯螯虾幼虾生长、肌肉组成、消化酶活力和免疫力的影响

试验旨在研究饲料糖源对红螯螯虾(Cherax quadricarinatus)幼虾生长、肌肉组成、肝胰腺消化酶和免疫酶活力的影响,确定适宜的糖源。体重(0.29±0.03) g的红螯螯虾幼虾随机分为5组,分别以葡萄糖、蔗糖、糊精、小麦淀粉和玉米淀粉作为糖源制作5种等氮、等脂、等能饲料,喂养红螯螯虾幼虾8周。结果显示,饲料糖源对红螯螯虾存活率没有显著影响(P>0.05);蔗糖组和玉米淀粉组的增重率和特定生长率显著高于葡萄糖组(P<0.05);蔗糖组螯虾肌肉粗脂肪含量显著高于葡萄糖组(P<0.05),糖源对肌肉粗蛋白质和粗灰分含量没有显著影响(P>0.05);蔗糖、小麦淀粉和玉米淀粉组总抗氧化性能(T-AOC)显著高于葡萄糖组(P<0.05),蔗糖组螯虾超氧化物歧化酶(SOD)活力显著高于葡萄糖组(P<0.05);玉米淀粉组螯虾酸性磷酸酶(ACP)活力显著高于葡萄糖组(P<0.05),而糖源对螯虾碱性磷酸酶(AKP)活力无显著影响(P>0.05)。结果表明,蔗糖和玉米淀粉是红螯螯虾幼虾饲料的适宜糖源。

饥饿对莫桑比克草虾幼虾生存、肌肉组成、消化酶活力及免疫因子的影响

研究了饥饿胁迫下莫桑比克草虾幼虾生存表现、肌肉组成、消化酶活力及免疫因子的变化,以期为莫桑比克草虾的早期科学养殖管理提供参考。结果表明:在水温27±1℃条件下,饥饿处理(分别饥饿0～7 d)显著降低莫桑比克草虾的存活率,体质量损失率显著上升;从饥饿第3 d开始,试验虾的存活率出现显著下降,到第5 d时,存活率已低于50%;而体质量和体质量损失率分别在饥饿后第2 d和第3 d发生显著变化。随着饥饿时间的增加,试验虾肌肉粗脂肪和粗蛋白含量显著下降,水分和灰分含量则显著增加。试验虾肠道胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的活性均呈现不同程度的下降趋势。饥饿胁迫下,试验虾肝胰腺碱性磷酸酶和酸性磷酸酶活性下降;谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性上升;过氧化氢酶活性表现为先上升后稳定,而超氧化物歧化酶活性则先显著上升后显著下降。试验结果显示,莫桑比克草虾幼虾处于饥饿胁迫时,先通过消耗自身储存的营养物质,降低消化酶活性,调节免疫因子活性等来维持生理活动,但饥饿时间超过2 d时,莫桑比克草虾幼虾应对饥饿胁迫的耐受能力开始下降,影响到其生存和生理功能。

饲喂不同酚类物质对肉鸡生产性能、肌肉组成和氧化敏感性的影响研究

有关酚类物质对动物生产的研究已有各种各样的研究报道。给动物饲粮补充提供植物提取物,如植物精油和多酚类,能提高动物生产性能、改善肌肉组成和氧化易感性。本试验选取80只罗氏308公鸡随机分成4个处理组:1个对照组和3个试验处理组:百里酚组、单宁酸组和五倍子酸组。3个试验处理组的饲料利用均提高了。单宁酸组试验肉鸡的结束体重提高了。添加五倍子酸显著增加了胸肌和腿肌中n-3长链多不饱和脂肪酸含量。所有试验组肝脏中胆固醇较低,但是肌肉中却未发现这种低胆固醇效应。与其它试验组相比,单宁酸组能降低血清中葡萄糖含量。单宁酸能改善肝脏和胸肌的氧化敏感性,五倍子酸也能改善胸肌的氧化敏感性。酚类物质能提高肉鸡生长性能、降低脂质氧化、降低胆固醇和提高必需脂肪酸含量。酚类物质的种类影响与其正向效果的直接相关,因此,应进一步研究酚类物质间的协同作用。

墨西哥科学家研究鳄梨加工废料饲喂育肥猪对肌肉组成和排酸期间的氧化稳定性的影响

生猪饲养是影响其生产率、畜体性状和肉品品质的主要因素，另外饲料成本也占到饲养总成本的70％。对农业生产过程中的废料进行再利用，不仅是一项降低生产成本的手段，同时也是促进产品品质提升和对环境友好的一项措施。墨西哥是鳄梨的主要产区，其产量不仅能满足国内需要，也出口到欧洲等国家和地区。

放养模式对日本沼虾生长性状与肌肉营养成分的影响

对3种放养处理[T1,与中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)和少量鱼类共养;T2,与沙塘鳢(Odontobutis obscura)共养;T3,与鳙(Aristichthys nobilis)共养]条件下日本沼虾(Macrobrachium nipponense)虾体的生长性状和肌肉营养成分进行分析与比较,以期为淡水经济虾类养殖模式的优化提供参考。结果发现:日本沼虾的全长、头胸甲长、体长和体重在不同放养模式下差异显著(P<0.05),肌肉中的粗蛋白、粗脂肪、粗灰分和水分含量分别为16.54%~17.97%、1.86%~2.25%、0.95%~1.12%和78.69%~80.56%,粗灰分含量在各处理间差异显著。共检出氨基酸17种,其中,必需氨基酸7种,必需氨基酸指数为70.88~73.13,不同处理间丙氨酸含量差异显著;共检出脂肪酸16种,不同处理间脂肪酸种类组成和C18:2 n-6、多不饱和脂肪酸的含量差异显著;检测的9种矿物质元素(Na、K、Ca、Mg、Fe、Cu、Zn、Mn、Cr)中,Na、Mn、Fe、Zn含量在不同处理间差异显著。研究表明,放养模式对日本沼虾的生长性状和肌肉营养具有显著影响,可能与不同放养结构和管理措施造成的养殖环境和食物资源差异有关,生产中需根据放养模式调节营养成分的添加。相较之下,日本沼虾与中华绒螯蟹和少量鱼类共养时,虾肉的鲜美程度、营养价值和保健价值相对更高,可选择该模式来改善养殖虾的营养品质。

拉萨河尖裸鲤(Oxygymnocypris stewartii)肌肉营养组成与分析评价

采用常规生化检测方法测定了拉萨河尖裸鲤(Oxygymnocypris stewartii)肌肉主要营养成分,并首次对肌肉中的23种脂肪酸进行检测。结果显示:拉萨河尖裸鲤肌肉(干样)中蛋白质含量为74.40%,4种微量营养元素钙(Ca)1.85%、镁(Mg)1.48%、钾(K)1.68%、磷(P)0.68%;肌肉中含有17种氨基酸,其中7种人体必需氨基酸总量为25.96%,4种鲜味氨基酸的总量为23.39%;肌肉中含量较高的23种脂肪酸中,n-3型(EPA)与n-6型(DHA)含量分别为39.27%和5.38%,比其他淡水经济鱼类含量高。研究表明拉萨河尖裸鲤具有较高的食用价值和开发前景。

谷氨酰胺及其前体物对松浦镜鲤肌肉成分、氨基酸组成及AKP活性的影响

为研究谷氨酰胺及其前体物对松浦镜鲤Cyprinus carpio Songpu肌肉成分、氨基酸组成和碱性磷酸酶(AKP)活性的影响,分别用谷氨酰胺(Gln)、谷氨酸(Glu)、α-酮戊二酸(AKG)、L-鸟氨酸-α-酮戊二酸(OKG)、L-精氨酸-α-酮戊二酸(AAKG)、α-酮戊二酸钠(2Na-AKG)替代基础饲料中1.5%的葡萄糖,配制成6种等能等氮饲料,并设空白对照,共7个组,进行了8周的松浦镜鲤(初始体质量为40.27 g±3.96 g)养殖试验。结果表明:OKG组鱼体肌肉粗蛋白质含量显著高于对照组及其他处理组(P<0.05);2Na-AKG组鱼体粗灰分含量显著高于对照组及其他处理组(P<0.05);不同处理组鱼体粗脂肪含量与对照组相比均无显著性差异(P>0.05);OKG组和AAKG组鱼体肌肉水分含量显著低于对照组(P<0.05),OKG组和AAKG组鱼体肌肉苏氨酸显著高于对照组和AKG组(P<0.05),而Glu组缬氨酸含量显著高于其他处理组(除2Na-AKG组外)(P<0.05);Glu组、AKG组和2Na-AKG组肌肉必需氨基酸(EAA)总量均显著低于对照组(P<0.05);不同处理组中鱼体肌肉非必需氨基酸(NEAA)、呈味氨基酸(DAA)和总氨基酸(TAA)含量与对照组相比均无显著性差异(P>0.05);AAKG组和2Na-AKG组鱼体前肠AKP活性显著高于对照组及其他处理组(P<0.05),与对照组相比,Glu组鱼体肝脏的AKP活性显著提高(P<0.05),而血清中的AKP活性在各处理组间均未表现出显著性差异(P>0.05)。研究表明,饲料中添加1.5%的OKG能显著提高松浦镜鲤鱼体肌肉粗蛋白质及苏氨酸含量,同时能显著降低鱼体肌肉水分含量;饲料中添加1.5%的AAKG和2Na-AKG能够显著提高鱼体肠道AKP活性。

艾叶粉对草鱼幼鱼生长性能、形体指标、肌肉营养成分、消化酶活性、非特异性免疫力及抗氧化能力的影响

本试验旨在研究艾叶粉对草鱼幼鱼生长性能、形体指标、肌肉营养成分、消化酶活性、非特异性免疫力及抗氧化能力的影响。选择体格健壮、初始体质量为(14.76±0.28)g的健康草鱼幼鱼450尾,随机分成5组,每组3个重复,每个重复30尾。各组分别饲喂在基础饲料中添加0(对照组)、2.0%(Ⅰ组)、4.0%(Ⅱ组)、8.0%(Ⅲ组)和16.0%(Ⅳ组)的艾叶粉的试验饲料。试验期70 d。结果表明:1)Ⅱ组和Ⅲ组的末重、增重率(WGR)和特定生长率(SGR)显著高于对照组(P<0.05)。2)Ⅲ组的肌肉粗蛋白质含量显著高于对照组(P<0.05)。3)Ⅱ组和Ⅲ组的肝脏碱性磷酸酶(AKP)活性显著高于对照组(P<0.05),Ⅲ组的肝脏溶菌酶(LZM)含量显著高于对照组(P<0.05)。Ⅱ组和Ⅲ组的肝脏过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及总抗氧化能力(T-AOC)均显著高于对照组(P<0.05),丙二醛(MDA)含量显著低于对照组(P<0.05)。4)Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组的血清LZM含量显著高于对照组(P<0.05)。Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组的血清GSH-Px活性显著高于对照组(P<0.05),Ⅱ组和Ⅲ组的血清MDA含量显著低于对照组(P<0.05),Ⅲ组的血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性显著高于对照组(P<0.05),Ⅰ组和Ⅱ组的血清T-AOC显著高于对照组(P<0.05)。5)Ⅱ组和Ⅲ组的肠道α-淀粉酶和胰蛋白酶活性显著高于对照组(P<0.05)。综上所述,饲料中添加适量的艾叶粉可以促进草鱼幼鱼生长,改善肌肉营养品质,提高草鱼幼鱼非特异性免疫力、抗氧化能力以及消化酶活性。综合考虑,草鱼幼鱼饲料中艾叶粉添加水平以4.0%~8.0%为宜。

饲料中维生素K_(3)含量对大口黑鲈消化能力、血清代谢指标、肌肉氨基酸和脂肪酸组成的影响

为研究饲料中维生素K_(3)含量对大口黑鲈消化能力、血清代谢指标、肌肉氨基酸和脂肪酸组成的影响,在基础饲料中分别添加不同水平的维生素K_(3),配制成维生素K_(3)含量分别为0.78(K0组)、5.80(K5组)、10.82(K10组)、15.84(K15组)和20.85 mg/kg(K20组)的5种试验饲料,对初均重为(12.96±0.07)g健康大口黑鲈幼鱼进行为期8周的饲养试验。结果表明:添加维生素K_(3)的各组胃和肠道的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性均显著低于K0组(P<0.05)。K10组、K15组和K20组的表观消化率和蛋白质表观消化率显著低于K0组(P<0.05)。K20组的血清尿素氮含量显著高于其他4组(P<0.05),血清总蛋白、白蛋白、总胆固醇和甘油三酯含量在各组之间无显著差异(P>0.05)。肌肉必需氨基酸、非必需氨基酸和总氨基酸含量以及必需氨基酸指数在各组之间无显著差异(P>0.05),但是随着饲料中维生素K_(3)含量的增加,必需氨基酸和总氨基酸含量呈增加的趋势。K15组的肌肉单不饱和脂肪酸含量显著高于其他4组(P<0.05),其中C16∶1n7和C18∶1n5含量均较其他组显著升高(P<0.05)。肌肉饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量在各组之间无显著差异(P>0.05)。综上可知,饲料中添加维生素K_(3)可以改善大口黑鲈肌肉氨基酸组成,但当饲料中维生素K_(3)含量≥5.80 mg/kg时会使大口黑鲈的消化能力下降,并且高剂量的维生素K_(3)会改变大口黑鲈的蛋白质和脂质代谢。

L-肉碱对异育银鲫生长性能、血液生化指标和肌肉氨基酸组成的影响

研究L-肉碱对异育银鲫生长性能、血液生化指标和肌肉氨基酸组成的影响。L-肉碱在基础饵料中的添加水平分别为0、50、100、150、200、250 mg/kg,饲养试验时间为40 d。结果表明:L-肉碱可促进鲫鱼生长发育,200 mg/kg组的鱼体的平均尾增重高于对照组13.23%(P<0.05),饵料系数降低12.82%(P<0.05);异育银鲫血清中的生长激素(GH)含量提高,其中200 mg/kg组高于对照组8.49%(P<0.05),150 mg/kg组的血清总胆固醇(CHO)和尿素氮(BUN)的含量分别降低10.85%、16.67%(P<0.05),200 mg/kg和250 mg/kg组CHO和BUN降幅均达到极显著水平(P<0.01);各试验组鱼体肌肉氨基酸含量和组成均有不同程度改善。添加水平为200 mg/kg时效果最好。