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涂抹型肝泥肠的加工技术研究
被引量:
1
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作者
罗欣
杨玉身
朱燕
《肉类工业》
1997年第11期32-34,共3页
本实验以猪肝脏为原料,通过肝脏异味的去除。原辅料配比的优选等加工技术研究。获得了涂抹型肝泥肠的工艺参数及不同原料的最优配比。
关键词
猪
肝
脏
肝泥肠
肉制品加工
下载PDF
职称材料
题名
涂抹型肝泥肠的加工技术研究
被引量:
1
1
作者
罗欣
杨玉身
朱燕
机构
山东农业大学食品科学系
出处
《肉类工业》
1997年第11期32-34,共3页
文摘
本实验以猪肝脏为原料,通过肝脏异味的去除。原辅料配比的优选等加工技术研究。获得了涂抹型肝泥肠的工艺参数及不同原料的最优配比。
关键词
猪
肝
脏
肝泥肠
肉制品加工
分类号
TS251.65 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
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作者
出处
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1
涂抹型肝泥肠的加工技术研究
罗欣
杨玉身
朱燕
《肉类工业》
1997
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