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家禽副产品的开发利用 被引量：9
1
作者 林时作 肖剑 《浙江畜牧兽医》 2004年第4期43-43,共1页
关键词 家禽 副产品 开发利用 肠羽粉开发 禽血开发
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禽肉产品的发展方向
2
《山东食品科技》 2004年第2期21-21,共1页
1禽血开发 近年来,国外对禽血的抗癌作用十分关注.如日本利用禽血加工生产血香肠、血饼干、血点心、血罐头等;比利时、丹麦、荷兰等国常在制作红肠时掺入20～30%的禽血;法国的美食家倡仪把动物血制成新的微量元素添加剂,更有西方发达国... 1禽血开发 近年来,国外对禽血的抗癌作用十分关注.如日本利用禽血加工生产血香肠、血饼干、血点心、血罐头等;比利时、丹麦、荷兰等国常在制作红肠时掺入20～30%的禽血;法国的美食家倡仪把动物血制成新的微量元素添加剂,更有西方发达国家利用血粉生产色、香、味俱全的保健面包. 展开更多
关键词 禽肉产品 发展方向 禽血开发 肠羽粉开发 鸡骨加工 肥肝加工 功能性肉制品
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