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膳食纤维与健康(综述)
被引量:
1
1
作者
冯先荣
《华南预防医学》
1990年第1期91-94,共4页
本世纪六十年代以来,各国对膳食纤维进行了广泛的研究,尤其是它与人体健康的关系日益引起人们的重视。现就国外这方面的研究进展作一综述。一、定义、分类和构成:膳食纤维(Deitary fiber,DF)迄今为止仍无一个确切的定义。一般认为,DF是...
本世纪六十年代以来,各国对膳食纤维进行了广泛的研究,尤其是它与人体健康的关系日益引起人们的重视。现就国外这方面的研究进展作一综述。一、定义、分类和构成:膳食纤维(Deitary fiber,DF)迄今为止仍无一个确切的定义。一般认为,DF是不能为人体胃肠道分泌液所消化、缺乏热能和营养价值的多糖和木质素。也可简单定义为非淀粉多糖和木质素。 DF包括纤维素、半纤维素、果胶和木质素。分为非溶性和可溶性两类。
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关键词
膳食纤维
人体健康
肠道分泌液
营养价值
非淀粉多糖
确切的定义
饱和脂肪酸
粮谷类
分节运动
结肠癌
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职称材料
题名
膳食纤维与健康(综述)
被引量:
1
1
作者
冯先荣
机构
广东省食品卫生监督检验所
出处
《华南预防医学》
1990年第1期91-94,共4页
文摘
本世纪六十年代以来,各国对膳食纤维进行了广泛的研究,尤其是它与人体健康的关系日益引起人们的重视。现就国外这方面的研究进展作一综述。一、定义、分类和构成:膳食纤维(Deitary fiber,DF)迄今为止仍无一个确切的定义。一般认为,DF是不能为人体胃肠道分泌液所消化、缺乏热能和营养价值的多糖和木质素。也可简单定义为非淀粉多糖和木质素。 DF包括纤维素、半纤维素、果胶和木质素。分为非溶性和可溶性两类。
关键词
膳食纤维
人体健康
肠道分泌液
营养价值
非淀粉多糖
确切的定义
饱和脂肪酸
粮谷类
分节运动
结肠癌
分类号
R1 [医药卫生—公共卫生与预防医学]
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作者
出处
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被引量
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1
膳食纤维与健康(综述)
冯先荣
《华南预防医学》
1990
1
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