肥桃酱的流变特性研究

研究了不同温度下肥桃酱的流变特性。通过回归分析发现，肥桃酱为假塑性流体，其稠度系数随温度的升高而降低，温度对其稠度系数的影响可用Ａｒｒｈｅｎｉｕｓ方程来描述。