皂角米的性状和显微鉴别研究

目的:对皂角米、滇皂角米及肥皂角米进行品种鉴别研究,以期为皂角米、滇皂角米及肥皂角米的质量控制提供依据。方法:采用性状和显微鉴别法对皂角米、滇皂角米及肥皂角米的品种进行鉴别。结果:肥皂角米表面呈棕褐色、气腥等性状特征,与皂角米、滇皂角米能较好鉴别,而皂角米较滇皂角米大而厚。皂角米显微中含有草酸钙方晶、胶质,而滇皂角米含有棕色块,肥皂角米含有棕色块和梯纹导管。结论:皂角米、滇皂角米、肥皂角米的性状和显微鉴别特征明显,可作为其质量控制的依据。