吉林省大豆品种资源研究——Ⅴ.脂肪含量及其脂肪酸组成

测定814份吉林省大豆品种资源脂肪及脂肪酸含量。脂肪平均含量19.38％,脂肪酸组成以亚油酸为主要成份,平均含量54.87％,油酸和亚麻酸平均含量分别为21.36％、8.96％。不同类型品种比较结果,脂肪含量:栽培类型>半栽培类型,早熟类型品种>晚熟类型品种,棕榈酸和油酸含量类型间差异与脂肪含量趋势相同;硬脂酸、亚油酸和亚麻酸含量类型间差异与脂肪含量趋势相反,即半栽培类型>栽培类型,晚熟类型品种>早熟类型品种。育成品种与地方品种比较,脂肪含量,育成品种>地方品种;棕榈酸含量与脂肪含量差异相同;亚麻酸含量则相反;硬脂酸、池酸和亚油酸,育成品种和地方品种间差异不显著。鉴定筛选出脂肪含量22％以上的品种10份,亚麻酸含量6％左右的品种10份,亚油酸含量60％以上的品种9份。列出保存编号和品种为称及来源与产地,供育种选用。

超临界CO_2萃取技术在油脂工业中的应用

综述了超临界萃取技术在油脂工业的应用现状 ,其中对油脂、脂肪酸、生育酚、胡萝卜素、磷脂、甾醇等萃取现状进行了分析 ,并对超临界技术的发展方向及其在油脂工业的应用前景进行了介绍。