肯德基餐厅成本控制及其启示

肯德基餐厅在经营过程中,有许多值得借鉴的地方。尤其在餐饮成本控制方面,肯德基餐厅全员成本控制意识、明确的标准成本、及时的成本差异分析和处理以及有效的人力成本控制制度都给我们很好的启示。

天津肯德基餐厅突破50家

日前，肯德基津门第50家餐厅——鸿泰餐厅在天津经济技术开发区开业。自1994年7月肯德基落户天津．12年来，肯德基在天津连续开了50家连锁餐厅．成为天津市发展最为迅速，经营规模最大，连锁店数最多的国际餐饮品牌之一。在鸿泰餐厅，开业庆典上，天津肯德基有限公司负责人介绍，肯德基汽车穿梭餐厅2007年有望落户津门。

从肯德基餐厅状元赴美受奖看“以人为本”的企业文化

外界衡量一家餐饮企业是否成功，往往以能否提供最美味的食品和最好的服务为标准，但在拥有世界著名餐饮品牌肯德基、必胜客的百胜餐饮集团看来，食品服务的背后，更重要的是员工。当员工有了足够的成长空间，个人努力得到认同，从而实现了自我价值时，企业也就能得到快速充分的发展。

肯德基员工培训对我国快餐企业的启示

一．肯德基员工培训体系介绍 1、职能部门专业培训 大陆地区的肯德基隶属于中国百胜餐饮集团。中国百胜餐饮集团设有专业职能部门，管理着肯德基的市场开发、营运、企划、技术品控、采购、配送、物流系统等专业工作。职能部门培训正是针对这些非餐厅的专业职能部门人员。每位职员进入公司之后要去肯德基餐厅实习7天，以了解餐厅营运和公司企业精神的内涵。公司对这部分员工培训的主要课程有：《如何同心协力做好工作》、《基本管理》、《绩效管理》、《项目管理》、《七个好习惯》《判与技巧》等科目。

肯德基:穿上唐装不姓“洋”

◆以1987年11月12日在北京前门繁华地带设立的第一家肯德基餐厅为标志,山德士上校开始迈步进入中国。 ◆到1996年6月25日,肯德基中国第一百家店在北京成立,这是一个里程碑,标志着肯德基在中国的发展进入一个新的阶段。同年6月1日肯德基上海人民公园餐厅以近40万元的日营业额,刷新了肯德基全球单店单日营业额的历史记录。 ◆2004年1月,笑眯眯的山德士上校又在北京市朝阳区樱花园东街圈了一块属地,肯德基在中国的第1000家餐厅宣告开业。这意味着它的足迹遍布除西藏以外所有省份的230个大中小城市,意味着它在中国的开店量几乎比它的老对手麦当劳多了1倍。 全球著名的AC尼尔森调研公司在中国30个城市16,677份问卷调查显示,肯德基因其独有的美食和品质,被中国消费者广泛熟知和喜爱,名列前十名“顾客最常惠顾”的国际知名品牌的榜首,可口可乐和麦当劳仅屈居第四、五位。

肯德基带给我们的思考

一个普通周日的中午，我和丈夫带着四岁的女儿来到位于乌鲁木齐市中山路上的肯德基餐厅。进入餐厅，看着里面“人满为患”，我对身边的女儿说：“宝宝，你看这么多人，坐的地方都没有，我们改天再来好不好？”女儿一听立即撅起了小嘴，那表情、那神态分明在告诉我们她一百个不愿意。丈夫说等一会儿吧，运气还算不错，没多久我们便等到了座位。

就餐遭抢劫 肯德基不伸援手也担责

2007年6月9日晚9时许，孙某与朋友黄某去内蒙古包头市东河区肯德基餐厅就餐，孙某在一楼柜台前排队购买，黄某上二楼找座位时，在楼梯上与吴某相遇，吴某抢劫黄某金项链，孙某急忙上来救助，并大喊有人抢劫，吴某对孙某捅数刀后脱逃，后被抓获并被刑事处理。在吴某实施抢劫和伤害的整个过程中，东河区肯德基餐厅除厨房和柜台收银的工作人员外，一楼大厅还有一名服务员，

肯德基与王老吉联手进军茶饮料市场

百肚全球餐饮集团表示，该集团在广东等地区的近二百家肯德基餐厅同时推出极具岭南地方特色的饮品广东凉茶“乇老吉”。

肯德基在中国市场的九大运作技巧

作为世界著名的快餐连锁企业,肯德基于1987年进入中国餐饮市场,到2000年11日28日,肯德基在中国的连锁餐饮企业中领先同业,第一个突破400家,创国际快餐连锁业在中国开店数量之最。到2003年1月,肯德基在两年多的时间里,又在中国突破800家连锁餐厅。至今,肯德基在中国设有32家肯德基有限公司,管理并经营着全国近200多个城市里的1000多家连锁餐厅。 肯德基在中国市场的成功运作,主要得益于其具有独特的经营理念和灵活的运作技巧。肯德基的发展经验,无疑对其他餐饮企业具有很大的启示。

肯德基开卖放心油条

肯德基誓把本土化进行到底。从今年1月21日开始，绝对中国化的食品——油条在全国各大肯德基餐厅早餐时段出售，价格为三元一根。

非典时期的非常肯德基

1930年,肯德基的创始人哈兰.山德士(Colonel Sanders)在家乡美国肯德基州CORBIN市开了一家餐厅。他用十一种香料合成神秘的配方及特有的技术,烹调出肯德基炸鸡(Kentucky Fried Chichen),其独特的口味深受顾客的欢迎,餐厅生意日趋兴隆,秘方沿袭至今。

立足中国本土 融入百姓生活 肯德基北京上海双双突破100家

全球最大的烹鸡类快餐连锁企业肯德基2003年9月3日在中国的两大城市北京和上海同时宣布:肯德基自1987年进入中国以来,到今天在北京和上海的开店数已经双双突破了100家的规模,这是肯德基在中国发展的又一个里程碑,同时也充分印证了肯德基立足中国本土,融入百姓生活的发展方向。

肯德基发布健康食品政策白皮书——推动均衡饮食、倡导健康生活

对进入中国市场16年的著名品牌肯德基来说，2004年元月绝对是一个值得永久纪念的日子。因为在这个月，肯德基在中国的第1000家餐厅宣告开业!肯德基在中国餐饮业的龙头地位更加巩固；也是在这个月，中国肯德基高层决定把他们长期酝酿，经过深思熟虑的健康食品政策白皮书公布于世，旨在率先向广大中国消费者提出“推动均衡饮食、倡导健康生活”

前所未有的超大汉堡惊世登场——肯德基“XXL鸡腿堡”一个过足瘾

XXL鸡腿堡?够酷的名字！只听说过衣服有加加大的,汉堡加加大还是第一次。而现在看来.新产品层出不穷、市场份额越做越大的肯德基就是要做这样的第一,无论产品出新,还是命名立异,只要是顾客喜欢的,市场需要的,肯德基就会努力去创造。

永远的肯德基形象

1968年，小布朗和马塞花了700万美元为山德士和肯德基快餐厅大做广告，结果年销售总额超过了2．5亿美元，分店超过了1500家。

肯德基发动二、三级城市攻势

肯德基广东第200家餐厅近日在广州天河颐高数码广场正式开业。这意味着，肯德基在中国的最后一个“堡垒”——广东的餐厅数量已经超过其“老对手”麦当劳。肯德基今年会向广东所有县级城市发动攻势，