期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
3
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
菜籽肽的ACE、肾素抑制活性及抗氧化性研究
被引量:
7
1
作者
王凤章
杨毅杰
+2 位作者
何荣
鞠兴荣
袁建
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第5期50-56,共7页
本研究采用1、3、5、10 ku的超滤膜分离菜籽蛋白嗜热菌蛋白酶水解物(TPH),得到了4种不同分子质量的菜籽肽,研究了各菜籽肽的血管紧张素转化酶-Ⅰ(ACE)抑制活性、肾素抑制活性、氧自由基吸附能力(ORAC)和细胞抗氧化(CAA)活性。结果表明,...
本研究采用1、3、5、10 ku的超滤膜分离菜籽蛋白嗜热菌蛋白酶水解物(TPH),得到了4种不同分子质量的菜籽肽,研究了各菜籽肽的血管紧张素转化酶-Ⅰ(ACE)抑制活性、肾素抑制活性、氧自由基吸附能力(ORAC)和细胞抗氧化(CAA)活性。结果表明,菜籽肽的分子质量与其ACE抑制活性、肾素抑制活性以及ORAC值有明显的正相关性(P<0.05);<1 ku的菜籽肽的ORAC值远高于TPH的,其ORAC值(Trolox)高达(4 363.53±45.87)μmol TE/g,是谷胱甘肽(GSH)的2.4倍,其中2个菜籽肽的ORAC值与GSH相当(p<0.05);细胞抗氧化试验表明TPH的CAA值最高,为(26.53±1.71)μmol QE/g,其次是<1 ku组分,其CAA值是(23.91±0.69)μmol QE/g。研究认为,菜籽蛋白酶水解物及各菜籽肽不仅具有ACE和肾素双重抑制活性,还有一定的氧自由基吸收能力。因此,菜籽蛋白可用于开发降血压制剂或相关功能性产品。
展开更多
关键词
菜籽蛋白
膜分离
ACE
抑制
活性
肾素抑制活性
抗氧化性
下载PDF
职称材料
橄榄提取物对肾素和血管紧张素转换酶的双重抑制作用
被引量:
1
2
作者
李西西
付玮琦
+4 位作者
杨文清
李梦茹
赵雪如
李佳莹
李风娟
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2023年第4期96-101,共6页
该研究探讨了不同溶剂橄榄提取物对肾素-血管紧张素系统中关键酶肾素和血管紧张素转换酶(ACE)的抑制作用,同时分析了其抗氧化能力和总酚、总黄酮的含量。结果表明:有机溶剂提取物的活性相较于水提物普遍较好,在0.50μg/μL质量浓度条件...
该研究探讨了不同溶剂橄榄提取物对肾素-血管紧张素系统中关键酶肾素和血管紧张素转换酶(ACE)的抑制作用,同时分析了其抗氧化能力和总酚、总黄酮的含量。结果表明:有机溶剂提取物的活性相较于水提物普遍较好,在0.50μg/μL质量浓度条件下,甲醇提取物的肾素抑制活性最高,为95.89%;在0.29μg/μL质量浓度条件下,丙酮提取物的ACE抑制活性最高,为92.71%。丙酮提取物的抗氧化活性最强,ABTS+自由基清除能力为384.86 mg TE/g DW,DPPH自由基清除能力为309.23 mg TE/g DW,铁离子还原能力为479.40 mg TE/g DW。同时丙酮提取物的总酚和总黄酮含量均最高,分别为318.14 mg GAE/g DW和45.46 mg CE/g DW。进一步相关性分析表明,总酚与肾素和ACE抑制活性显著相关(P<0.05)。该研究发现橄榄提取物显示出优良的肾素和ACE抑制活性,且有机溶剂提取物的活性优于水提取物,这为新型血压调控因子的研究提供了新思路,为橄榄资源的科学可持续开发提供了理论依据。
展开更多
关键词
橄榄
肾素抑制活性
血管紧张素转换酶(ACE)
抑制
活性
下载PDF
职称材料
金华火腿中生物活性肽的抗高血压活性研究
被引量:
1
3
作者
邢路娟
左庆翔
+2 位作者
郝月静
傅丽娟
张万刚
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第1期135-142,共8页
干腌火腿在发酵成熟期间蛋白质降解可产生丰富的肽类物质。为探究干腌火腿中多肽的抗高血压活性,从金华火腿中提取多肽,通过体外检测肾素的抑制活性和动物体内灌胃实验,探究火腿多肽潜在的血压调节能力。结果显示:金华火腿多肽具有显著...
干腌火腿在发酵成熟期间蛋白质降解可产生丰富的肽类物质。为探究干腌火腿中多肽的抗高血压活性,从金华火腿中提取多肽,通过体外检测肾素的抑制活性和动物体内灌胃实验,探究火腿多肽潜在的血压调节能力。结果显示:金华火腿多肽具有显著的肾素抑制能力,当火腿多肽质量浓度为10 mg/mL时,其肾素抑制率为62.21%。在SHR大鼠体内,当火腿多肽质量浓度为20 mg/mL时,灌胃处理组大鼠的收缩压和舒张压比未灌胃处理组显著降低(P<0.05),其血压控制效果与5 mg/mL卡托普利相近,且持续时间更长。结论:金华火腿多肽具有良好的抗高血压活性,为进一步开展干腌火腿中生物活性肽的生理调节功能研究奠定了理论基础。
展开更多
关键词
金华火腿
生物
活性
肽
肾素抑制活性
自发性高血压大鼠
血压
下载PDF
职称材料
题名
菜籽肽的ACE、肾素抑制活性及抗氧化性研究
被引量:
7
1
作者
王凤章
杨毅杰
何荣
鞠兴荣
袁建
机构
南京财经大学食品科学与工程学院
江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第5期50-56,共7页
基金
国家自然科学基金(31501522
31571767)
+1 种基金
江苏省高校自然科学基金(14KJB550003)
南京市农业科技攻关计划(2015SA213018)
文摘
本研究采用1、3、5、10 ku的超滤膜分离菜籽蛋白嗜热菌蛋白酶水解物(TPH),得到了4种不同分子质量的菜籽肽,研究了各菜籽肽的血管紧张素转化酶-Ⅰ(ACE)抑制活性、肾素抑制活性、氧自由基吸附能力(ORAC)和细胞抗氧化(CAA)活性。结果表明,菜籽肽的分子质量与其ACE抑制活性、肾素抑制活性以及ORAC值有明显的正相关性(P<0.05);<1 ku的菜籽肽的ORAC值远高于TPH的,其ORAC值(Trolox)高达(4 363.53±45.87)μmol TE/g,是谷胱甘肽(GSH)的2.4倍,其中2个菜籽肽的ORAC值与GSH相当(p<0.05);细胞抗氧化试验表明TPH的CAA值最高,为(26.53±1.71)μmol QE/g,其次是<1 ku组分,其CAA值是(23.91±0.69)μmol QE/g。研究认为,菜籽蛋白酶水解物及各菜籽肽不仅具有ACE和肾素双重抑制活性,还有一定的氧自由基吸收能力。因此,菜籽蛋白可用于开发降血压制剂或相关功能性产品。
关键词
菜籽蛋白
膜分离
ACE
抑制
活性
肾素抑制活性
抗氧化性
Keywords
rapeseed protein, membrane separation, ACE -inhibitory activity, renin inhibitory activity, antioxidant activity
分类号
Q514 [生物学—生物化学]
下载PDF
职称材料
题名
橄榄提取物对肾素和血管紧张素转换酶的双重抑制作用
被引量:
1
2
作者
李西西
付玮琦
杨文清
李梦茹
赵雪如
李佳莹
李风娟
机构
天津科技大学食品科学与工程学院
出处
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2023年第4期96-101,共6页
基金
天津市自然科学基金项目(16JCYBJC23200)。
文摘
该研究探讨了不同溶剂橄榄提取物对肾素-血管紧张素系统中关键酶肾素和血管紧张素转换酶(ACE)的抑制作用,同时分析了其抗氧化能力和总酚、总黄酮的含量。结果表明:有机溶剂提取物的活性相较于水提物普遍较好,在0.50μg/μL质量浓度条件下,甲醇提取物的肾素抑制活性最高,为95.89%;在0.29μg/μL质量浓度条件下,丙酮提取物的ACE抑制活性最高,为92.71%。丙酮提取物的抗氧化活性最强,ABTS+自由基清除能力为384.86 mg TE/g DW,DPPH自由基清除能力为309.23 mg TE/g DW,铁离子还原能力为479.40 mg TE/g DW。同时丙酮提取物的总酚和总黄酮含量均最高,分别为318.14 mg GAE/g DW和45.46 mg CE/g DW。进一步相关性分析表明,总酚与肾素和ACE抑制活性显著相关(P<0.05)。该研究发现橄榄提取物显示出优良的肾素和ACE抑制活性,且有机溶剂提取物的活性优于水提取物,这为新型血压调控因子的研究提供了新思路,为橄榄资源的科学可持续开发提供了理论依据。
关键词
橄榄
肾素抑制活性
血管紧张素转换酶(ACE)
抑制
活性
Keywords
Chinese olive(Canarium album L.)
renin inhibitory activity
angiotensin-converting enzyme(ACE)inhibitory activity
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
R544.1 [医药卫生—心血管疾病]
下载PDF
职称材料
题名
金华火腿中生物活性肽的抗高血压活性研究
被引量:
1
3
作者
邢路娟
左庆翔
郝月静
傅丽娟
张万刚
机构
南京农业大学食品科技学院、国家肉品质量安全与工程技术研究中心
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第1期135-142,共8页
基金
国家自然科学基金青年科学基金项目(32001720)
中央高校基本业务费(KJQN202155)。
文摘
干腌火腿在发酵成熟期间蛋白质降解可产生丰富的肽类物质。为探究干腌火腿中多肽的抗高血压活性,从金华火腿中提取多肽,通过体外检测肾素的抑制活性和动物体内灌胃实验,探究火腿多肽潜在的血压调节能力。结果显示:金华火腿多肽具有显著的肾素抑制能力,当火腿多肽质量浓度为10 mg/mL时,其肾素抑制率为62.21%。在SHR大鼠体内,当火腿多肽质量浓度为20 mg/mL时,灌胃处理组大鼠的收缩压和舒张压比未灌胃处理组显著降低(P<0.05),其血压控制效果与5 mg/mL卡托普利相近,且持续时间更长。结论:金华火腿多肽具有良好的抗高血压活性,为进一步开展干腌火腿中生物活性肽的生理调节功能研究奠定了理论基础。
关键词
金华火腿
生物
活性
肽
肾素抑制活性
自发性高血压大鼠
血压
Keywords
Jinhua ham
bioactive peptides
renin inhibition
spontaneously hypertensive rats
blood pressure
分类号
TS251.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
菜籽肽的ACE、肾素抑制活性及抗氧化性研究
王凤章
杨毅杰
何荣
鞠兴荣
袁建
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017
7
下载PDF
职称材料
2
橄榄提取物对肾素和血管紧张素转换酶的双重抑制作用
李西西
付玮琦
杨文清
李梦茹
赵雪如
李佳莹
李风娟
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2023
1
下载PDF
职称材料
3
金华火腿中生物活性肽的抗高血压活性研究
邢路娟
左庆翔
郝月静
傅丽娟
张万刚
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023
1
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部