多胞质玉米胚乳淀粉粒性状的扫描电镜观察

11种多胞质系玉米胚乳淀粉粒的扫描电镜观察表明：不同的细胞质对细胞核有不同程度的互作，3种甜质胞质玉米的胚乳淀粉粒多呈球形，排列紧密，存在一定的共性；4种雄性不育胞质玉米的胚乳淀粉粒多呈不规则形，除（T）Mo17外，排列疏松。这11种玉米胚乳淀粉粒的平均直径为9.78μm—14．69μm，通过玉米胚乳淀粉粒形态特征的观察，在玉米淀粉性状和玉米籽粒的商品价值关系上进行一定程度探索，为玉米的进一步发展和研究提供了科学依据。

水稻胚乳淀粉粒显微结构的初步观察

先后用共焦激光扫描显微镜 (CLSM)和扫描电镜对籼稻、粳稻、糯稻和普通野稻胚乳的淀粉粒作了光学断层扫描观察和半薄切片的扫描电镜观察。发现水稻淀粉粒是一空心结构 ,其空腔的体积约占淀粉粒体积的 12 5%左右。水稻不同种。

玉米杂交品种胚乳淀粉粒性状的扫描电镜观察

本文用扫描电镜对13种玉米杂交品种胚乳淀粉粒形态特征作了观察。结果表明:成熟的胚乳淀粉粒均呈多面体;腹白部的淀粉粒多呈近圆形;一般直径约为6.0～18.3μm。但各品种间淀粉粒的微细形态特征和大小有明显差别。因此,观察研究品种胚乳淀粉粒的形态特征,可为初步鉴别米质的优劣及杂交育种工作提供必要的参考依据。

早籼稻垩白形成中胚乳淀粉粒发育的电镜观察

对不同垩白度早籼品种中优早 3号 (少垩白 )和泸红早 1号 (多垩白 )的不同温度处理下的胚乳淀粉粒进行了扫描电镜观察 ,结果显示胚乳腹部淀粉粒形成的发育过程明显受温度条件的影响。在灌浆初始 ,高温促使淀粉粒发育进程提前 ,淀粉粒形状呈圆球形 ,边缘光滑 ,从而造成成熟时淀粉粒间的空隙明显 ,结构疏松 ,垩白率高。这在少垩白品种中优早 3号中表现得尤为显著。

水稻灿型品种胚乳淀粉粒性状的扫描电镜观察

扫描电镜观察表明:水稻籼型品种胚乳淀粉粒一般呈多面体,有腹白和心白部位的淀粉粒多面体的棱角不明显,个别粒近圆形。一般直径在3.3-9.3μm。普通野生稻和栽培稻籼型品种胚乳淀粉粒形状相似,但粒小于籼稻,晚籼品种淀粉粒大于早籼。商品价值高的品种淀粉粒的形状呈多面体而结构密致。因而,借助于对品种胚乳淀粉粒的观察,可初步鉴别米质的优劣。

杂交稻米及其亲本淀粉粒形态的扫描电镜观察

用扫描电镜观察了品质级别有显著差异的３个水稻不育系和３个恢复系及其所配的９个杂交组合共１５个材料的胚乳淀粉粒。结果表明：不同品质的稻米均有其固定的淀粉粒形态。杂交稻米淀粉粒的形态因双亲米质的优劣而具有明显差异。双亲优质的杂交稻米，表现优质米淀粉粒形态；优质与中质杂交，表现中亲淀粉粒形态；优质与普通品质杂交，表现为超中亲淀粉粒形态；双亲均是普通品质者，表现质量超亲淀粉粒形态；中质与普通品质杂交，趋向高亲淀粉粒形态；双亲均是中质者，表现中质米淀粉粒形态。据此，淀粉的形态特征可作为鉴定稻米品质优劣的一个重要指标，又可为杂交稻品质育种从淀粉粒形态上选择亲本提供依据。