小米中类胡萝卜素含量与食味品质的相关性分析

本试验选取46种小米测定其米色、类胡萝卜素含量及食味品质指标,并通过相关性及聚类分析研究了小米中类胡萝卜素含量与食味品质的关系。结果表明:食味品质、类胡萝卜素含量和b*值的相关性达到极显著水平;第二类谷子品种类胡萝卜素含量较高及食味品质较好,第四类(九谷25)类胡萝卜素含量较低、食味品质较差;小米中类胡萝卜素含量对于食味品质的影响比米色b*值大,两者与食味品质皆呈正相关线性关系。小米中类胡萝卜素含量直接影响其食味品质,类胡萝卜素含量越高,小米食味品质越好,两者具有显著相关性。

干旱胁迫对小麦叶片叶绿素和类胡萝卜素含量的影响及染色体调控

以中国春-Synthetic 6x小麦染色体代换系及其亲本为材料,在不同生育时期对其叶片叶绿素、类胡萝卜素含量进行测定。结果表明,正常水分条件下(对照),5A5、B代换系叶片的叶绿素含量与5B代换系叶片的类胡萝卜素含量在孕穗期、开花期和灌浆期均显著或极显著高于中国春。干旱胁迫下,叶绿素和类胡萝卜素含量低于对照,3A、4D代换系叶片的叶绿素含量与2A、4D代换系的类胡萝卜素含量始终显著或极显著高于中国春。由此表明,正常水分条件下,Synthetic 6x的5A、5B染色体上可能存在诱导叶绿素含量增高的有利基因,5B染色体上可能存在诱导类胡萝卜素含量增高的有利基因。干旱胁迫下,Synthetic 6x的3A、4D染色体上可能存在诱导叶绿素含量增高的有利基因,2A、4D染色体上可能存在诱导类胡萝卜素含量增高的有利基因。

采用超声波法提高胡萝卜汁中的β-胡萝卜素含量

探讨了超声波作用对胡萝卜汁中 β 胡萝卜素含量的影响。结果表明 ,超声波输出功率40 0W、超声时间 4s、间歇时间 3s、总工作时间 6min、料液比 (g∶mL) 1∶3、超声温度 40℃的条件下 。

利用高光谱参数反演水稻叶片类胡萝卜素含量

为了探讨快速、准确预测水稻(Oryza sativa)叶片类胡萝卜素(Car)含量的敏感光谱波段和光谱指数,通过实施涉及不同年份、不同生态点、不同施氮水平和不同品种类型的4个田间试验,于主要生育期同步测定了水稻顶部4张叶片的光谱反射率及Car含量,系统分析了350-2500nm范围内任意两波段组合而成的比值(SR(λ1,λ2))、归一化(ND(λ1,λ2))及已报道的对Car敏感的光谱指数与水稻叶片Car含量间的定量关系。结果表明,不同Car含量水平下水稻叶片光谱反射率存在着明显变化,以绿光及红边波段对水稻叶片Car含量变化最为敏感。723nm附近的波段与近红外波段的比值组合以及713nm附近的波段与近红外波段的归一化组合可以较好地预测水稻叶片Car含量,以SR(723,770)和ND(770,713)表现最好,线性拟合R2分别达到0.897和0.898。基于独立的试验资料的检验表明,预测值和实测值的拟合R2分别为0.856和0.858,均方根差RMSE均为0.072,平均相对误差RE分别为11.9%和12.0%,表明SR(723,770)和ND(770,713)可有效地估算水稻上部叶片的Car含量。

基于图像处理的密集烘烤过程烟叶β-胡萝卜素含量的检测

为实现密集烘烤过程中烟叶β-胡萝卜素含量的实时检测,首先采用图像处理技术提取烘烤过程烟叶图像的6个颜色特征值,量化烘烤过程中烟叶颜色特征的变化,然后以烟叶颜色特征值为输入指标,运用BP神经网络对烘烤过程中烟叶β-胡萝卜素含量进行预测。结果表明:随着烘烤进行,烟叶R(红色)、G(绿色)、B(蓝色)分量及亮度值均呈现先升高后降低的趋势,烟叶色相值在整个烘烤过程中剧烈下降,而烟叶饱和度变化相对较缓;运用BP神经网络所建模型的β-胡萝卜素含量预测值与实测值相关系数达到0.982,平均相对误差为0.092,满足烟叶烘烤过程β-胡萝卜素含量实时检测的需要。

低磷胁迫对小麦代换系叶绿素和类胡萝卜素含量的影响及染色体效应

以中国春-Synthetic6x染色体代换系及其亲本为材料,通过测定不同磷处理条件下孕穗期、开花期、灌浆期旗叶的叶绿素和类胡萝卜素含量,研究低磷胁迫对相关生理性状的影响,并对控制其含量的相关基因进行染色体定位。结果表明,低磷胁迫下,中国春-Synthetic6x染色体代换系及其亲本的叶绿素和类胡萝卜素的含量在测定的各生育时期中明显低于对照;Synthetic6x的2A、1B、7B染色体上携有诱导叶绿素含量增高的相关基因;2A、3A、7B、6D染色体上携有诱导类胡萝卜素含量增高的相关基因。

饲料中添加虾青素对血鹦鹉皮肤类胡萝卜素含量和体色三刺激值的影响

为探讨投喂增色剂对鱼类增色效果的定量评价方法,分别用添加0、30、100、300、500、700、900 mg/kg虾青素的饲料饲喂血鹦鹉60 d,测定血鹦鹉皮肤中的总类胡萝卜素含量和鱼体体色的三刺激值。结果显示,血鹦鹉皮肤总类胡萝卜素含量随着虾青素添加量的增加而升高,而三刺激值X、Y、Z则逐渐减小。总类胡萝卜素含量300～900 mg/kg各组显著高于对照组(P<0.05),500、700和900 mg/kg组显著高于0、30、100 mg/kg组(P<0.05),而500、700和900 mg/kg各组间差异不显著(P>0.05)。总类胡萝卜素含量与三刺激值间的相关系数分别为-0.966、-0.932、-0.981,均达到极显著水平(P<0.01)。可见,在饲料中添加虾青素可明显提高血鹦鹉皮肤类胡萝卜素含量,改善血鹦鹉体色,血鹦鹉体色的三刺激值与皮肤总类胡萝卜素含量有极高的相关性,可用测色色差计测定血鹦鹉的三刺激值,并以此来推算鱼体皮肤总类胡萝卜素含量,定量评价血鹦鹉的体色。

酶法提高胡萝卜汁中β-胡萝卜素含量

分别采用纤维素酶、果胶酶对提高胡萝卜汁中的β-胡萝卜素含量进行了研究。结果表明,先经纤维素酶处理再经果胶酶处理,胡萝卜汁中的β-胡萝卜素含量最高,与空白相比提取率约增加了14 0 %。

甘薯维生素C和胡萝卜素含量的基因型、环境及基因型与环境互作效应的分析

为探明甘薯维生素C和胡萝卜素含量的基因型与环境效应 ,精选 11个有代表性的甘薯品种 (系 ) ,分别在 5个产地进行多品种多试点有重复的品质稳定性研究。结果表明 ,在随机效应中 ,甘薯维生素C的试点效应最为明显 ,而胡萝卜素则以基因型与试点互作效应最为明显。这表明需针对甘薯不同品质特点筛选和确定不同品种所适宜种植的地区 ,或不同地区所适宜种植的品种 ,以实现优质品种优质生产目的。

不同产地牛肉红朱橘果实的品质和类胡萝卜素含量

为了探讨不同产地牛肉红朱橘果实品质和类胡萝卜素含量差异,以朱红橘及其红肉突变体-牛肉红朱橘为材料,检测了贵州省不同产地果实的常规品质,应用高效液相色谱技术对8种类胡萝卜素进行了分析。结果表明:朱红橘果肉中未检测到番茄红素,初步推测,牛肉红朱橘红肉突变可能是由番茄红素的积累所致。除可溶性固形物和可滴定酸外,不同产地果实品质差异较小;大部分类胡萝卜素含量差异显著。不同产地果皮、果肉中紫黄质、花药黄质、八氢番茄红素含量差异均显著,表明,不同气候条件对这3种类胡罗卜素含量有影响。

植物光学模型估算叶片类胡萝卜素含量的一种双归一化差值-比值植被指数

运用高光谱技术进行植物叶片探测具有快速、无损、高精度等特点,在叶片色素等生化成分含量估算方面应用前景广阔。类胡萝卜素作为叶片中重要光合色素之一,因其在可见光区域与叶绿素的光谱吸收特征存在重叠,且其含量远低于叶绿素,导致利用光谱信息估算叶片类胡萝卜素含量存在困难,国内外少有针对类胡萝卜素含量的植被指数。利用高光谱数据光谱信息丰富的特点,提出一种以波段组合遍历与相关分析为基础,通过多指数协同来构建组合式的植被光谱指数的新方法。在PROSPECT叶片辐射传输模型模拟出大量具有不同生化和生物物理特征的叶片光谱的基础上,成功构建了一种在叶片水平下具有良好稳定性的类胡萝卜素含量估算新指数RVI_(DNDVI)。结果表明,该方法构建的叶片类胡萝卜素光谱指数由两部分组成:由532和405 nm构建的窄波段NDVI(与类胡萝卜素、叶绿素均强相关)和由548和498 nm构建的窄波段NDVI(仅与叶绿素强相关)进行比值组合,能较好消除叶绿素含量对指数的干扰;通过减去对叶片结构高敏感的916 nm处反射率,能消除叶肉结构参数的影响,进一步提高指数的抗干扰能力。该研究得到的指数RVI_(DNDVI)仅对叶片类胡萝卜素具有高敏感性,相关系数达到—0.94,对其进行指数拟合的R^2达到0.834 4。经与模拟数据和实测数据的验证,该指数有较好的估算效果。

中药对三黄肉鸡皮肤颜色和组织中类胡萝卜素含量的影响

试验1取10日龄三黄肉鸡175只,随机均分成7组,6个试验组分别在基础日粮中添加0.5%辣椒、1.0%栀子、5.0%青皮、5.0%青蒿、0.5%中药A和0.5%中药B粉,空白对照组饲喂基础日粮。适应期4 d后连续饲喂4周,比较鸡脚部皮肤的颜色和类胡萝卜素含量的变化。结果表明,中药B的增色效果最好,皮肤中类胡萝卜素的含量最高。试验2取10日龄三黄肉鸡75只,随机均分成3组,中药B组在日粮中添加0.5%中药B;化学色素组添加30 mg/kg加丽素黄和10 mg/kg加丽素红;空白对照组饲喂基础日粮。适应期4 d后连续饲喂4周,比较脚、胸和颈部的皮肤颜色和脚、胸部皮肤及血清中类胡萝卜素含量的动态变化。结果表明,中药B组皮肤颜色和组织中类胡萝卜素含量均显著高于化学色素组和空白对照组(P<0.05)。

不同颜色光对野菊花色素溶液稳定性及类胡萝卜素含量的影响

在黑暗（对照）、红光、绿光、蓝光、黄光和白光条件下，对来源于野菊[Dendranthema indicum（Linn．）Des．Moul．]头状花序乙醚提取物的色素溶液中类胡萝卜素含量及色价和色差的变化进行了研究，并对色价和色差与贮藏时间的相关性进行了分析。结果表明：在不同颜色光照条件下，随贮藏时间（0—50d）的延长，溶液中类胡萝卜素含量及412、436和468nm特征波长下溶液的色价均呈逐渐下降的趋势，溶液的色彩参数（L＊、n＊和b＊）则呈现不同的变化规律。贮藏前后类胡萝卜素含量差异极显著（P〈0．01）且与贮藏时间呈显著负相关；在贮藏至50d时，在红光、蓝光、白光、黄光、绿光和黑暗条件下类胡萝卜素含量降幅依次为98．97％、98．33％、95．10％、92．30％、80．38％和17．02％。贮藏10—50d溶液色价均显著小于起始色价（P〈0．05），其中，在黑暗条件下色价的变化均最小且显著高于其他处理组，而在红光照射下色价降幅最大。在黑暗条件下，溶液亮度增加、色彩变化不明显；而在其他颜色光照条件下，色素溶液均由绿转红、由黄向蓝转变，且与对照相比a＊值显著增大、b＊值显著降低（P〈0．05），但溶液亮度总体上无显著差异（P〉O．05）。在0—50d的贮藏期内，溶液的色价和色差与储藏时间均呈线形关系，溶液的褪色规律均符合一次降解曲线。研究结果显示：野菊花所含的类胡萝卜素类色素对红光、绿光、蓝光、黄光和白光均较敏感，光照时间越长分解越激烈；在实际应用过程中这类色素应避光保存。

不同类型烟草叶片叶绿素和类胡萝卜素含量比较分析

比较分析不同类型烟草叶片叶绿素和类胡萝卜素含量的结果表明,叶绿素含量晒红烟明显高于烤烟,烤烟又明显高于白肋烟.进一步比较叶绿素a和叶绿素b,表现趋势相同,即晒红烟>烤烟>白肋烟.说明晒红烟潜在的光合能力高于烤烟,烤烟高于白肋烟.类胡萝卜素含量的差异与叶绿素基本相同,即晒红烟>烤烟>白肋烟.

桔红心大白菜及其近等基因系生长发育过程中胡萝卜素含量变化规律初探

以桔红心大白菜及其白心大白菜近等基因系、1组近等基因系和桔红心自交系杂交的杂种一代4份材料为试材,采用HPLC法测定不同生育期及其内外叶的胡萝卜素含量。结果表明:具有红色基因r的材料,苗期胡萝卜素含量高于其它生育期,在莲座期和结球期胡萝卜素含量均为外叶高于内叶;具有Rr的材料,表现型虽为白心,但胡萝卜素含量明显高于白心纯合体的材料。

甘薯β-胡萝卜素含量相关AFLP分子标记的开发

为了提高高β-胡萝卜素食用型甘薯品种的选育效果,本试验利用徐薯25(低胡萝卜素品种)和徐22-5(高胡萝卜素品系)及其杂交F1代分离群体,开发与甘薯β-胡萝卜素合成基因相关的AFLP分子标记。采用Logis-tic向前逐步回归法(P<0.05)引入AFLP标记,建立Logistic回归模型,检验41个甘薯杂交后代是否符合根据β-胡萝卜素含量高低进行的表型分组,并利用5个高胡萝卜素含量和5个低胡萝卜素含量甘薯品种(系)验证Logistic回归模型的可靠性。检测结果显示,41个杂交后代中仅有2个供试材料不符合预期分组,准确率高达95.1%,10个验证材料完全符合预期分组。表明在甘薯生长发育早期,可以通过该模型对高β-胡萝卜素性状进行辅助选择。

养分运筹对早稻叶片叶绿素及类胡萝卜素含量的影响

以湘早籼45号为材料,采用田间小区试验,分别在湖南益阳、湘阴设置不施氮肥、农民习惯施肥、高产高效施肥、超高产施肥、超高产高效施肥A、超高产高效施肥B共6个处理,研究养分运筹对早稻叶片叶绿素及类胡萝卜素含量的影响。结果表明:高产高效施肥与农民习惯施肥相比,在节氮20%的条件下,通过增施有机肥及调节后期的施氮比例,益阳、湘阴早稻叶片灌浆期的总叶绿素含量分别提高29.27%、38.20%,类胡萝卜素含量分别提高13.16%、30.12%,分别增产4.20%、4.80%。益阳超高产高效施肥A和B处理的早稻叶片灌浆期总叶绿素含量比农民习惯施肥分别提高53.91%、53.73%,类胡萝卜素含量分别提高35.95%、37.47%,分别增产16.60%、18.75%;湘阴超高产高效施肥A和B处理的早稻叶片灌浆期总叶绿素含量比农民习惯施肥分别提高57.82%、56.80%,类胡萝卜素含量分别提高54.88%、57.03%,分别增产10.10%、6.75%。相关分析表明:不同地力环境条件下,早稻叶片叶绿素及类胡萝卜素含量与产量呈显著或极显著正相关(P<0.05或P<0.01)。养分运筹对早稻叶片叶绿素及类胡萝卜素含量的促进作用显著。

云南10种野菜胡萝卜素含量的测定

目的 :为了解云南野生蔬菜资源的营养成分及价值 .方法 :对 10种野生蔬菜采用国家标准分析方法纸色谱法进行胡萝卜素含量的分析测定 .结果 :10种野菜均含有丰富的胡萝卜素 ,其中小黑药中胡萝卜素含量高达 7 985 8mg/ 10 0 g .结论 :提示小黑药具有较大的开发利用价值 .

几种柑橘果实中β-隐黄质等类胡萝卜素含量初探

柑橘包括有橘、柚、枳、柑、橙、橼等，因汁多、味美，具有较高的营养价值和药理功效而广受人们喜爱。一些研究表明，柑橘富含类黄酮类、类萜、香豆素类、胡萝卜素类等功能性物质，具有抗癌活性、防止心血管疾病、抗病毒、镇痛等生理活性功能。类胡萝卜素就是其中重要的一类生物活性物质，

手机数字图像与甘薯β-胡萝卜素含量间相关性

该研究旨在探讨手机数字图像信息与甘薯β-胡萝卜素含量间的关系。采用智能手机采集甘薯块根切片的图像,对图像的RGB信息与甘薯β-胡萝卜素含量间的关系进行了研究,并建立了预测模型。研究发现,甘薯β-胡萝卜素含量与甘薯切片图像的绿值(G)间呈极强的负相关,与蓝值(B)呈中等强度负相关,红值(R)与β-胡萝卜素含量之间无相关性。采用对数函数对G值与β-胡萝卜素含量间的关系进行拟合,模型的拟合确定系数(R2)达到0.947,模型的预测相关系数(rp)、预测均方误差(RMSEP)和标准偏差比(SDR)分别为0.983、0.819和5.269。结果表明,手机数字图像可以反映甘薯β-胡萝卜素含量间的差异,使用图像的颜色值信息可以较为精确地估计甘薯β-胡萝卜素含量,为甘薯品质快速检测提供了新的思路。