响应面法优化超声波强化提取醇溶性β-胡萝卜素

用超声波强化溶剂提取法从胡萝卜中提取醇溶性β-胡萝卜素,利用响应曲面法对提取工艺参数进行优化研究。通过典型性分析得出最优工艺为:提取液固比30:1(V:m),提取时间45min,提取超声功率40%,提取温度35℃。在此条件下提取理论β-胡萝卜素含量达到1.6371mg/g,验证实验条件下实际最大值1.6230mg/g。超声波强化提取具有提取时间短、收率高、无需加热的特点,开辟了β-胡萝卜素提取的新途径。

染色昂刺鱼

近期,各媒体先后报道市场上出现了一批会掉色的昂刺鱼,引起广大消费者的关注,也让普通大众对食用昂刺鱼是否安全产生了深深的疑虑。昂刺鱼作为消费者喜爱的淡水鱼之一,为什么会被染色？食用染色昂刺鱼有什么危害？怎样选购安全健康的昂刺鱼？让我们带着这些问题走进本期的食品安全报道。

石莼可作产蛋鸡饲料的原料

近年,东京湾出现大量的石莼(green laver),严重危及沿海生态环境和文蛤生产。清除后大大减轻了危害程度,但这么多石莼出路何在?为此。

知识窗

什么是软科学软科学是指对科技、经济、社会发展战略和宏观控制进行研究,为决策提供科学依据的综合性科学。又称科学指挥学、战略科学、政策科学等。软科学一词是借用电子计算机软件的名称而来的。

蛋黄颜色的影响因素

一、叶黄素叶黄素类化合物种类繁多,常见的有黄体素、玉米黄质、隐黄素、柑橘黄素、虾黄素。黄体素广泛分布于植物子叶中,其中黄玉米、苜蓿草、金盏花粉、草粉中含量丰富,着色效果较好;玉米黄质在玉米、辣椒、柑橘、苜蓿草、万寿菊及蘑菇中含量丰富。