胡麻油烟冷凝物对小鼠脂质过氧化及致突变作用研究

目的探讨胡麻油烟冷凝物 (SVC)对小鼠脂质过氧化及致突变作用。方法选择健康昆明种小鼠60只 ,随机分为6个剂量组 :SVC高剂量组 (10ml/kg)、中剂量组 (5ml/kg)、低剂量组 (2.5ml/kg) ,熟胡麻油对照组 ,阴性对照组(自来水 )和阳性对照组 (环磷酰胺50ml/kg) ,每组10只。除环磷酰胺腹腔注射3次外 ,其余5个剂量组均每日灌胃1次 ,连续15d ,测定血浆丙二醛 (MDA)含量及超氧化物歧化酶 (SOD)活性 ,并观察骨髓微核及精子畸形。结果胡麻油烟冷凝物10、5、2.5ml/mg剂量组及单纯胡麻油组小鼠血浆MDA含量均高于阴性对照组 (P<0.01) ,SOD活性明显降低 (P<0.01) ,各剂量组微核率、精子畸形率明显高于单纯胡麻油及阴性对照组 (P<0.01)。结论胡麻油烹调油烟冷凝物可引起小鼠脂质过氧化损伤和具有致突变作用。

SOD富硒枸杞对烹调胡麻油烟冷凝物致突变的拮抗作用

目的 :实验观察SOD富硒枸杞 (SOD -Se枸杞 )对胡麻油烟冷凝物致突变的保护作用。方法 :用微核实验和精子畸形分析方法 ,对SOD -Se枸杞对烹调胡麻油烟冷凝物致小鼠微核率和精子畸形率的影响进行实验研究。结果 :小鼠灌胃5ml/kg体重胡麻油烟冷凝物 15d后 ,其微核率和精子畸形率明显高于胡麻油阴性对照组 (P <0 0 1) ;同时给予SOD -Se枸杞提取液后 ,胡麻油烟冷凝物所致的小鼠微核率和精子畸形率明显降低。结论 :SOD

烹调胡麻油烟冷凝物对小鼠脂质过氧化和Cu,Zn,Fe,Ca的影响

目的 观察烹调胡麻油烟冷凝物对小鼠体内脂质过氧化和Cu ,Zn ,Fe ,Ca含量的影响。方法 将 5 0只昆明种小鼠随机分为 5组 ,分别为低、中、高烹调胡麻油烟冷凝物组 (剂量分别为 2 5 ,5 0 ,10 0ml/kg)、纯胡麻油组、阴性对照组 (给予去离子水 )。经口灌胃染毒 30d ,每日 1次 ,观察小鼠肝、肺组织匀浆中超氧化物歧化酶 (SOD)、丙二醛 (MDA)、维生素C (VitC)和肝组织中Cu ,Zn ,Fe,Ca含量变化。结果 中、高剂量烹调胡麻油烟冷凝物组肝、肺组织匀浆中SOD活力、VitC含量及SOD/MDA值均分别明显低于纯胡麻油组和阴性对照组 ,MDA含量明显分别高于纯胡麻油组和阴性对照组 ;肝组织中Cu ,Zn含量分别低于纯胡麻油组和阴性对照组 ,Fe、Ca含量分别高于纯胡麻油组和阴性对照组。结论 烹调胡麻油烟冷凝物可致小鼠肝、肺组织脂质过氧化及肝组织中Cu ,Zn含量降低 ,Fe 。

胡麻油烟冷凝物致人胚肺二倍体细胞恶性转化的实验研究

目的研究胡麻油烟冷凝物致人胚胎二倍体细胞恶性转化作用.方法以人胚肺二倍体细胞株为靶细胞,建立体外转化系统,以胡麻油烟冷凝物作为受试物染毒人胚肺二倍体细胞,观察细胞转化情况,并对转化细胞进行生物学性状检测和鉴定.结果实验剂量范围内的胡麻油烟冷凝物（25～400μg/mL）能够诱导人胚肺二倍体细胞发生失去接触抑制性、饱和密度增大、血清需求降低,ConA凝集能力增强、锚着依赖性丧失等多种与肿瘤形成相关的表型改变,并且剂量-反应关系明显（r=0.972,P＜0.01）.结论胡麻油烟冷凝物具有诱导人胚肺二倍体细胞转化的作用.

SOD富硒枸杞拮抗烹调油烟冷凝物致小鼠脂质过氧化作用的研究

目的 :探讨胡麻油烟冷凝物对小鼠脂质过氧化及SOD富硒枸杞抗氧化作用。方法 :采用胡麻油烟冷凝物灌胃染毒小鼠 ,同时给予SOD富硒枸杞提取液 ,连续 2 0d,观察血浆SOD活性及MDA含量变化。结果 :胡麻油烟冷凝物三个染毒组SOD活性显著低于阴性对照组 (P <0 0 1 ) ,MDA含量明显高于阴性对照组 (P <0 0 1 )。同时给予SOD富硒枸杞提取液后 ,SOD活性明显升高 ,MDA含量降低。结论 :胡麻油烟冷凝物可引起SOD活性下降和脂质过氧化 。