生猪胴体检疫的流程

1操作程序 宰前检疫标准。屠宰场、点只能购进和屠宰健康活猪，检疫员需进行验证和复检。生猪凭《动物产地检疫合格证明》进场，外地调进的猪。应查验其相关检疫证明，检查确认无异常后，猪只方可进场，无检疫证明的猪应先向检疫员申报，由检疫员视情况补检。

黄膘胴体的检疫及处理

黄膘是指动物胴体的皮肤、皮下脂肪、肠系膜、腹部脂肪、粘膜,甚至实质器官等组织呈现不同程度的黄染.因引起黄膘的原因不同,可分为黄疸和黄脂两种.

浅谈生猪屠宰同步检疫中旋毛虫的检验与处理

旋毛虫病在生猪体主要寄生在横纹肌内和横隔膜肌为主,是重要的人畜共患病,也是危害养猪业的严重寄生虫病,被列为国家二类防制动物疫病。目前,现行的生猪屠宰同步检疫主要包括：头蹄及体表检疫、内脏检疫、胴体检疫、旋毛虫检验和复检,可见旋毛虫检验是生猪屠宰同步检疫必检项目之一,在兽医公共卫生上具有重要意义。国家《动物防疫法》明确规定了动物检疫范围包含寄生虫病,检疫人员应熟练掌握旋毛虫的病原学、流行病学、检验方法以及对其处理办法。

生猪宰后胴体出血症状的诊断和处理

一、诊断意义1.生猪胴体检疫是宰中检疫的重要环节。定点屠宰场生猪检疫包括入场检疫﹑待宰检疫﹑宰中同步检疫和宰后处理这四个环节。宰中同步检疫是生猪检疫极为重要的一个环节,而生猪胴体检疫是宰中同步检疫的重要步骤,生猪胴体表面检疫是生猪胴体检疫的重要内容。缺少胴体表面检疫的胴体检疫是不完整的,缺少胴体检疫的宰中检疫也是不完整的,也是不合规的,也是不许可的。

一起未附检疫证明病猪肉的查处

1案由 2013年4月19日早上5点，吉安县食品卫生联合执法检查组得到群众举报，查扣县城荆岭小区肖某猪肉94 kg，该猪肉胴体检疫印章少了“江西”二字，且没有检疫证明，检查组于是电话通知县动物卫生监督所派人到场勘查、处理。

动物屠宰检疫中皮肤的出血性变化与意义

在动物屠宰检疫过程中，宰后动物胴体及各内脏器官的出血性变化是屠宰检疫中检疫判定的一项重要依据。屠宰检疫中的出血性变化主要包括有：皮肤出血、皮下脂肪出血、淋巴结出血、内脏器官出血等，其中皮肤的出血性变化鉴定是胴体检疫的重要程序，能够清晰、直接的反映出疫病特征，对屠畜宰后检疫初步判定具有重要的意义。

山区县土法屠宰猪肉检疫要点

宁化地处闽西北山区,居住分散,交通不便,除了县城推行生猪集中屠宰外,乡下还实行生猪分散宰杀、销售,猪肉进行实验室检查难度大,基本上只能对检疫结果进行综合判定.笔者长期在乡镇集市从事猪胴体检疫,现就山区猪胴体检疫中应注意的六个问题总结如下,与同行探讨.

互助县畜牧科技普及推广应用现状的调查

互助县地处青海省东部农业区，2004年末，全县各类畜禽存栏123．83万头只，猪、绵羊、绒山羊、牛、鸡的良种比例分别达到96％、35％、67％、46％和95％。畜牧部门共核发《种畜禽经营许可证》145幅。近三年来全县每年完成各类畜禽疫病防治310万头只（次），活畜产地运输榆疫3．2万头只、胴体检疫2．5万头只。

浅析冷鲜羊肉屠宰加工工艺监控要点

冷鲜羊肉屠宰加工过程中,羊胴体的检疫关系生产的羊肉成品的质量,其中包含几个重要的点,包括宰前检疫、宰后检疫、分割检疫、金属探测,中心温度,微生物指标。严格把控好这几个关键点,就能够在总体上把控好冷鲜羊肉成品的质量。