重庆黑山羊体尺和体重与胴体净肉率的回归分析

采用SAS软件CORR过程对重庆黑山羊成年羊体尺、体重指标与胴体净肉率进行相关分析,并以成年重庆黑山羊体高(X1)、体斜长(X2)、胸围(X3)、胸宽(X4)、胸深(X5)、成年体重(X6)为自变量,胴体净肉率Y为依变量,采用REG过程BACKWARD(后退法)的多元回归分析方法,构建了估测重庆黑山羊胴体净肉率的最优回归方程,结果表明:胸围、胸宽和胸深可以作为选择胴体净肉率的间接指标。

重庆黑山羊体尺体重指标与胴体净肉率的相关回归分析

采用SAS软件CORR过程对重庆黑山羊成年羊体尺体重指标与胴体净肉率进行相关分析,并以成年体高X1、体斜长X2、胸围X3、胸宽X4、胸深X5、成年体重X6为自变量,胴体净肉率Y为因变量,采用REG过程BACKWARD(后退法)的多元回归分析方法,构建了估测重庆黑山羊胴体净肉率的最优回归方程:Y=9.9370-0.0109X3-0.2184X4+0.4914X5。

不同品种肉牛与黄牛杂交屠宰试验效果分析

随机抽取西门塔尔、黑白花、利木赞与黄牛杂交二代优质牛各3头进行屠宰试验。测定并分析三个品种杂交肉牛的屠宰指标、分割部位所占比例、不同牛肉价格等指标。在屠宰指标上,西门塔尔×黄牛的屠宰率为54.48%,胴体出肉率为86.16%,分割后产品率为96.4%,肉骨比为6.22,黑白花×黄牛的屠宰率为53.31%,胴体出肉率为84.88%,分割后产品率为92.52%,肉骨比为5.61,利木赞×黄牛的屠宰率为54.63%,胴体出肉率为83.30%,分割后产品率为93.9%,肉骨比为7.54。结果表明利木赞×黄牛胴体最佳,其次是西门塔尔×黄牛,最后是黑白花×黄牛。在胴体出肉率这一指标上,西门塔尔×黄牛胴体最好,其次是利木赞×黄牛,最后是黑白花×黄牛。屠宰排酸后分割,分割产品中利木赞×黄牛的高档部位较西门塔尔×黄牛和黑白花×黄牛所占比例高0.1和0.9个百分点。牛前部肉利木赞×黄牛比西门塔尔×黄牛和黑白花×黄牛高2.4和4.8个百分点。而黑白花×黄牛的后部位比例较西门塔尔×黄牛和利木赞×黄牛高1.2和1.7个百分点。筋类黑白花×黄牛比西门塔尔×黄牛和利木赞×黄牛高0.3和1.7个百分点。

高寒牧区放牧条件下萨福克羊与藏羊杂交效果研究

在海北高寒地区放牧条件下进行了萨福克羊与藏羊的杂交试验。结果表明:萨藏F1的断奶体重高于藏羊(P<0.05),8月龄体重显著高于藏羊(P<0.01);体高、体长、胸围、胸宽、胸深、尻宽和管围显著高于藏羊(P<0.01)。8月龄屠宰测定表明,萨杂F1的宰前活重、胴体重和净肉重分别为27.55kg,12.13kg和9.47kg均显著高于藏羊(P<0.01),屠宰率为44.03%,胴体净肉率为78.07%,眼肌面积为10.75cm2,GR值为13.33mm,骨肉比为1.0∶3.55,均优于藏羊。杂种羊产肉性能和肉用品质显著提高,杂种优势明显。

解析国内肉牛屠宰厂的活牛收购标准

肉牛屠宰厂制定的肉牛收购标准既是基于企业自身赢利的基础之上,同时还兼顾考虑了养殖户的利益;屠宰企业的活牛收购标准既决定着屠宰厂牛肉的成本价格,同时也是肉牛养殖户的生产目标,决定着肉牛养殖户的养殖效益。价格合理。