期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
胶体磨处理对鲜枣浆黏度特性的影响
被引量:
2
1
作者
纵伟
张丽华
+3 位作者
张沙沙
董宇
赵光远
毕素梅
《郑州轻工业学院学报(自然科学版)》
CAS
2014年第6期25-27,共3页
在不同胶体磨处理次数、不同枣浆浓度和不同温度的条件下,考察胶体磨处理对鲜枣浆黏度特性的影响,实验结果表明:鲜枣浆的果肉颗粒随胶体磨处理次数的增加而变小,鲜枣浆的黏度与果肉颗粒的尺寸有密切的关系;胶体磨处理对不同浓度鲜枣浆...
在不同胶体磨处理次数、不同枣浆浓度和不同温度的条件下,考察胶体磨处理对鲜枣浆黏度特性的影响,实验结果表明:鲜枣浆的果肉颗粒随胶体磨处理次数的增加而变小,鲜枣浆的黏度与果肉颗粒的尺寸有密切的关系;胶体磨处理对不同浓度鲜枣浆黏度的影响可以用方程η=K(C)A和η=Kexp(AC)来表示;胶体磨处理对不同温度鲜枣浆黏度的影响可用方程η=K0exp(Ea/RT)来表示.上述结果表明,胶体磨处理条件对控制鲜枣浆的黏度具有重要作用.
展开更多
关键词
鲜枣浆
胶体磨处理
黏度
下载PDF
职称材料
题名
胶体磨处理对鲜枣浆黏度特性的影响
被引量:
2
1
作者
纵伟
张丽华
张沙沙
董宇
赵光远
毕素梅
机构
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
好想你枣业股份有限公司
出处
《郑州轻工业学院学报(自然科学版)》
CAS
2014年第6期25-27,共3页
基金
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD36B07)
2013年度河南省产学研合作项目(132107000058)
文摘
在不同胶体磨处理次数、不同枣浆浓度和不同温度的条件下,考察胶体磨处理对鲜枣浆黏度特性的影响,实验结果表明:鲜枣浆的果肉颗粒随胶体磨处理次数的增加而变小,鲜枣浆的黏度与果肉颗粒的尺寸有密切的关系;胶体磨处理对不同浓度鲜枣浆黏度的影响可以用方程η=K(C)A和η=Kexp(AC)来表示;胶体磨处理对不同温度鲜枣浆黏度的影响可用方程η=K0exp(Ea/RT)来表示.上述结果表明,胶体磨处理条件对控制鲜枣浆的黏度具有重要作用.
关键词
鲜枣浆
胶体磨处理
黏度
Keywords
fresh jujube pulp
colloid mill processing
viscosity
分类号
TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
胶体磨处理对鲜枣浆黏度特性的影响
纵伟
张丽华
张沙沙
董宇
赵光远
毕素梅
《郑州轻工业学院学报(自然科学版)》
CAS
2014
2
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部