胶冻强度与明胶α组份关系的研究

本文用十二烷基硫酸钠 聚丙烯酰胺凝胶电泳 (SDS PAGE)法 ,测定了明胶的α组份含量 ,用胶冻强度测定仪测定了它们的强度 .表明 :这两种数据的比值呈线性的对应关系 .作者曾在“α1组份含量最高的明胶”一文[1]中推测 ,胶冻强度与明胶α组份含量之间存在相互的影响 ,这一推测在本文的研究中得到证明 .

胶冻强度与明胶α组分关系的研究

用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)法测定了明胶的α组分含量;用胶冻强度测定仪测定了它们的胶冻强度。结果表明,这两组数据的比值呈线性的对应关系。作者曾在“α_1组分含量最高的明胶”一文中推测,胶冻强度与明胶α组分含量之间存在相互的影响,这一推测在本文的研究中得到证实。

用微型胶冻强度测定仪研究胶原碎片的物理力学性能

在本研究中,酸溶胶原和胶原碎片的溴化氰分切肽(CB肽)被分离、提纯,用作为原料。微型胶冻强度仪是为测定CB肽的Bloom值而设计制造的。微型胶冻强度的研究表明,用微型胶冻强度测定仪测定并从校正曲线计算得到的CB肽的Bloom值,彼此间差别很大。Bloom值随着分子量的降低而下降很快。值得注意的是:α_1链的Bloom强度比α_2链高。此Bloom值的差别可归因于α_1和α_2的一级结构不同。胶原碎片的Bloom强度大小可以排列为如下次序:α_1 483g;β_(12) 424g;α_2 390g。这些数据对于明胶的科学和技术具有重大意义。因为数据表明,改进明胶产品的物理力学性能方面还大有余地。而且也说明了不同类型的α-链与物理力学性能之间的相互关系。

瓷砖胶浸水和冻融循环后的拉伸粘结强度影响因素研究

针对瓷砖胶浸水和冻融循环后的拉伸粘结强度的问题,本文通过研究水泥种类、砂子级配、胶粉种类对瓷砖胶浸水和冻融循环后的拉伸粘结强度的影响,讨论了如何提高瓷砖胶的浸水和冻融循环后的拉伸粘结强度。结果表明:当采用P·II 42.5R水泥时,瓷砖胶的浸水和冻融循环后的拉伸粘结强度均达到最大值,分别是1.78MPa和1.3MPa;当40目~70目砂子与70目~140目砂子的比例为1∶1时,瓷砖胶的浸水和冻融循环后的拉伸粘结强度均达到最大值,分别是1.4MPa和1.3MPa;当使用J6胶粉时,瓷砖胶的浸水和冻融循环后的拉伸粘结强度均是最高值,分别是1.62MPa和1.6MPa。

红罗非鱼和黑罗非鱼鱼皮明胶性能比较

鱼皮是生产明胶的潜在原料,因此人们正在研究从红罗非鱼和黑罗非鱼鱼皮中提取明胶工艺及其性能。是用0.2%wv的NaOH和H2SO4抽提以及1.0%wv的柠檬酸洗涤液,经过一系列的处理,然后在45℃水中抽提12h后,将凝胶液冷冻干燥。人们对明胶的外观、气味、pH、胶冻强度、黏度、熔点和氨基酸组成已经作出评价。红罗非鱼和黑罗非鱼鱼皮明胶都是雪白的,有光泽。黑罗非鱼鱼皮明胶具有很强的鱼腥味,相反,红罗非鱼鱼皮明胶没有任何异味。它们的pH值在3附近。黑罗非鱼鱼皮明胶的胶冻强度(180.8g)比红罗非鱼鱼皮明胶的胶冻强度(128.1g)要高,黑罗非鱼鱼皮明胶还有较高的黏度、较高的熔点和较高的氨基酸含量。