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生活垃圾焚烧炉渣集料的胶凝特征 被引量:17
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作者 刘栋 李立寒 《同济大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第3期377-383,共7页
为研究垃圾焚烧炉渣集料(BAA)的胶凝特征,以强度试验分析BAA的水硬性和火山灰活性,并采用X射线荧光光谱仪、X射线衍射仪和扫描电子显微镜分析微观作用机理.结果表明,BAA含有水泥熟料矿物和活性SiO_2、Al_2O_3,体现出水硬性和火山灰活性... 为研究垃圾焚烧炉渣集料(BAA)的胶凝特征,以强度试验分析BAA的水硬性和火山灰活性,并采用X射线荧光光谱仪、X射线衍射仪和扫描电子显微镜分析微观作用机理.结果表明,BAA含有水泥熟料矿物和活性SiO_2、Al_2O_3,体现出水硬性和火山灰活性特征.BAA中水泥熟料矿物遇水发生水化反应生成水化硅酸钙(C-S-H)凝胶和Ca(OH)_2,活性SiO_2、Al_2O_3在Ca(OH)_2激发作用下发生火山灰反应生成C-S-H凝胶、水化硅铝酸钙等水化产物;BAA与水泥、水混合后,除上述反应外,活性Al_2O_3在硫酸盐激发下也发生火山灰反应生成钙矾石.BAA在水泥中的火山灰反应有一定延后性.湿法处理、长时间堆放BAA的胶凝活性分别较干法处理、短时间堆放BAA低. 展开更多
关键词 生活垃圾焚烧炉渣集料 胶凝特征 微观机理堆 放时间 处理方法
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聚合物水凝胶研究进展 被引量:12
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作者 赵青春 《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第2期28-32,共5页
对近十几年来聚合物水凝胶的制备、凝胶网络结构、特性以及水凝胶在工业、农业和科学研究等方面的应用作了比较全面的综述。
关键词 的制备 网络结构 特征
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不同水产养殖区福寿鱼的鱼糜凝胶品质研究
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作者 王菲 隋好林 《江西水产科技》 2019年第6期10-14,共5页
鱼糜的胶凝特性会受到福寿鱼肉品质的影响。同时,肉的质量会受到水产养殖条件和水产养殖面积的影响。使用在A河,B塘和C人工养殖区中养殖的福寿鱼来生产鱼糜,讨论在不同地区养殖的鱼糜的质量。研究结果表明,在C人工养殖区的福寿鱼可生产... 鱼糜的胶凝特性会受到福寿鱼肉品质的影响。同时,肉的质量会受到水产养殖条件和水产养殖面积的影响。使用在A河,B塘和C人工养殖区中养殖的福寿鱼来生产鱼糜,讨论在不同地区养殖的鱼糜的质量。研究结果表明,在C人工养殖区的福寿鱼可生产出比其他福寿鱼具有最高的凝胶强度,最低的含水率(p<0.05)。B池塘福寿鱼鱼糜的理化性质分别为凝胶强度842.68±118.11 g·cm,白度76.10±0.83,含水率13.96±3.18%,弹性6.62±0.41 mm。通过扫描电镜观察其微观结构,表明C人工养殖区福寿鱼鱼糜产生更密实的凝胶网络。因此,C人工养殖区福寿鱼可作为鱼糜的替代原料。 展开更多
关键词 福寿鱼 鱼糜 特征
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不同淀粉类原料对青团品质的影响 被引量:7
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作者 唐溶雪 宋鲁青 +1 位作者 李明 阮征 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期130-136,共7页
青团是一种传统糯米制品,存在黏性较高和易塌陷等问题。在传统青团原料中添加葛根、红薯、小麦和大米等4种淀粉类原料,考察其对青团感官指标和质构特性的影响,利用Pearson法分析原料、质构指标与青团感官之间的相关性,二次旋转正交组合... 青团是一种传统糯米制品,存在黏性较高和易塌陷等问题。在传统青团原料中添加葛根、红薯、小麦和大米等4种淀粉类原料,考察其对青团感官指标和质构特性的影响,利用Pearson法分析原料、质构指标与青团感官之间的相关性,二次旋转正交组合法得出青团的最佳配方。研究结果显示:质构指标对青团感官评分的影响大小顺序为:黏性>硬度>弹性>咀嚼性;4种淀粉类原料对硬度指标呈极显著正相关(P<0.01);直链淀粉/总淀粉、直链淀粉/支链淀粉的比值可分别作为评价青团硬度(r=0.503,P<0.05)、黏性(r=0.468,P<0.05)的优选指标;感官评分最高的青团最优配方为,葛根粉17.1%、红薯粉5.0%、小麦粉10.0%、大米粉30.0%。研究结果表明,以糯米粉为基础添加富含直链淀粉的原料能改善青团感官品质。 展开更多
关键词 青团 直链淀粉 特征 感官评价 质构指标 糯米制品
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Features of Polymethacrylic Acid and Poly-2-Methyl-5-Vinylpyridine Hydrogels Remote Interaction in an Aqueous Medium 被引量:1
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作者 Alimbekova Bagyla Talgatovna Korganbayeva Zhanar Kozhamberdikyzy Himersen Huangul Kondaurov Ruslan Gennadievich Jumadilov Talkybek Kozhataevich 《Journal of Chemistry and Chemical Engineering》 2014年第3期265-269,共5页
The remote interaction of polymethacrylic acid hydrogel with a poly-2-methyl-5-vinylpyridine hydrogel was studied. The aim of work was to study the dependence of the swelling coefficient, the conductivity and the pH o... The remote interaction of polymethacrylic acid hydrogel with a poly-2-methyl-5-vinylpyridine hydrogel was studied. The aim of work was to study the dependence of the swelling coefficient, the conductivity and the pH of the water solutions of intergel system at different mass ratios from time were studied. The goal was achieved by using following methods: pH-metry, conductometry and gravimetry. 展开更多
关键词 Polyacrylic acid poly-2-methl-5-vinylpyridine intergel system.
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Purification and Biochemical Characterization of N-methyl-Histidylesterase from Camel (Camelus dromedarius) Liver
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作者 Manal H. A. Ahmad Ghaleb M. Abuerreish 《Journal of Chemistry and Chemical Engineering》 2011年第8期671-683,共13页
Camel Liver Esterase (LE) was isolated through five consecutive steps: Extraction with Tris/HCl buffer, pH 8, precipitation with ammonium sulfate, affinity chromatography on Affi-gel-butyric acid and on Affi-gel-ol... Camel Liver Esterase (LE) was isolated through five consecutive steps: Extraction with Tris/HCl buffer, pH 8, precipitation with ammonium sulfate, affinity chromatography on Affi-gel-butyric acid and on Affi-gel-oleic acid, and preparative polyacrylamide gel electrophoresis (PAGE). The Km values were found as: methyl butyrate (8.3 mM), α-naphthyl acetate (3.65 mM), 13-naphthyl myristate (66.7 mM), p-nitrophenyl acetate (0.29 mM), and phenyl acetate (5.26 mM). The Ki of LE inhibition by bis(4-nitrophenyl) phosphate was 7.9 p.M, and 58 μM by phenyl-methyl-sulfonyl fluoride. The inhibition by these inhibitors is irreversible. p-Hydroxymercuribenzoate or ethylenediamine-tetra-acetic acid did not inhibit the enzyme. LE showed a dimeric structure with molecular weight of 129 kD. The energy of activation of LE was 15.0, 5.5 and 10.75 Kcal, using the substrates: a-naphthyl acetate, p-nitrophenyl acetate, and methyl butyrate, respectively. The optimal pH for LE was between 8 and 10. The N-terminus was found as aspartic acid. The percentage of glycine residues (13.3%) was the highest whereas the percentage of cysteine residues (0.68%) was the lowest in LE. Amino acid composition shows that LE has -50% of its histidine residues as N-methylhistidines. 展开更多
关键词 Camel. Camelus dromedarius Carboxyl esterase ESTERASE Methylhistidyl esterase Methyl-histidine Liver esterase
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Studies on the structure and microstructure of lead strontium titanate thin films
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作者 HAN Ya-nan ZHAI Xue-liang +1 位作者 SHEN Yu-shuang AI Dong-zhao 《Journal of Chemistry and Chemical Engineering》 2009年第12期42-44,共3页
Pb1-xSrxTiO3 (0≤x≤0.9) thin films on Si (100) substrate were prepared by the sol-gel process and their characteristics were investigated as a function of strontium content(x). With increasing of the strontium ... Pb1-xSrxTiO3 (0≤x≤0.9) thin films on Si (100) substrate were prepared by the sol-gel process and their characteristics were investigated as a function of strontium content(x). With increasing of the strontium content, the tetragonality (c/a) was slightly decreased, the splitting peaks become less prominent and the splitting peaks tend to merge into a single peak. Furthermore, the grain size of the films was systematically reduced with the increase in strontium content. 展开更多
关键词 lead strontium titanate thin films SOL-GEL
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复合发酵剂在新型快速发酵鲟鱼肠中的应用 被引量:9
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作者 王洋 桂萌 +2 位作者 韦云路 孙颖 李平兰 《食品科技》 CAS 北大核心 2015年第3期141-147,共7页
为探索复合发酵剂在新型快速发酵鲟鱼肠中应用的可行性,采用分离自国内外传统发酵食品的发酵剂菌株戊糖乳杆菌31-1,植物乳杆菌Y9,植物乳杆菌P与松鼠葡萄球菌SL4以及商业发酵剂木糖葡萄球菌21445复配为6组发酵剂,以西伯利亚鲟鱼糜为原料... 为探索复合发酵剂在新型快速发酵鲟鱼肠中应用的可行性,采用分离自国内外传统发酵食品的发酵剂菌株戊糖乳杆菌31-1,植物乳杆菌Y9,植物乳杆菌P与松鼠葡萄球菌SL4以及商业发酵剂木糖葡萄球菌21445复配为6组发酵剂,以西伯利亚鲟鱼糜为原料,制备发酵鲟鱼肠。分析发酵过程(12-48 h)中鱼肠感官评分,凝胶特征和色泽的变化。结果表明发酵鲟鱼肠的感官品质随发酵时间而变化,在发酵24 h达到最佳。乳酸菌与SL4复配制备的发酵肠感官评分更高。发酵后鲟鱼肠的亮度和白度显著提高。采用发酵剂31-1+SL4、Y9+SL4以及P+SL4制备的鲟鱼肠,可以形成典型的凝胶特征,发酵24 h凝胶强度最大。相比之下,乳酸菌与木糖葡萄球菌21445复配的发酵剂制备的发酵鱼肠凝胶特征较弱,不宜用于制备快速发酵鲟鱼肠。进一步采用31-1+SL4和Y9+SL4分别发酵脂肪含量不同的史氏鲟和西伯利亚鲟鱼糜,制备发酵鱼肠。结果表明发酵相同鱼糜原料时,31-1+SL4发酵的肠具有更低的TVBN,TBARS和更好的感官品质。当发酵剂相同时,以西伯利亚鲟为原料的发酵鱼肠具有更好的感官品质。研究结果为快速发酵鱼肠的制备提供了参考。 展开更多
关键词 鲟鱼 发酵 乳酸菌 葡萄球菌 特征
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