胶基糖中的香精应用和胶基糖配方

介绍胶基糖对香精香料的要求,胶基糖的香味评价,香精对胶基糖生产的影响,胶基糖香精的质量问题和可能原因分析,香精水溶性的快速测定,一些胶基糖配方的设计思路和一些花色品种的研发创意。

胶基糖的历史和发展趋势

1.胶基糖的历史胶基糖属于糖果中的一大类,是近代科学所产生的饮食文化的产物,它代表现代社会的嗜好食品,它与普通糖果不同,它除了可供人体消化吸收的成分外,还具有供咀嚼的一种被称为胶基的不溶于水的物质。

胶基糖(1)

胶基糖（Gum Base Candy）又称胶姆糖，是一种含水不溶性树胶、添加甜味和香味料的耐咀嚼性糖果，几个世纪以来深受人们的喜爱。胶基糖有口香糖（Chewing Gum）和泡泡糖（Bubble Gum）两大类，约占全球糖果巧克力销售量的5％，约为60～70万吨。

巯基葡聚糖凝胶分离富集催化光度法测定痕量铁(Ⅲ)

研究了在硫酸介质中Fe(Ⅲ)催化抗坏血酸、溴酸钾和对氯偶氮氯膦之间的褪色反应及动力学条件,建立了动力学光度法测定痕量 Fe(Ⅲ)的新方法.其灵敏度为1.6 ×10^(-9)g/L;测定范围为Fe(Ⅲ)0～0.12 mg/L.采用流基葡聚糖凝胶分离干扰离子,使方法的选择性有很大的提高,已用于食品和人发中Fe(Ⅲ)的测定,结果令人满意.

巯基葡聚糖凝胶分离富集催化动力学光度法测定痕量锡Ⅳ

研究在稀硫酸介质中 ,以锡 催化溴酸钾氧化铍试剂Ⅰ的褪色反应及其动力学条件 ,测定锡 的范围为 0～ 4 0 μg/L ;检测限为 1.6 3× 10 - 8g/L。采用巯基葡聚糖凝胶 (SDG)分离富集 ,使方法的选择性得到了大大的提高 ,可用于多种样品中痕量锡 的测定 。

巯基葡聚糖凝胶分离富集分光光度法测定微量铟的研究

研究了在溴化十六烷基三甲基铵存在下铟与邻氯苯基荧光酮的显色反应。结果表明,在pH5 8～6 6HAc-NaAc缓冲介质中,铟与邻氯苯基荧光酮形成灵敏度很高的紫红色络合物,其ε=2 26×105,于25mL溶液中铟质量在0～12μg范围内符合比尔定律,采用巯基葡聚糖凝胶(SDG)分离富集,使方法的选择性大为提高,可用于多种样品中痕量铟的测定,结果令人满意,由此建立了一种灵敏度高、选择性好的测In 新方法。

巯基葡聚糖凝胶分离富集动力学光度法测定微量铅

研究了动力学分光光度法测定痕量 Pb2 +的新方法。该方法的检出限为1 37× 1 0 -10 g/m L,线性范围为 0～ 2 .0μg/2 5m L,采用巯基葡光度聚糖凝胶分离干扰离子 ,提高了方法的选择性 ,可用于 Pb2 +样品的测定。

巯基葡聚糖凝胶分离富集催化动力学光度法测定微量钴(Ⅱ)的研究

研究了在硼砂 -氢氧化钠介质中 ,钴 ( )催化过氧化氢氧化偶氮氯膦 的褪色反应及其动力学条件。测钴 ( )范围 0～ 0 .6μg/1 0 m L,检出限为 7.2 6× 1 0 - 1 2 g/m L,可测定中药中微量钴 ,采用巯基葡聚糖凝胶分离富集 ,可用于多种样品中微量钴的测定 ,结果令人满意。

巯基葡聚糖凝胶分离富集微乳液增敏邻硝基苯基荧光酮光度法测定环境样品中痕量镉的研究

报道了在(CPB-OP)微乳液介质中,以pH=10.40硼砂-NaOH为缓冲溶液,镉与邻硝基苯基荧光酮(o-NPF)生成1:3有色配合物,于620 nm处摩尔吸光系数为1.23×10~5L·mol^(-1)·cm^(-1)。镉含量在0～0.76μg·mL^(-1)范围内符合比耳定律,检出限为9.2×10^(-5)μg·mL^(-1)。采用巯基葡聚糖凝胶分离富集,可消除共存离子的干扰。该方法用于水样和污泥样品中的痕量镉的测定,结果满意。

巯基葡聚糖凝胶分离富集微乳液增敏三甲氧基苯基荧光酮光度法测定痕量锌

研究了微乳液介质中 ,pH =10 .4时 ,锌与三甲氧基苯基荧光酮 (TM PF)显色生成稳定的 1∶2络合物 ,于 5 80nm处摩尔吸光系数为 2 .94× 10 5L·mol-1·cm-1,锌含量在 0～ 0 .4g/L范围内符合比耳定律。引入微乳液介质 ,显著改善了锌的显色条件 ,使体系灵敏度提高。采用吸附容量大 ,且机械性能好的巯基葡聚糖凝胶分离富集 ,消除了共存离子的干扰 ,降低了测定体系的检出限。用所拟方法测定了施尔康药品、奶粉、味精、血清、尿样和发样中的锌 ,相对标准偏差低于 3.7% ;回收率在 95 .2 %～ 10 5 %。

微乳液增敏巯基葡聚糖凝胶分离富集邻氯苯基荧光酮光度法测定痕量镉的研究

研究了微乳液介质存在下 ,在pH=10.8硼砂 -NaOH的缓冲溶液中 ,镉与邻氯苯基荧光酮 (o_CPF)显色生成稳定的1∶3配合物 ,在600nm处摩尔吸光系数为1.1×105L·mol -1·cm -1 ,镉含量在0～0.8mg/L范围内符合比耳定律。采用巯基葡聚糖凝胶分离富集 ,消除了共存离子的干扰 ,显著提高了方法的选择性和灵敏度 ,该方法成功地用于测定水样和发样中的痕量镉 ,结果的相对标准偏差均小于5.2 % ,回收率在92 %～105 %之间。

巯基葡聚糖凝胶对钯、金、铟、锗离子吸附性能的研究

本文报道了巯基葡聚糖凝胶(SDG)对Pd(Ⅱ)、Au(Ⅲ)、In(Ⅲ)、Ge(Ⅳ)四种金属离子的吸附性能。研究了吸附剂中巯基含量、交联度以及流速、柱高等对吸附和解吸的影响。结果表明,SDG是一种吸附容量大、效率高、强度好、易洗脱、使用方便的新型吸附剂。

巯基葡聚糖凝胶分离富集对硝基苯基重氮氨基偶氮苯分光光度法测定微量汞(Ⅱ)

研究了在吐温-80溶液存在下，对硝基苯基重氮氨基偶氮苯与汞（Ⅱ）发生显色反应的条件，建立了新的测定微量汞（Ⅱ）的高灵敏度分光光度法。实验结果表明，在硼砂-氢氧化钠介质中，对硝基苯基重氮氨基偶氮苯与汞（Ⅱ）发生灵敏的显色反应，生成络合比为4：1的橙红色络合物；络合物的最大吸收峰位于484nm，表观摩尔吸光系数为1．4×10^7L·mol^-1·cm^-1；在10mL溶液中，汞（Ⅱ）量在0．08～0．25μg之间符合比尔定律，检出限为0．002mg／L；巯基葡聚糖凝胶分离富集后显色反应具有较强的抗干扰能力，可用于水、铅锌矿样品中微量汞㈣的测定，结果与原子吸收光谱法相一致，方法的回收率在97．29／6～104．7％之间，测得其相对标准偏差（n=6）≤3．2%。

胶基糖(3)

3．2．3．2块状胶基糖的成型 块状胶基糖为正方形或长方形，重量约5g～8g，为泡泡糖的一种主要形状。块状成型方式有三种不同方法：挤条切割成型与包装，挤片裁切成型和滚床拉条成型。三种方法分别说明如下：

巯基葡聚糖凝胶分离富集微乳液增敏三甲氧基苯基荧光酮光度法测定痕量铜

研究在微乳液介质中,pH10.40时,铜与三甲氧基苯基荧光酮(TM PF)显色生成稳定的1∶2配合物,在552nm处摩尔吸光系数为1.46×105L·mol-1·cm-1,铜含量在0～0.6μg·mL-1范围内符合比耳定律,引入微乳液介质,显著改善了铜的显色条件,使体系灵敏度提高。采用吸附容量大,而机械性能好的巯基葡聚糖凝胶分离富集,消除了共存离子的干扰,降低了测定体系的检出限。测定了血样、尿样、水样和矿石样品中铜的测定,相对标准偏差低于4.8%,回收率为94.2%～106%。

巯基葡聚糖凝胶分离富集—氢化物发生原子荧光法测定地球化学样品中锑

建立了采用巯基葡聚糖凝胶分离富集,氢化物发生原子荧光法测定地球化学样品中锑的方法。以微波消解分解样品,缩短了样品处理时间,避免了挥发组分的损失。经巯基葡聚糖凝胶吸附柱分离富集锑,用6.0 mol/L HCl洗脱,氢化物发生原子荧光法测定。通过试验确定了仪器最佳工作条件,吸附和洗脱条件,氢化物发生最佳条件及微波消解程序,并对共存干扰元素的允许量进行了研究。在此条件下测定锑,得出该方法的检出限为0.25μg/L,线性范围0.001～0.20 mg/L,相对标准偏差(n=6)为2.9%～5.1%,加标回收率99.2%～104.5%。方法应用于国家一级地球化学标准物质中锑的测定,结果与认定值基本相符。

巯基葡聚糖凝胶分离富集光度法测定镉的研究

研究了在Triton X-100存在下,新显色剂邻羧基苯基重氮氨基偶氮苯(CDAA)与镉的显色体系,在pH10.6的Na_2B_4O_7-NaOH体系中,显色反应灵敏度很高.络合物的最大吸收位于 545 nm处,其摩尔吸光系数为 2.22 ×10~5L·mol^(-1)·cm^(-1).镉含量在 0~12μm/25 mL符合比耳定律.将该体系用于巯基葡聚糖凝胶分离富集-光度法测水样中微量镉,结果令人满意.

巯基葡聚糖凝胶分离富集二溴邻硝基偶氮胂分光光度法测定汞(Ⅱ)

研究了溴代十六烷基吡啶、正丁醇、正庚烷和水自制微乳溶液介质中,汞(Ⅱ)与二溴邻硝基偶氮胂的显色反应,采用巯基葡聚糖凝胶分离共存离子并富集汞(Ⅱ),建立了分光光度法测定微量汞(Ⅱ)的新方法。在pH值为6.00的乙酸-乙酸钠缓冲溶液中,汞(Ⅱ)与试剂形成紫红色络合物,其最大吸收峰位于530 nm波长处,表观摩尔吸光系数ε为3.3×105L/(mol.cm)。在显色液中汞(Ⅱ)质量浓度在8.00μg/L^600μg/L范围内符合比尔定律,检出限为0.003 mg/L,水、牛奶、化妆品测定的RSD为1.4%~6.1%,加标回收率为96.8%~105%。