农村居民收入与膳食能量摄取关系研究

采用《中国农村统计年鉴》(1990-2015年)数据,对农村居民收入水平与膳食构成变化、膳食能量摄取之间的关系进行协整关系验证.研究结果表明:农村居民收入和膳食能量摄取存在长期均衡,且呈正相关关系;农村居民收入对膳食能量摄取有三个方面的影响,在短时期内,农村居民的膳食摄取能量值取决于当年度农村居民人均可支配收入、上一年农村居民家庭人均膳食能量摄取值和农村居民人均可支配收入、上一年膳食能量摄取值偏离长期均衡状态;膳食能量摄取与收入变量符合双向因果的逻辑特征.

低氧锻炼对超重和肥胖青年能量摄取、体成分和血脂代谢的影响

目的：探讨正常饮食下,低氧锻炼和常氧锻炼对超重和肥胖青年能量摄取、体成分和血脂代谢即时影响和后续效应的差异,为低氧在肥胖者运动处方中的应用提供参考依据。方法：20名超重和肥胖男性受试者（BMI〉25 kg/m2）被分为低氧锻炼组（n=10）和常氧锻炼组（n=8）。运动方案均为1小时/次、5次/周,持续4周,其中低氧组给予人工模拟常压低氧环境,海拔高度为2500米（氧浓度约为15.4%）,两组运动中的心率均控制在140-150次/分。所有受试者在锻炼结束后均进行4周的后续观察,期间受试者恢复至与锻炼前相同的生活方式。锻炼和后续观察期间均采取正常自由饮食。在锻炼前、锻炼后和锻炼结束后4周,采用24小时膳食回顾调查计算日均总热量及三大营养素的热量摄取;采用生物电阻抗技术测试体成分相关指标,包括体重、脂肪重量、体脂百分比和BMI;采用常规生化手段检测血脂代谢指标,包括总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。结果：（1）仅低氧锻炼组锻炼结束后4周的碳水化合物摄取较锻炼后显著增加,总热量摄取显著高于锻炼前和锻炼后水平;（2）两组体成分各项指标在锻炼结束后4周与锻炼前相比均显著下降。低氧锻炼组锻炼结束后4周的各项指标仍显著低于锻炼后水平,而常氧锻炼组中仅脂肪重量显著低于锻炼后水平;（3）与锻炼前比较,低氧组锻炼后血脂代谢各项指标均显著降低,常氧组仅TC和LDL-C显著降低;低氧组锻炼结束后4周的TC、HDL-C和LDL-C仍显著低于锻炼前水平,而常氧组仅LDL-C仍显著低于锻炼前水平;（4）低氧组锻炼结束后4周的体重、BMI和TC与锻炼后的变化差值均显著低于常氧组（P〈0.01,P〈0.01,P〈0.05）。结论：与常氧锻炼比较,低氧锻炼对超重和肥胖人群能量摄取、体成分和血脂代谢的即时影响较常氧锻炼并无明显优势,但针对锻炼后的体重反弹和血脂代谢紊乱方面可能具有更好的后续效应。

整体护理在改善代谢综合征患者能量摄取中的运用研究

目的探讨整体护理在改善代谢综合征(MS)患者能量摄取中的运用及效果分析。方法选取2008年1月至2010年12月在该院就诊的55例MS患者,在饮食、活动、情绪等方面进行整体护理。对整体护理前后患者的能量摄取情况以及活动情况、体检项目数值变化进行比较。结果整体护理后患者的能量摄取合理比例明显高于护理前(P<0.01);护理后患者活动量比护理前有明显的增加(P<0.01);护理后患者体检情况明显好于护理前(P<0.05)。结论对MS患者进行针对性整体护理,能有效帮助患者能量摄取回归合理,达到科学平衡,能大大提高MS患者的活动量,对减缓MS患者病情发展及程度、提高生活质量具有重大作用,值得临床推广。

能量摄取、膳食构成及体育锻炼在减肥中的作用

本文论述了能量摄取、膳食构成、体育锻炼与体脂的关系以及在减肥中的作用，并通过对湖北省某高校男、女大学生超重率的调查，发现普通系无论是男生还是女生其超重率一般并不比体育系男女生高（Ｐ＞０．０５）．提出不宜以超重作为评定个体肥胖的标准。

包装食品可利用碳水化物和能量分析误差研究

目的研究我国实验室对包装食品中可利用碳水化物和能量检测分析的误差。方法根据2000年全国包装食品消费的调查结果,选择7类（谷物、豆类、肉类、奶制品类、饮料类、坚果、休闲食品）15种包装食品,在全国7家实验室进行蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维的检测,并计算各食物的可利用碳水化物和能量,检测方法均为国家标准方法,实验室间检测精密度按照GB/T6379—2004《测量方法与结果的准确度（正确度与精密度）第2部分：确定标准测量方法重复性与再现性的基本方法》进行分析。结果所有食物蛋白质、脂肪的分析结果筛查合格率分别为89.7%和93.4%。可利用碳水化物和能量的实验室间检测精密度分别为0.53%～29.06%（除碳水化物含量极低的酱牛肉和鱼罐头外）和0.66%～17.30%。结论7个实验室对可利用碳水化物和能量的检测符合国家标准的要求,分析误差小于检测值的20%。

重度颅脑损伤患者能量支持时机选择及影响预后的因素分析

【目的】探讨重度颅脑损伤患者能量支持时机选择和影响预后的因素。【方法】选取2010年9月至2012年9月入本院治疗的88例重度颅脑损伤患者（格拉斯哥昏迷评分≤8分）作为研究对象，其中44例重度颅脑损伤患者采用十二指肠置管早期肠内营养作为观察组，另外44例重度颅脑损伤患者采用传统延迟性胃肠内营养的同类患者作为对照组，观察比较两组患者相关的营养指标、并发症发生情况及预后，并进行统计学分析。【结果】重度颅脑损伤患者能从早期的肠内营养途径中获得比较充分的能量和蛋白质合成所必需的营养物质，治疗14 d和28 d观察组血清总蛋白，血清白蛋白等营养指标均优于对照组，且两组相比较差异有显著性（P ＜0．05），观察组并发症发生率低于对照组，预后优于对照组，且两组相比较差异有显著性（P＜0．05）。【结论】重度颅脑损伤患者采用十二指肠置管进行早期肠内营养支持可减少并发症，改善患者预后。

能量计算模型对代谢综合征患者的临床护理效果研究

目的:探究能量计算模型对代谢综合征患者的临床护理效果,找出一种操作性强、效果理想的科学饮食护理方法。方法:选取自2014年5月-2016年2月于本院进行治疗的116例代谢综合征患者作为本研究的对象,按接诊顺序随机将其分为观察组和对照组,每组各58例,观察组采用能量计算模型对患者进行饮食干预,对照组采用传统食物交换份法。分别在治疗后1、3、6个月进行随访,观察两组患者的各项相关临床指标。结果:干预后观察组的腰围、体质量指数、能量摄入、糖化血红蛋白及血脂较干预前及对照组干预后有显著改善,比较差异均有统计学意义(P<0.05)。结论:能量代谢模型符合代谢综合征患者的饮食特点,控制患者代谢效果显著,可行性强,可提高医护人员的工作效率。

合理选择内对照客观评价靶组织摄取能力

目的:评价一种更客观反映靶组织摄取能力的内对照方法。方法:在Jaszczak SPECT模型内插入7个灌满[18F]-FDG水溶液(放射性比活度23.7 k Bq/m L)的空心球(热区模型),它们的容积依次为:3.55 m L,5.88 m L,11.74 m L,20.52 m L,21.31 m L,64.56 m L和179.50 m L,同时在Jaszczak SPECT模型内灌满放射性比活度8.1 k Bq/m L的[18F]-FDG水溶液组成一低靶/本底比(2.92)实验模型。在Jaszczak SPECT模型内插入10个灌满[18F]-FDG水溶液(放射性比活度36.33 k Bq/m L)的空心球(热区模型),它们的容积依次为:1.91 m L,3.55 m L,5.67 m L,18.74 m L,18.94 m L,19.61 m L,22.84 m L,59.47 m L,64.56 m L和70.33 m L,同时在Jaszczak SPECT模型内灌满放射性比活度4.02 k Bq/m L的[18F]-FDG水溶液组成一高靶/本底比(9.04)实验模型。通过Discovery ST8 PET/CT(通用电气,美国)依次采集其2D及3D PETCT图像。测量球体及水本底平均标准摄取值(SUVmean),计算靶/本底比、靶/内对照比,与理论值比较。结果:低靶/本底比模型热区模型SUVmean真实值2.68,容积为3.55 m L模型测得的SUVmean为1.84(2D图像)和1.70(3D图像),低于真实值(P<0.01);高靶/本底比模型热区模型SUVmean真实值6.74,容积为1.91 m L,3.55 m L和5.67 m L的模型测得的SUVmean为4.47,4.97,4.78(2D图像)和3.47,4.10,4.29(3D图像),低于真实值(P<0.01)。容积≥5.88 m L球体SUVmean与理论值无统计学差异(P>0.05),靶/本底比低于理论值,有统计学差异(P≤0.02);除高靶/本底比组2D PET图像外,另3组靶/内对照比与理论值无统计学差异(P>0.05)。结论:靶/内对照比更能客观反映靶组织的摄取能力。

咀嚼对不同糖耐量人群能量摄入和胃肠激素浓度的影响

目的研究咀嚼运动对不同糖耐量人群能量摄入和胃肠激素浓度的作用。方法招募正常体质量志愿者16例、糖调节受损者18例、2型糖尿病患者20例和肥胖者14例,比较不同咀嚼次数下能量摄入情况和胃肠激素浓度。结果组内比较显示4组中咀嚼次数40次/口的摄入能量均低于15次/口(P<0.05)。15次/口和40次/口咀嚼次数时糖调节受损组、2型糖尿病组、肥胖组的能量摄入均高于体质量正常组,差异有统计学意义(P<0.05)。不同组间和不同咀嚼次数空腹VAS评分和饱食VAS评分差异均无统计学意义(P>0.05)。体质量正常组、肥胖组、糖调节受损组、2型糖尿病组不同咀嚼次数下随时间延长血糖浓度组间、时点间、组间·时点间交互作用差异均无统计学意义(P>0.05)。体质量正常组、肥胖组、糖调节受损组、2型糖尿病组不同咀嚼次数下随时间延长胰岛素浓度均呈先升高再降低的趋势,时点间差异有统计学意义(P<0.05),组间、组间·时点间交互作用差异均无统计学意义(P>0.05)。体质量正常组、肥胖组、糖调节受损组、2型糖尿病组不同咀嚼次数下随时间延长血浆胃促生长素浓度均呈先降低再升高的趋势,GLP-1浓度和血浆胆囊收缩素浓度均呈先升高再降低的趋势,且40次/口时血浆胃促生长素浓度低于15次/口,GLP-1浓度和血浆胆囊收缩素浓度高于15次/口,组间、时点间、组间·时点间交互作用差异均有统计学意义(P<0.05)。结论增加咀嚼次数可以减少一餐的能量摄入,这种调节作用可能是通过胃促生长素、GLP-1和胆囊收缩素等胃肠激素介导的。进食时增加咀嚼次数在糖耐量异常和2型糖尿病的预防和治疗中可能起到一定的辅助作用。

大脑能量代谢对老年人认知衰弱影响的研究进展

随着医疗科技水平的迅速发展,健康衰老,而不是衰弱,成为了人们追求的目标[1]。认知衰弱是在排除病理性痴呆症(AD、血管性痴呆等)的前提下,合并存在轻度认知损害(mild cognitive impairment,MCI)和生理衰弱的老化相关性疾病,是衰弱的一种亚型[2-3]。认知衰弱对老年人的生理、心理健康以及生活质量产生严重的不良影响,导致失能、死亡的风险增加[4]。虽然近十年来,认知衰弱越来越受到学者们的广泛关注,但其具体的发病机制目前仍未明确。大脑能量代谢与大脑功能密切相关,充足的能量摄取是维持正常认知功能水平的重要原因。因此,本篇综述将从大脑能量代谢的角度探讨认知衰弱的发生发展机制,并为临床干预认知衰弱提供新的线索。

重庆工商大学体育专业学生膳食营养状况

目的了解重庆工商大学体育专业学生膳食营养状况,为体育专业大学生营养健康教育提供依据。方法采用24 h回顾法,对240名学生进行连续7 d膳食调查。结果男、女生膳食营养状况均较差,能量、蛋白质摄入量低于推荐摄入量(RNIs)标准的人数,男生分别占83.51%和76.60%,女生分别占96.15%和78.85%;男、女生钙、锌、硒、视黄醇当量、维生素B1、维生素B2、维生素C等摄入量也低于推荐摄入量(RNIs)标准。结论学生膳食营养状况较差,膳食结构不合理。应全面增加各种营养素摄入量,同时改进不良膳食行为和增加膳食费用。

上海市普陀区学生午餐配送中心营养供给情况评估

目的了解上海市普陀区教育服务配送中心学生午餐营养供给状况,为学生营养配餐提供科学依据。方法采用记帐法随机记录配送中心1周(5d)供应的午餐菜谱及各种食物的质量,并用上海臻鼎计算机有限公司营养之星专家系统软件进行营养成分分析。结果配膳中心所提供的营养午餐其蛋白质、脂肪、铁、维生素C均略高于推荐供给量;能量低于供给量标准,蛋白质质量较好,脂肪主要来源于动物性食物,钙、锌、维生素A和维生素B2等营养素均低于供给量标准;能量的食物来源分布不合理;钙、铁主要来源于植物性食物,脂肪酸中饱和脂肪酸所占比例过大。结论应适当调整午餐膳食结构,减少动物性脂肪的供给量,增加奶类、豆类、深绿色蔬菜、海产品的比重,改善营养午餐的质量。

大庆市大学生膳食营养状况调查

目的了解大学生膳食营养状况,为引导其改进营养观念和膳食结构提供依据。方法对大庆市高新技术开发区的400名大学生采用24h膳食回顾法,进行连续3d跟踪调查。结果与《中国居民膳食营养素参考摄入量》比较,学生的能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的摄入量均存在不同程度的不足,钙摄入量明显不足,维生素C摄入量不足,蛋白质主要来源于粮谷类食物,脂肪供能比例偏低。结论大庆市大学生普遍存在膳食结构不合理以及某些营养素摄入不足的现象。

广州市经济技术开发区中小学生膳食营养状况

目的了解广州市经济技术开发区中小学生膳食和营养状况,为指导学校及家庭合理安排膳食提供科学依据。方法采用膳食调查、体格测量与尿负荷试验等方法对学生的营养状况进行分析。结果学生的膳食组成多样化,畜禽类食物摄入较多,杂粮、水产品、奶类和水果摄入较少;各营养素的摄入量基本达到RNI水平,但也存在能量、维生素C、钙等摄入不足的现象;碳水化合物的供能比偏低,蛋白质和脂肪的供能比偏高;各餐能量分配比例以午餐最高,早餐能量偏低。大部分学生的生长发育状况良好;尿负荷试验显示,维生素B1和维生素B2的营养状况较差。结论广州市经济技术开发区中小学生的膳食基本合理,营养状况良好,但需适当增加杂粮、水产品、奶类、动物肝脏和水果的摄入。

排球运动员的膳食与营养补充

排球运动员膳食方面存在许多误区,文章叙述了在大量训练和比赛期间的营养补充,以尽快恢复运动员的体能,提高竞技水平。

胰岛素对新生大鼠缺氧/复氧心肌细胞凋亡的影响

目的:探讨胰岛素在新生大鼠缺氧/复氧心肌细胞损伤中对细胞凋亡的影响。方法:通过给原代培养乳鼠心室肌细胞行缺氧2 h/复氧4 h,建立缺氧/复氧(Anoxia/Reoxygenation)心肌细胞损伤模型。将培养心肌细胞随机分为:正常对照组(CON)、缺氧/复氧组(A/R)、缺氧/复氧+胰岛素组(I/R+INS)。于复氧4 h后,利用2,4二硝基苯肼显色法检测乳酸脱氢酶(LDH)活性,硫代巴比妥酸显色法检测丙二醛(MDA)含量,原位末端标记法(TINEL)和DNA梯带法(DNA Ladder)检测细胞凋亡,并比较各组间差异。结果:与A/R组相比,A/R+INS可明显降低MDA、LDH值(P<0.01),抑制心肌细胞凋亡(P<0.01)。结论:胰岛素具有减少新生大鼠缺氧/复氧心肌细胞损伤作用,其作用机制与抑制细胞凋亡作用有关。

胃泌酸调节素研究进展

胃泌酸调节素(OXM)是由小肠L细胞分泌的一种肽类激素,它能够透过血脑屏障到达下丘脑弓状核,与其特异性受体结合后发出饱感信号终止动物进食。胃泌酸调节素对动物食欲的调节和内环境稳态的稳定,是通过抑制胃酸分泌、降低采食量、增加能量消耗及动员脂肪分解等生物学功能实现的。论文综述了近年来国内外学者对胃泌酸调节素在来源及结构、生物学功能和作用机理3个方面的研究成果,并阐述了对其进行进一步研究的发展方向。

蛋白质生理需要量研究使用的食谱中营养素的含量分析

目的分析蛋白质生理需要量研究使用的食谱中5种主要营养素的含量和分布,并根据三大宏量营养素供能系数计算食物所能提供的能量。方法以白求恩军医学院学员的日常膳食制成3日食谱,用于研究蛋白质的生理需要量,采集食谱中的各种食物34种,采用国标方法对每种食物中的蛋白质、脂肪、糖类、灰分和水分的含量进行测定。结果粮谷类食物的糖类的平均含量为46.9%,明显高于肉类的3.2%及蔬菜的4.5%,其所能提供的能量也较高,平均为1331kJ/100g,肉类食物中的蛋白质含量平均为21.4%,其他营养素含量相对较低。不同蛋白质剂量组的受试者实际摄入的蛋白质与预设的蛋白质给予量一致,三大营养素的供能比合理。结论结合学员日常膳食制定的此3日食谱,能够为受试者提供足够的能量和营养素,满足机体生理需要。

瘦素与肝病

瘦素（1eptin）是肥胖基因（Ob gene）编码的一种蛋白质，含有167个氨基酸，因其基本作用是抑制食欲减少能量摄取、增加能量消耗而使机体变瘦，故名瘦素。它在人体多种组织脏器中均有表达，通过与其受体（ob-R）结合发挥多种生物学效应。

产时入量管理在分娩中的意义

目的通过对产程中不同能量摄入方式的比较来寻求一种适宜的产时入量管理方法。方法将我院于2017年8月至2018年2月期间足月头位顺产的初产妇共180例作为研究对象,分为3组(每组60例):口服组(口服"美孕嘉宝"分娩能量包),静脉组(静脉交替补充0.9%氯化钠注射液和5%葡萄糖注射液),对照组(不口服也不补液)。比较3组产妇在第二产程时间、第三产程、产前产后血钠、产前产后尿酮、有无呕吐、产后出血量、新生儿评分等方面有无差异。结果 3组中口服组第二产程时间及第三产程时间最短,静脉组用时稍长,而对照组用时最长,3组比较差异有统计学意义(P<0.05),静脉组及口服组产后出血量均较对照组少(P<0.05),2组间产后出血量差异无统计学意义(P>0.05),静脉组及口服组产后尿酮较对照组少(P<0.05),2组间产后尿酮差异无统计学意义(P>0.05),但在产后血钠及呕吐、新生儿评分等方面3组差异无统计学意义(P>0.05)。结论口服"美孕嘉宝"分娩能量包补充能量较静脉输液对增强产力,促进产程作用更明显,使用更方便。