脂肪乳化剂乳化性能体外试验

实验室条件下分别测定不同浓度的3种非离子型脂肪乳化剂,即聚乙二醇甘油蓖麻酸酯(PEGA)、植物源乳化剂(SAPS)、单甘酯与蔗糖酯复配物(GMSE),对大豆油的乳化性能及对橄榄油水解速度和脂肪酶活性的影响。结果显示,同等低浓度下,PEGA、SAPS对大豆油的乳化性能优于GMSE;添加乳化剂可明显提高脂肪酶对橄榄油的水解速度;3种乳化剂对脂肪酶的活性均无明显抑制作用。

外源性脂肪乳化剂饲喂肉仔鸡的试验

选取360只21日龄的AA肉仔鸡,随机分为3组,每组设4个重复,每重复30只。对照组饲喂基础日粮,试验1组在基础饲粮中添加250mg/kg脂肪乳化剂,试验2组添加500mg/kg脂肪乳化剂。试验分2阶段进行,22～35日龄饲喂I期日粮,35～49日龄饲喂II期日粮,每期结束时进行生长性能统计,并于每期试验结束前2d收集鸡群粪便进行消化率测试。试验结果表明,外源性脂肪乳化剂能有效提高肉仔鸡生产性能和脂肪消化率,平均日增质量提高7.5%(P<0.05),料重比下降6.1%(P<0.05),脂肪利用率提高6.8%(P<0.05)。

脂肪乳化剂-美肥对肉鸡屠体性能的影响试验

肉鸡生产中，日粮中通常添加脂肪以提高日粮能量浓度．由于肉鸡对脂肪的消化能力有限，因此有必要添加外源乳化剂以提高肉鸡对脂肪的消化率。本次试验在23-54日龄肉鸡日粮中添加脂肪乳化剂-0．25％美肥和不同浓度的脂肪．并在日粮中添加脂肪乳化剂-0．05％唯乐关作为比较。结果表明：所选用的乳化剂可显著提高屠体重，半净膛率和全净膛率。降低腹脂率。同种脂肪浓度下，美肥添加组的屠宰率比未添加组高0．79-1．38％：美肥添加组的半净膛率比未添加组高1．30-2．62％；美肥添加组的全净膛率比未添加组高0．89-1．55％；美肥添加组的腹脂率比未添加组低0．20-1．88％；且其效果总体上优于唯乐美。

脂肪乳化剂促能量及脂肪利用率评定

本研究为评定脂肪乳化剂对饲料中动物性油脂及能量利用率，选用32只（35日龄）去盲肠肉公鸡，采用平衡代谢试验方法。结果表明，脂肪乳化剂能明显提高饲料中脂肪的利用率25．707％（P〈0．05），对能量利用率有一定的改善作用（P〉0．05）。

脂肪乳化剂对肉鸡生长性能和脂肪代谢的影响

试验选用400只哈巴德黄羽肉鸡,随机分为4组,每组4个重复,每个重复25只鸡,对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组添加250mg/kg蔗糖酯和单甘酯的混合物(混合酯),试验Ⅱ组添加500mg/kg混合酯,试验Ⅲ组添加500mg/kg大豆卵磷脂。试验结果表明:肉鸡日粮中添加250mg/kg混合酯和500mg/kg大豆磷脂可显著提高肉鸡生长性能(P<0.05),添加250mg/kg混合酯能显著提高肉鸡粗脂肪的消化率(P<0.05),添加250mg/kg混合酯和500mg/kg大豆磷脂可显著降低肉鸡血清甘油三酯(TG3)含量,提高血清游离脂肪酸(VFA)含量,添加乳化剂对肉鸡血清总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平无显著影响。

脂肪醇聚醚类乳化剂对低粘乳液制备的影响

研究乳化剂对低粘乳液制备的影响,从而筛选出适合制备低粘乳液的乳化剂,并通过流变性能对其稳定性进行了初步考察。实验结果表明:鲸蜡硬脂醇聚醚类乳化剂比较适合制备低粘乳液;对于水包油类型乳化剂,相同的亲脂性基团下,亲水基越短屈服应力越高,同时离心稳定性越好。鲸蜡硬脂醇聚醚类乳化剂在配方中单用时存在一个较佳用量,在该用量下与低HLB值非离子乳化剂复配使用后乳液屈服应力明显提高,同时粒径更小。因为配方体系只有乳化剂变化,屈服应力提高很有可能是因为复配乳化剂导致更高的界面膜强度所致。

胆汁酸对肉仔鸡生产性能的影响

试验选用1日龄商品代AA肉鸡混合健雏480只,随机分为4组,每处理120只,设4个重复,每重复30只。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别在基础日粮中添加200、400mg/kg和600mg/kg胆汁酸脂肪乳化剂,同时将3个试验组各试验期日粮中的油脂添加量分别减少30%,减少的油脂量用等量玉米替代,试验期49d。试验结果表明,在减少日粮油脂用量的情况下,添加胆汁酸脂肪乳化剂能有效提高肉鸡生产性能,添加600mg/kg胆汁酸脂肪乳化剂组肉鸡生产性能最高,平均日增重提高7.87%(P<0.05),料重比降低7.00%(P<0.05),经济效益提高22.33%。

佳能对三黄肉鸡生长性能的影响

本试验旨在研究三黄肉鸡日粮添加不同水平的脂肪乳化剂对其生长性能的影响。试验选用健康的1日龄三黄肉鸡300羽鸡,随机分成3组,每组5个重复,每个重复20羽鸡。试验期43 d。对照组饲喂基础日粮;试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别在同期日粮的基础上分别添加佳能150 g/t和250 g/t。试验结果表明:试验组和对照组在日增重、日采食量方面差异不显著(P>0.05)。试验组肉鸡料肉比比对照组鸡的料肉比分别降低5.6%,6.1%,差异显著(P<0.05)。