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淀粉－脂类合成物（脂肪替代剂）对软质冰淇淋流动学的影响
1
《中外食品加工技术》
2003年第5期64-64,共1页
关键词
淀粉-脂类合成物
脂肪替代剂
冰淇淋
流动学
FANTESK
下载PDF
职称材料
题名
淀粉－脂类合成物（脂肪替代剂）对软质冰淇淋流动学的影响
1
出处
《中外食品加工技术》
2003年第5期64-64,共1页
关键词
淀粉-脂类合成物
脂肪替代剂
冰淇淋
流动学
FANTESK
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TS277 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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淀粉－脂类合成物（脂肪替代剂）对软质冰淇淋流动学的影响
《中外食品加工技术》
2003
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