脂肪氧化酶缺失稻谷新品种储藏品质研究

采用5个脂肪氧化酶缺失稻谷新品种和1个正常稻谷品种进行6个月的高温(38℃)储藏实验,实验期间对6个稻谷品种的加工品质、储藏品质、质构特性及热分析特性进行了检测,结果表明:脂肪氧化酶缺失稻谷品种在储藏期间的品质变化比正常稻谷缓慢,稻谷中脂肪氧化酶的缺失可在一定程度上提高稻谷储藏品质的稳定性。

中国大豆资源脂肪氧化酶缺失类型研究

作者利用改进的IEF-PAGE电泳方法，对中国26个省(自治区)的1726份栽培大豆资源(包括南方多作区资源16ll份、黄淮海夏作区资源62份，北方春作区资源53份)进行了脂肪氧化酶(Lox)缺失类型鉴定，并研究了Lox缺失与种植区域、播种期类型及籽粒颜色的关系。结果表明：在中国大豆资源中发现了4种Lox缺失类型，共99份Lox缺失突变体，占鉴定资源总数的5．73％，其中80份缺失Lox-3，12份缺失Lox-2，6份缺失Lox-2．3及1份缺失Lox-1，这些缺失体主要分布在南方多作大豆区(97份)和黄淮海夏作大豆区(2份)；缺失频率较高的有四川(Lox缺失体占本省鉴定资源数的9．77％)、贵州(7．09％)、浙江(6．86％)等省。筛选出的99份Lox缺失材料中，夏播大豆65份，春播大豆33份，秋播大豆1份；黄种皮大豆64份、绿种皮大豆15份、黑种皮大豆10份、褐种皮大豆9份、双色种皮大豆1份。

黔西及黔南山区大豆脂肪氧化酶缺失种质鉴定研究

以黔南、黔西山区海拔３００～２０１０ｍ种植的大豆品种资源为材料，进行大豆脂肪氧化酶缺失种质的鉴定筛选，结果表明，海拔３１０～２０１０ｍ处均存在大豆脂肪氧化酶缺失异型材料，显示贵州地域蕴有丰富的大豆可用基因源。

大豆种子脂肪氧化酶的缺失对种子劣变的影响

用Suzuyutaka及其全套种子脂肪氧化酶缺失体近等位基因系作实验材料 ,研究评价缺失大豆种子脂肪氧化酶同功酶对种子劣变的影响。结果表明 ,在贮藏期间 ,所有缺失体类型与正常品种Suzuyutaka一样贮藏始期都具有高的活力和发芽率 ,随着贮藏时间的推移 ,都以相似的规律和基本一致的速率丧失种子的发芽率和活力 ;而且酶活性的变化规律也基本一致。表明种子脂肪氧化酶的缺失对大豆种子劣变没有明显影响。

大豆脂肪氧化酶同工酶全缺失种质的创新

大豆脂肪氧化酶 (Lipoxygenase ,Lox)是豆腥味因子。利用脂肪氧化酶双缺失的优质大豆新品系 96P17(Lox 2 .3)作母本 ,9370 4 (Lox 1.3)作父本进行有性杂交 ,采用等电聚焦聚丙烯酰胺凝胶电泳 (IEF PAGE)技术 ,对杂种后代脂肪氧化酶 3种同工酶进行缺失检测及多年辅助选择 ,创造大豆脂肪氧化酶 3种同工酶全缺失(Lox 1.2 .3)的大豆优质新种质 。

缺失Kunitz胰蛋白酶抑制剂和脂肪氧化酶2的大豆新品种中黄31的选育

大豆新品种中黄31是中国农业科学院作物科学研究所利用缺失Kunitz胰蛋白酶抑制剂的高产、优质、抗花叶病毒病（SMV）的高代材料ti15176作母本。美国引进优良品种Century近等基因系、脂肪氧化酶缺失的优质材料Century-2．3作父本进行有性杂交，采用未变性聚丙烯酰胺凝胶电泳（Native—PAGE）技术及等电聚焦聚丙烯酰胺凝胶电泳（IEF—PAGE）技术，对杂种后代胰蛋白酶抑制剂（Ti）、脂肪氧化酶（Lox）进行缺失检测及多年辅助选择育成。

大豆脂肪氯化酶缺失种质创新与无腥大豆“五星1号”选育获河北省科技进步二等奖

由河北省农林科学院粮油作物研究所张孟臣研究员主持完成的“大豆脂肪氧化酶缺失种质创新与无腥大豆‘五星一号’选育”项目，2005年获河北省科技进步二等奖。

Lox酶缺失大豆新品种耐储藏特性的研究

通过对8个脂肪氧化酶缺失大豆新品种和1个正常大豆品种进行高温(40℃)耐储藏实验,实验期间对9个大豆样品的发芽率、脂肪酸值、过氧化值、粗脂肪含量、水溶性氮指数、脂肪酸成分、色泽进行检测,结果表明:脂肪氧化酶缺失大豆样品在储藏期间的品质变化比正常品种缓慢,大豆中脂肪氧化酶的缺失可在一定程度上提高大豆储藏品质的稳定性。

大豆新品种南春204的选育及应用

南春204是湖南农业大学农学院与南京农业大学农学院科技合作于1997年春以湘春豆10号为母本，与从日本引进的大豆脂肪氧化酶全缺、大豆贮藏蛋白亚基A5A4B3缺失品种Suzuyutaka-123为父本，育成的无豆腥味大豆新品种。在湖南省2年的多点生产试验中，平均产量为2694kg／hm^2，比对照品种增产7．9％，该品种种子蛋白质含量为44．5％，脂肪含量为19．8％，脂肪氧化酶缺失（无豆腥味），是理想的大豆加工原料。于2006年通过湖南省农作物品种审定委员会审定。