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黑花生脂肪油营养成分分析
被引量:
2
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作者
李冰
刘萍
《粮食与食品工业》
2019年第2期25-28,共4页
本试验采用国家标准方法对黑花生脂肪油进行了理化指标、营养成分、卫生指标及急性毒性试验研究,探讨了以黑花生为原料开发新型食用植物油的可能性。研究结果表明:黑花生脂肪油理化性能良好,营养成分丰富;总砷、铅、黄曲霉毒素B1及苯并(...
本试验采用国家标准方法对黑花生脂肪油进行了理化指标、营养成分、卫生指标及急性毒性试验研究,探讨了以黑花生为原料开发新型食用植物油的可能性。研究结果表明:黑花生脂肪油理化性能良好,营养成分丰富;总砷、铅、黄曲霉毒素B1及苯并(а)芘含量符合食用植物油卫生标准;急性毒性试验结果初步判定其食用安全性。可见黑花生脂肪油是一种营养丰富的植物油源。
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关键词
黑花生
脂肪油营养成分
分析
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职称材料
黑花生脂肪油营养成分分析
被引量:
1
2
作者
李冰
肖益龙
+1 位作者
王虹
刘萍
《粮食科技与经济》
2011年第A02期33-34,70,共3页
目的:探讨以黑花生为原料开发新型食用植物油的可能性。方法:采用国家标准方法对黑花生脂肪油进行了理化指标、营养成分、卫生指标及急性毒性试验研究。结果:黑花生脂肪油理化性能良好,营养成分丰富;总砷、铅、黄曲霉毒素B,及苯并...
目的:探讨以黑花生为原料开发新型食用植物油的可能性。方法:采用国家标准方法对黑花生脂肪油进行了理化指标、营养成分、卫生指标及急性毒性试验研究。结果:黑花生脂肪油理化性能良好,营养成分丰富;总砷、铅、黄曲霉毒素B,及苯并(a)芘含量符合食用植物油卫生标准;急性毒性试验结果初步判定其食用安全性。结论:黑花生脂肪油是一种营养丰富的植物油源。
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关键词
黑花生
脂肪油营养成分
国标方法
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题名
黑花生脂肪油营养成分分析
被引量:
2
1
作者
李冰
刘萍
机构
西安市粮油质量检验中心
陕西省粮油产品质量监督检验中心
出处
《粮食与食品工业》
2019年第2期25-28,共4页
文摘
本试验采用国家标准方法对黑花生脂肪油进行了理化指标、营养成分、卫生指标及急性毒性试验研究,探讨了以黑花生为原料开发新型食用植物油的可能性。研究结果表明:黑花生脂肪油理化性能良好,营养成分丰富;总砷、铅、黄曲霉毒素B1及苯并(а)芘含量符合食用植物油卫生标准;急性毒性试验结果初步判定其食用安全性。可见黑花生脂肪油是一种营养丰富的植物油源。
关键词
黑花生
脂肪油营养成分
分析
Keywords
black peanut
nutritional composition
determination
分类号
TS201 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
黑花生脂肪油营养成分分析
被引量:
1
2
作者
李冰
肖益龙
王虹
刘萍
机构
西安市粮油质量检验中心
西安市宝润实业发展有限公司
出处
《粮食科技与经济》
2011年第A02期33-34,70,共3页
文摘
目的:探讨以黑花生为原料开发新型食用植物油的可能性。方法:采用国家标准方法对黑花生脂肪油进行了理化指标、营养成分、卫生指标及急性毒性试验研究。结果:黑花生脂肪油理化性能良好,营养成分丰富;总砷、铅、黄曲霉毒素B,及苯并(a)芘含量符合食用植物油卫生标准;急性毒性试验结果初步判定其食用安全性。结论:黑花生脂肪油是一种营养丰富的植物油源。
关键词
黑花生
脂肪油营养成分
国标方法
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
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1
黑花生脂肪油营养成分分析
李冰
刘萍
《粮食与食品工业》
2019
2
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2
黑花生脂肪油营养成分分析
李冰
肖益龙
王虹
刘萍
《粮食科技与经济》
2011
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