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市场上常见肉品的鉴别
被引量:
4
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作者
韦公远
《肉类研究》
2003年第3期36-36,43,共2页
介绍了猪羊牛马各肉品的简易鉴别方法。
关键词
肉品市场
卫生检验
鉴别
方法
感官检验
脂肪熔点鉴别
下载PDF
职称材料
题名
市场上常见肉品的鉴别
被引量:
4
1
作者
韦公远
机构
辽宁辽中县
出处
《肉类研究》
2003年第3期36-36,43,共2页
文摘
介绍了猪羊牛马各肉品的简易鉴别方法。
关键词
肉品市场
卫生检验
鉴别
方法
感官检验
脂肪熔点鉴别
Keywords
meat product
identification
分类号
R155 [医药卫生—营养与食品卫生学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
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1
市场上常见肉品的鉴别
韦公远
《肉类研究》
2003
4
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