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粮食陈化及大米优劣的鉴别
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作者 李艳松 《中国食品工业》 2007年第6期64-64,共1页
陈化粮不宜直接作为品粮食用。陈化粮及劣质大米可通过感官鉴别和化学分析法检测。
关键词 陈化粮 感官鉴别 粮食新、陈试验 脂肪酸值测定法
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