单甘油脂肪酸酯的合成与提纯

本文介绍并评述了高纯度单甘油脂肪酸酯的各种合成与提纯方法。合成方法有：脂肪酸甘油直接酯化法、油脂甘油醇解法、脂肪酸甲酯甘油醇解法、环氧化物直接反应法（以缩水甘油或环氧氯丙烷为原料）、化学基团保护法（有硼酸、酮、醛等数种保护羟基的途径）、脂肪酶催化合成法；提纯方法有分子蒸馏法、溶剂结晶法、柱层析吸附分离法及超临界CO2萃取法等。

高纯度单脂肪酸甘油酯的制备

介绍并评述了单脂肪酸甘油酯的各种制备方法以及提纯方法。制备方法包括 :脂肪酸甘油直接酯化法、油脂甘油醇解法、脂肪酸甲酯甘油醇解法、环氧化物直接反应法 (以缩水甘油或环氧氯丙烷为原料 )、化学基团保护法 (用硼酸、酮、醛等保护羟基 )、脂肪酶催化合成法 ;提纯方法包括分子蒸馏法、溶剂结晶法、柱层析吸附分离法及超临界 CO2

婴幼儿配方粉及成人营养品中脂肪酸含量检测方法的性能研究

目的:建立适用于婴幼儿配方粉及成人营养品中脂肪酸检测的方法,并在不同基质中验证其性能。方法:在AOAC 2012.13方法基础上进一步修改建立了直接甲酯化法,并对其检测婴幼儿配方食品及成人营养品中主要功能性脂肪酸的能力进行验证。方法验证包括其准确性、回收率、精确度及定量限。本实验还研究了此方法在7种不同基质(乳基、豆基、部分水解蛋白及氨基酸配方)婴幼儿配方粉中的适用性,并与现行国标GB 5413.27-2010检测4种脂肪酸的能力进行了比对。同时,还评价了此方法检测包埋DHA原料的能力。结果:直接甲酯化法表现出了良好的准确性、回收率及精确度,在不同基质及使用不同包埋工艺的DHA原料中均显示了很好的适用性。此方法与现行国标方法测定7种乳粉试样中的4种脂肪酸的结果一致性均在90%~106%范围内,表现出了很高的一致性。结论:直接甲酯化法预处理步骤简单、方便、快捷,作为乳粉样品中脂肪酸含量的日常检测方法具有较大的推广潜力及价值。

脂肪酶催化合成L-抗坏血酸脂肪酸酯和D-异抗坏血酸脂肪酸酯

用固定化脂肪酶Lipozyme 435作催化剂,分别用直接酯化法和酯交换法合成L-抗坏血酸脂肪酸酯和D-异抗坏血酸脂肪酸酯。产物结构经IR、1HNMR、13CNMR和MS表征。结果表明,对于同一目标化合物,相似条件下,直接酯化法的效果优于酯交换法,原料脂肪酸和脂肪酸甲酯均可回收循环使用。

D-异抗坏血酸饱和脂肪酸酯的合成

用浓H2SO4作为反应介质和催化剂,通过直接酯化法或酯交换法合成了5个D-异抗坏血酸脂肪酸(癸酸,月桂酸,豆蔻酸,棕榈酸和硬脂酸)酯,其结构经1H NMR和IR表征。实验结果表明,就粗产物的产率和纯度而言,直接酯化法均比酯交换法高。

不同内标物在乳制品脂肪酸检测中的应用研究

本文分析比较了直接甲酯化法和水解提取法两种前处理条件对乳品中脂肪酸含量测定结果的影响。利用气相色谱仪,采用强极性毛细管色谱柱对乳品的脂肪酸进行分离,内标法定量。结果表明,应用这两种方法均能将乳品中脂肪酸进行良好的分离和定量,且对于均质性良好的样品中脂肪酸测定结果基本一致。

单月桂酸甘油酯的合成及应用

研究了直接酯化法合成单月桂酸甘油酯(GML)工艺,产物GPC测定纯度45％。考察了GML不同含量和复配剂型的生物活性,初步认为副产二酯、三酯不影响其防腐性能,而GML与山梨酸、磷酸盐等复配有明显的增效作用。

肥皂及棕榈油和月桂油

前言目前脂肪酸甲酯主要用作制脂肪醇的中间体,从其理化性质看,脂肪酸甲酯与脂肪酸相比具有下述优点:由于其熔点较低,处理方便,贮存期间性能较稳定,对所使用的设备没有腐蚀性;并且由于沸点较低,容易蒸馏。脂肪酸甲酯有两条制备路线:(1)由油脂裂解获取的脂肪酸直接酯化,(2)用甲醇同油脂直接酯交换(甲醇分解法)。根据第2条路线,具有上述优点的甲酯能以相对较低的成本进行生产。所以这些酯作为各种脂肪酸衍生物的中间体而获得重新评价。在各种油脂原料中。

生物柴油及其生产技术进展

生物柴油由未使用过的或使用过的植物油(可食用和不可食用)与动物脂肪，通过各种化学过程生产．最常见的是反酯化法。由三甘油酯(所有天然油和脂肪的主要成分)生成甲酯、乙酯或较高级的醇酯。三甘油酯与醇类在催化剂存在下生成脂肪酸酯，脂肪酸酯的物化性质与石油基柴油相似。