脂酶催化油脂连续水解工艺

与传统的高温、高压下油脂水解工艺相比,脂酶催化油脂连续水解工艺具有以下优点:条件温和,副反应少,对产品选择性好;节省热能消耗,减少废水污染。另外,油脂连续水解制备脂肪酸和甘油,这既是一种可再生的化工原料,又是天然产物,越来越受到人们的重视。近年来,有关脂酶水解油脂的研究进展,令人瞩目的是西德研究人员提出的不用膜或载体固定酶,油、水相的乳状液环循工艺方法,实现了酶的回收、环循使用。

鱼油的长链多不饱和脂肪酸的酶促强化法(英文)

大家都知道，长链ω-3不饱和脂肪酸（PUFA），特别是二十碳五烯酸（EPA）、甘二碳六烯酸（DHA）和甘二碳五烯酸（DPA）对人类健康具有重要意义。它们对心血管疾病和各种炎症具有生化和生理学的效果，因为它们是调节各种生物学功能的激素的直接前体。由于DHA对人的大脑和视网膜具有独特的功能，最近特别受重视。长链ω-3PUFA，尤其是DHA和EPA主要存在于各种鱼油中。鱼油的脂肪酸成分因不同的鱼种、不同的海域和捕捞季节而异。一般而言，在天然海鱼鱼油中大约有30%PUFA（主要是DNA和EPA）。如果用天然鱼油来提供长链ω-3PUFA，必须摄入大量的鱼油才能得到足够量的长链ω-3PUFA。因此，显然最好采用浓缩的长链PUFA，因为这样可以减少每日的脂肪摄入量。氢化油鲱油已被美国食品与药物管理局确认为公认安全无害的食物。近年来，药品与保健食品工业采用各种不同的方法来分离和提纯PUFA。分离提纯法主要有：1、色谱分离法；2、提取（萃取）法；3、真空分馏法；4、脲络合法。本文简要地总结了各种方法的优缺点。近年来PUFA的强化又成为大家关注的焦点。主要是用微生物脂酶来进行强化。本文对水解、酸解、醇解、酯—酯交换、酯化等酶促强化法分别作了介绍。所有这些酶促反应都是在常温。

化学酶法合成光学纯(S)-1,2,3,4-四氢喹啉-3-羧酸的研究

采用化学酶法以消旋体苯丙氨酸和多聚甲醛为起始原料,用氢溴酸作为催化剂,经Pictet Spengler反应、酯化、脂酶催化水解等过程合成了光学纯的(S)-1,2,3,4-四氢喹啉-3-羧酸(Tic)。对Pictet Spengler反应和脂酶催化水解进行了工艺优化。Pictet Spengler反应的最佳条件是:n(苯丙氨酸)∶n(多聚甲醛)∶n(HBr)=1∶1 4∶8 8(HBr使用其40%质量分数的水溶液),反应温度为60℃,消旋体Tic收率为87 1%。脂酶催化水解的最适宜条件是反应温度为30℃,酶和底物的质量比为0 2,pH值为7 5,可得到光学收率e.e%>99%、化学收率49.1%的(S)-Tic。