脆化饲料对罗非鱼生长性能、肌肉品质和肠道菌群的影响

试验旨在研究脆化饲料对罗非鱼生长性能、肌肉品质和肠道菌群的影响。选取120尾鱼,分为对照组和试验组,每组3个重复。对照组罗非鱼饲喂市售罗非鱼商品饲料,试验组罗非鱼饲喂自制脆化饲料,试验期90 d。结果表明,与对照组相比,试验组罗非鱼的增重率(WGR)和特定生长率(SGR)显著降低(P<0.05),饲料系数(FCR)、脏体指数(VIS)和肝体脂数(HSI)有所提高。试验组罗非鱼肌肉的粗蛋白和粗脂肪含量显著提高(P<0.05)。试验组罗非鱼肌肉赖氨酸(Lys)、天冬氨酸(Asp)、谷氨酸(Glu)、甘氨酸(Gly)和丙氨酸(Ala)含量均显著高于对照组(P<0.05),氨基酸总量(TAA)、必需氨基酸(EAA)、呈味氨基酸(UAA)含量及必需氨基酸指数(EAAI)、不饱和脂肪酸总量(ΣUFA)、多不饱和脂肪酸总量(ΣPUFA)和必需脂肪酸总量(ΣEFA)高于对照组。试验组罗非鱼肌肉的硬度、胶着性和咀嚼性显著高于对照组(P<0.05)。试验组罗非鱼肠道变形菌门(Proteobacteria)和厚壁菌门(Firmicutes)占比明显低于对照组,但菌群功能未受明显影响。研究表明,脆化饲料降低了罗非鱼的生长性能,改变了肠道菌群结构,但显著改善了肌肉的营养价值和食用品质。

脆化专用饲料对罗非鱼生长和肌肉品质的影响

为考察脆化饲料对罗非鱼(Tilapia)生长和肌肉品质的影响,实验分别以配合饲料(对照组)、脆化饲料(试验组)喂养体质量为(115.30±23.69)g的罗非鱼99 d。结果显示:配合饲料组和脆化饲料组罗非鱼的增重率分别为185.25%、94.96%;饲料系数为1.87、2.94;肥满度为15.23、12.50;肌肉粗蛋白含量为19.40%、18.26%;粗脂肪含量为0.75%、1.32%;胶原蛋白为2.03、2.91;肌原纤维耐折力为33.93μm、64.84μm;滴水损失为2.59%、1.82%。与对照组相比,在生长方面,脆化饲料组罗非鱼增重率、肥满度显著降低,饲料系数显著增加(P<0.05);在肌肉品质方面,肌肉的粗蛋白含量和滴水损失显著降低,而粗脂肪含量、胶原蛋白含量和肌原纤维耐折力显著提高(P<0.05)。结果表明,脆化饲料在一定程度上改善了罗非鱼的肌肉品质。