金桔香脆鳝的制作要领

'金桔香脆鳝'是在传统菜肴无锡脆鳝的制作基础上加以改进而成的一款新肴。它以鳝鱼为主料,辅以金桔为配料,再运用现在调味料烹制,使其成菜造型更美观,肉质更酥脆,口味更加香浓醇厚,营养更加丰富,更加适合现在年轻男女的口味。原料:鳝鱼肉1,000g,鲜桔子250g,姜丝10g,油炸花生米200g,熟芝麻仁5g,精盐50g,番茄酱20g。

炝虎尾与炸脆鳝

淮扬春饭店是京城一家专营淮扬风味的老字号,她的老传统是以做鳝鱼为主,能做鳝鱼全席,炝虎尾是她的看家菜,当然还有炒鳝糊,炸脆鳝等.

时尚美味品辽菜

现代生活处处充满着时尚的气息,就连饮食也带着时尚的味道,成为一种流行的元素.不管是中式的佳肴,还是西式的美味,只要是流行的,火爆的,就是时尚的,人们都会津津乐道,心醉神往.在辽宁,有着地方特色的辽菜备受人们青睐,无疑,辽菜以它独有的特色也成为一种时尚,给品尝者留下久久回味,成为流行饮食的佼佼者.想品尝正宗辽菜,自然要到沈阳的明湖春酒店,来做一次不容错过的约会.