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不同电极结构处理腔下的脉冲电场灭菌对比 被引量:8
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作者 李家辉 魏新劳 张春旭 《哈尔滨理工大学学报》 CAS 北大核心 2010年第2期9-13,共5页
对同轴电极处理腔和细管组-板电极处理腔内的牛初乳进行了动态脉冲电场灭菌(PEF)处理,研究了稍不均匀电场与极不均匀电场下的灭菌效果.分别比较了两种电极结构下试品流速相同和高于临界场强区域内脉冲个数相同时的灭菌率.试验结果表明:... 对同轴电极处理腔和细管组-板电极处理腔内的牛初乳进行了动态脉冲电场灭菌(PEF)处理,研究了稍不均匀电场与极不均匀电场下的灭菌效果.分别比较了两种电极结构下试品流速相同和高于临界场强区域内脉冲个数相同时的灭菌率.试验结果表明:在脉冲个数相同情况下,细管组-板电极结构处理腔灭菌效果始终好于同轴电极处理腔. 展开更多
关键词 脉冲电场灭菌 电极形式 灭菌效果
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不同电极结构处理腔下的脉冲电场灭菌对比
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作者 李家辉 魏新劳 +1 位作者 刘民 王永红 《山东电力技术》 2009年第5期4-7,共4页
对同轴电极处理腔和细管组-板电极处理腔内的牛初乳进行了动态脉冲电场灭菌(PEF)处理,研究了稍不均匀电场与极不均匀电场下的灭菌效果。分别比较了两种电极结构下试品流速相同和高于临界场强区域内脉冲个数相同时的灭菌率。试验结果表明... 对同轴电极处理腔和细管组-板电极处理腔内的牛初乳进行了动态脉冲电场灭菌(PEF)处理,研究了稍不均匀电场与极不均匀电场下的灭菌效果。分别比较了两种电极结构下试品流速相同和高于临界场强区域内脉冲个数相同时的灭菌率。试验结果表明:在脉冲个数相同情况下,细管组-板电极结构处理腔灭菌效果始终好于同轴电极处理腔。 展开更多
关键词 脉冲电场灭菌 电极形式 灭菌效果
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纳秒脉冲电场灭菌对舒心糖浆质量影响的初步研究 被引量:3
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作者 李玉美 陈新梅 +3 位作者 徐溢明 葛陈元 樊梦萦 王宇 《化工时刊》 CAS 2015年第4期27-28,48,共3页
探讨纳秒脉冲电场灭菌对舒心糖浆质量变化的影响作用。以性状、密度、p H值、有效成分黄芪甲苷含量为质量评价指标,考察纳秒脉冲电场灭菌对舒心糖浆的影响作用。舒心糖浆在经纳秒脉冲电场灭菌前后在外观、密度、p H值、黄芪甲苷含量均... 探讨纳秒脉冲电场灭菌对舒心糖浆质量变化的影响作用。以性状、密度、p H值、有效成分黄芪甲苷含量为质量评价指标,考察纳秒脉冲电场灭菌对舒心糖浆的影响作用。舒心糖浆在经纳秒脉冲电场灭菌前后在外观、密度、p H值、黄芪甲苷含量均无明显变化。纳秒脉冲电场灭菌对舒心糖浆质量无影响,可作为一种新型灭菌方式来继续深入研究。 展开更多
关键词 纳秒脉冲电场灭菌 舒心糖浆 高效液相色谱法
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基于高压脉冲电场灭菌的高压脉冲发生器仿真研究 被引量:1
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作者 何四军 邓晓婿 +1 位作者 陈文光 左海彪 《轻工科技》 2016年第3期62-63,86,共3页
高压脉冲电场(HPEF)灭菌技术是当前最具有发展前景的一种杀菌技术,而高压脉冲发生器(HVPG)是HPEF灭菌系统设计的关键。本文对基于IGBT开关的Marx型HVPG与由IGBT串联构成全固态开关的HVPG两种结构进行理论研究分析,并通过Pspice仿真平台... 高压脉冲电场(HPEF)灭菌技术是当前最具有发展前景的一种杀菌技术,而高压脉冲发生器(HVPG)是HPEF灭菌系统设计的关键。本文对基于IGBT开关的Marx型HVPG与由IGBT串联构成全固态开关的HVPG两种结构进行理论研究分析,并通过Pspice仿真平台进行仿真,论证两种结构运用HPEF灭菌的可行性,且两者独特的优势克服了传统HVPG系统存在的缺陷。 展开更多
关键词 高压脉冲电场灭菌 高压脉冲发生器 Marx 全固态开关
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高压脉冲电场对大肠杆菌灭菌条件的优化 被引量:7
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作者 刘珂舟 袁夏冰 +3 位作者 刘露 杨勇 韩其国 应南娇 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第8期1566-1571,共6页
为了探究高压脉冲电场灭菌技术的最优灭菌参数,以大肠杆菌为试验对象,采用正交试验,对杀菌过程中的一系列参数和影响因素(场强、脉宽、频率、时间、脉冲数等)进行分析,得出了最优的灭菌参数组合。结果表明,对大肠杆菌的灭菌效果影响最... 为了探究高压脉冲电场灭菌技术的最优灭菌参数,以大肠杆菌为试验对象,采用正交试验,对杀菌过程中的一系列参数和影响因素(场强、脉宽、频率、时间、脉冲数等)进行分析,得出了最优的灭菌参数组合。结果表明,对大肠杆菌的灭菌效果影响最大的是脉冲个数,其次是脉宽与场强,最后则是作用时间与脉冲频率。大肠杆菌的最优高压脉冲电场灭菌参数组合为脉宽5μs,脉冲个数400个(即脉冲频率10Hz,作用时间40s),电场强度30kv·cm-1。本研究对高压脉冲电场灭菌技术在生产线上的应用具有一定的指导意义。 展开更多
关键词 高压脉冲电场灭菌 大肠杆菌 灭菌与非热灭菌技术 正交设计
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脉冲电压作用下液体食品等效阻抗测量 被引量:1
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作者 魏新劳 李玉龙 +3 位作者 丁厦 聂洪岩 王永红 陈庆国 《高电压技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第5期1363-1372,共10页
导电性液体食品异常击穿是脉冲电场灭菌技术中的技术瓶颈之一。为了深入研究液体异常击穿机理,需要准确的测量被处理液体的等效阻抗。提出利用方波脉冲对高导电性液体食品的等效阻抗进行测量,通过对三种不同的电压施加方案的比较,选取... 导电性液体食品异常击穿是脉冲电场灭菌技术中的技术瓶颈之一。为了深入研究液体异常击穿机理,需要准确的测量被处理液体的等效阻抗。提出利用方波脉冲对高导电性液体食品的等效阻抗进行测量,通过对三种不同的电压施加方案的比较,选取了一种对测量结果影响最小的脉冲电压施加方案。并对自来水、橙汁、自然脱气啤酒和牛奶的等效阻抗进行了测量。测量结果表明:等效电阻按自来水、橙汁、自然脱气啤酒和牛奶依次减小,而等效电容则依次增大;脉冲电压作用下的等效电阻测量结果普遍小于稳态电压下的测量结果且偏差较大,而脉冲电压作用下的等效电容测量结果则大于稳态电压下的测量结果且偏差更大,这一结果表明被测量液体食品在脉冲电压作用下的导电和极化情况有可能与稳态电压作用下的不同。对测量过程中存在的直流偏置现象进行了解释和实验验证,并对测量过程中出现的其它现象进行了解释。 展开更多
关键词 脉冲电场灭菌 导电性液体 等效阻抗 方波脉冲 双电层 电沉积
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食品灭菌新技术 被引量:3
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作者 胡新宇 宁正祥 《中国食品工业》 2000年第12期40-42,共3页
随着食品科学技术的迅速发展,新型产品种类层出不穷,传统的灭菌技术已无法满足食品工业的需求。近年来,国际食品界开发了一系列高效、节能、安全的灭菌新技术,从而将食品原有的风味、质地、口感、颜色以及营养最大限度地保存下来。
关键词 高压脉冲电场灭菌 微波灭菌 食品灭菌 新技术
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脉冲电压作用下液体食品击穿特性研究
8
作者 魏新劳 李军辉 +1 位作者 王浩然 朱博 《中国科技论文》 北大核心 2017年第11期1262-1268,共7页
液体食品异常击穿是脉冲电场灭菌技术中的技术瓶颈之一。深入研究液体食品在脉冲电压作用下的击穿特性、探究其击穿机理,对于有效解决这一技术瓶颈至关重要。在搭建的研究脉冲电压作用下液体食品击穿特性的专用实验平台,对自来水、橙汁... 液体食品异常击穿是脉冲电场灭菌技术中的技术瓶颈之一。深入研究液体食品在脉冲电压作用下的击穿特性、探究其击穿机理,对于有效解决这一技术瓶颈至关重要。在搭建的研究脉冲电压作用下液体食品击穿特性的专用实验平台,对自来水、橙汁和啤酒这3种常见的液体食品在脉冲电压作用下的击穿特性进行了实验研究,分别研究了液体食品的压力、流速、温度对其脉冲电压作用下击穿电压的影响。研究结果表明:在脉冲电压作用下,这3种液体食品的击穿电压均随液体压力的增高而提高、随液体流速的增大而提高、随着液体温度的升高而提高。在压力、流速和温度这3个影响因素中,压力对脉冲电压作用下液体食品击穿电压的影响最突出,其次是流速的影响,最后是温度的影响。因此,消除或抑制液体食品在脉冲电场灭菌中的异常击穿主要应该从压力和流速两个方面去考虑采取相应的技术措施。 展开更多
关键词 脉冲功率技术 脉冲电场灭菌 液体食品 异常击穿 击穿特性
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Verification of Drainage Sterilization System Uses Low-Voltage Pulsed Electric Field in a Prawn Farm
9
作者 Hirotaka Naitou Yukinori Tani Shingo Nishi 《Journal of Agricultural Science and Technology(A)》 2014年第3期189-196,共8页
It is necessary to take measures against infectious diseases in the Southeast Asian prawn farming industry. In giant tiger prawn (Penaeus monodon) aquaculture, diseases caused by viruses such as white spot syndrome ... It is necessary to take measures against infectious diseases in the Southeast Asian prawn farming industry. In giant tiger prawn (Penaeus monodon) aquaculture, diseases caused by viruses such as white spot syndrome virus (WSSV) and bacteria such as Vibrio have become a menace. Appropriate treatments of prawn culture pond's waters are advocated for preventing and controlling pathogens. The purpose of this study was to conduct an antimicrobial water treatment using a low-voltage pulsed electric field sterilization. Here we prepared a mechanical low-voltage pulsed electric field system with copper wire coiling around a titanium ring. The viability of WSSV in seawater was examined by prawn infectivity experiments. We inoculated healthy prawns (approximately 10-15 g) with the WSSV master sample that passed 0-3 times through the system. WSSV infection in prawns decreased according to the number of passes through the system. Healthy prawns survived for〉 10 days without feeding, where as prawns inoculated with the WSSV master sample showed symptoms of white spot and died in about 4 days. Two-thirds of the prawns inoculated with the WSSV master sample that was passed once through the system developed WSSV symptoms and were polymerase chain reaction (PCR) positive. However, no symptoms were observed and prawns were PCR negative when the WSSV master sample was passed three times through the system. Based on these results, we purpose that a low-voltage pulsed electric field system will serve as an efficient pond drainage sterilization system and will replace conventional treatments using chemicals such as sodium hypochlorite. 展开更多
关键词 Low-voltage pulsed electric field sterilization prawn farm Penaeus monodon white spot syndrome virus SoutheastAsia.
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