宫颈癌患者术后口服新鲜脐橙汁对胃肠功能的临床观察

目的：观察宫颈癌患者术后口服新鲜脐橙汁对胃肠蠕动功能恢复的效果。方法：选择2005年9月～2006年2月行腹式广泛和次广泛子宫切除术加盆腔淋巴清扫术后病人30例作为观察组，选择2003年11月～2004年5月行腹式广泛和次广泛子宫切除术加盆腔淋巴清扫术后病人30例作为对照组。两组患者术后在胃肠功能恢复前均禁食、抗炎、补液等治疗。术后第一天均给予口服四磨汤口服液，观察组在此基础上再口服新鲜脐橙汁。用药后记录各组肛门排气时间、腹胀情况。结果：观察组肛门排气时间．腹胀人数均小于对照组（P〈O．05）。结论：口服四磨汤和新鲜脐橙汁能尽早帮助患者肛门排气和减轻腹胀。

脐橙汁在冷藏中的品质变化研究

研究了脐橙汁在8℃冷藏中pH值、糖度和荧光性质的变化规律.结果表明:脐橙汁随冷藏时间的延长,pH值、糖度和荧光强度均呈现出先略有增大后逐渐降低的变化规律.对研究脐橙汁的保鲜与加工有一定指导意义.

雷波脐橙汁的研制

探讨了以雷波脐橙为主要原料,生产天然柑桔汁的配方生产工艺及产品质量控制措施。采用模糊评判来确定柑桔汁的配方为:原果汁含量60%,糖酸比为20.00。

浅议口服新鲜脐橙汁对子宫内膜癌患者术后胃肠功能恢复的效果观察

目的:观察子宫内膜癌患者术后口服新鲜脐橙汁对胃肠蠕动功能恢复的效果。方法:选择2010年8月～2012年2月行子宫全切和次广泛子宫切除术加盆腔淋巴清扫术后病人30例作为观察组,选择2007年7月～2009年8月行子宫全切和次广泛子宫切除术加盆腔淋巴清扫术后病人30例作为对照组。两组患者术后在胃肠功能恢复前均禁食、抗炎、补液等治疗。术后第一天均给予口服四磨汤口服液,观察组在此基础上再口服新鲜脐橙汁。用药后记录各组肛门排气时间、腹胀情况。结果:观察组肛门排气时间,腹胀人数均小于对照组(P<0.05)。结论:口服四磨汤口服液和新鲜脐橙汁能尽早帮助患者肛门排气和减轻腹胀。

复合乳酸菌发酵脐橙汁工艺及其贮藏特性研究

为研究植物乳杆菌(Lp)和副干酪乳杆菌CICC 20251(Lc)复合发酵脐橙汁的适应性,以总酸和活菌数为考核指标,开展乳酸菌发酵脐橙汁的菌株配比、发酵温度、发酵时间、接种量等单因素试验及响应面试验。结果表明,发酵脐橙汁的最佳工艺参数为Lp和Lc复合比1.25︰1、接种量3%、发酵温度40℃、发酵时间60 h,发酵脐橙汁的活菌数可达8.3 lg CFU/mL,总酸11.29 g/L。比较4℃和25℃贮藏条件对发酵脐橙汁品质影响,低温贮藏更能够维持发酵橙汁的色泽、风味和总体可接受度,发酵脐橙汁4℃下贮藏期15 d内为宜。

不同高压均质条件对脐橙汁稳定性及品质的影响

为改善脐橙汁的稳定性和品质,通过单因素试验研究了均质压力、进料温度、均质次数对脐橙汁悬浮稳定性、离心沉淀率、黏度及Vc和总黄酮含量的影响,结果表明:随着均质压力(10~60 MPa)的增加、进料温度和均质次数的上升,离心沉淀率下降,悬浮稳定性上升。适当的均质压力(10~40 MPa)可增加总黄酮含量,但对Vc含量并无显著影响;对于进料温度,从室温~40 ℃之间Vc无显著变化,黄酮含量显著上升,40 ℃之后Vc含量有所增加,黄酮含量显著下降;随着均质次数的增加,Vc和黄酮含量均下降。以离心沉淀率、悬浮稳定性、黏度为评价指标,通过正交试验最终确定最佳均质条件为:均质压力40 MPa、均质次数2次、进料温度60 ℃。

赣南脐橙果汁脱苦工艺及对糖、VC和有机酸的影响

研究硅酸镁、大孔径树脂、β-环糊精对赣南脐橙果汁的脱苦工艺条件,并用国标法探讨各种脱苦条件对橙汁中糖、VC、有机酸的变化影响。结果表明,用硅酸镁脱苦时,其较佳的工艺条件为:活化温度120℃,吸附剂用量1.0%,吸附时间1h,吸附温度20℃,此时脱苦率可达64%,而橙汁中的糖、VC、有机酸损失率分别达到11%、4%、61%;用大孔径树脂脱苦时,较好的树脂型号是HP-20,它的较佳工艺条件为:树脂用量1.0%、吸附时间14h、吸附温度20℃时,脱苦率达73%,此时橙汁中的糖、VC、有机酸损失率分别为5%、1%、7%左右;用β-环糊精脱苦时,得到较佳的工艺条件为β-环糊精用量0.6%、包埋温度20℃、包埋时间60min,此时脱苦率达52%,而橙汁中的糖、VC、有机酸损失很少。可为赣南脐橙果汁生产和产品质量监控提供操作参考指导。

富硒产品的生产工艺与研究

介绍了富硒粉的提取方法及富硒脐橙汁的生产工艺;实验表明:富硒粉的添加量为(10￣30)g/200mL时,外观为橙色,果汁光滑细腻,无絮状析出,并且有纯正果汁风味,富硒脐橙汁可以作为经济、安全、有效的食物补硒产品,同时富硒脐橙汁生产工艺简单、成本低,易推广.

脐橙榨汁脱苦工艺研究

以硅酸镁作脱苦剂,脱苦率为考核指标,采用分光光度法,正交试验和单因素设计研究了赣南脐橙榨汁的脱苦工艺条件。结果表明:硅酸镁对脐橙榨汁脱苦的试验优化条件:活化温度120℃、硅酸镁用量1.0%、吸附时间60min、吸附温度20℃,在此条件下脐橙榨汁脱苦率可接近69%。且硅酸镁具有脱苦效果好、工艺简便、成本较低、活化再生利用处理简单的特点。