发酵脐橙粕对番鸭生长性能、屠宰性能、肌肉氨基酸含量及血清生化指标的影响

本试验旨在研究发酵脐橙粕对番鸭生长性能、屠宰性能和各脏器指数、肌肉氨基酸含量、血清生化指标及鸭粪常规成分含量的影响。利用复合菌剂发酵脐橙粕并对其进行营养成分分析,选取15日龄的公番鸭360只,随机分为4组(每组6个重复,每个重复15只),对照组饲喂基础饲粮,Ⅰ组饲喂90%基础饲粮+10%发酵脐橙粕,Ⅱ组饲喂85%基础饲粮+15%发酵脐橙粕,Ⅲ组饲喂80%基础饲粮+20%发酵脐橙粕,预试期7 d,正试期48 d。结果表明:1)脐橙粕发酵后的粗蛋白质含量极显著提高(P<0.01),粗脂肪、粗纤维及粗灰分含量显著下降(P<0.05),营养价值得到提升。2)Ⅰ组的平均日增重和料重比显著高于对照组与Ⅱ、Ⅲ组(P<0.05)。3)Ⅰ组肌肉天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、甘氨酸、苏氨酸、脯氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸含量、鲜味氨基酸总量及18种氨基酸的总量均显著高于对照组(P<0.05)。4)Ⅱ组血清丙氨酸氨基转移酶活性及尿素、高密度脂蛋白胆固醇含量均显著高于对照组(P<0.05)。5)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组鸭粪的总氮、磷、钾、水分含量均显著或极显著低于对照组(P<0.05或P<0.01)。由此可见,发酵脐橙粕替代10%基础饲粮可显著提高番鸭的生长性能,同时能提高番鸭肌肉必需氨基酸及鲜味氨基酸含量,减少鸭粪中氮、磷、钾等污染物的排放,说明发酵脐橙粕替代10%基础番鸭饲粮是可行的。

发酵脐橙粕对番鸭肠道形态结构、肠黏膜免疫功能和微生物多样性的影响

【目的】通过研究发酵脐橙粕对番鸭肠道形态结构、肠黏膜免疫功能和微生物多样性的影响,探究发酵脐橙粕用于番鸭节粮养殖的可行性。【方法】选取健康、体重为(267.33±9.50)g的180只16日龄番鸭,随机分成2组(每组公母各半),每组6个重复,每个重复15只,对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂含有100 g/kg发酵脐橙粕的基础饲粮,预饲期7 d,正式试验期48 d。试验结束后,采集番鸭十二指肠组织样品和盲肠内容物。通过HE染色法和免疫组化法检测十二指肠肠道形态学指标和肠黏膜免疫功能指标;采用高通量测序技术对盲肠内容物的微生物16S rDNA进行测序,分析盲肠微生物多样性变化情况。【结果】①与对照组相比,100 g/kg发酵脐橙粕可极显著提高番鸭十二指肠的绒毛高度(P<0.01),显著提高绒毛表面积和上皮内淋巴细胞阳性率(P<0.05)。②显著物种差异分析结果显示,与对照组相比,饲喂100 g/kg发酵脐橙粕饲粮极显著抑制了番鸭盲肠脱铁杆菌门、厌氧菌科和无胆甾原体等有害菌丰度(P<0.01),极显著提高了黄杆菌属、螺杆菌属和巨单胞菌属等有益菌的丰度(P<0.01);功能预测分析结果显示,与对照组相比,饲喂100 g/kg发酵脐橙粕饲粮能够显著抑制盲肠微生物KEGG代谢通路中萜类化合物和聚酮类化合物的代谢(P<0.05)。【结论】饲喂含有100 g/kg发酵脐橙粕饲粮不仅能有效改善番鸭肠道形态结构,增强肠道黏膜免疫功能,还具有调节肠道微生物多样性和代谢的作用。

发酵脐橙粕对番鸭肌肉脂肪酸的影响

本试验旨在研究脐橙粕发酵前后的营养变化,以及发酵脐橙粕用于替代部分基础日粮对番鸭脂肪酸的影响。试验选取180只体重接近、健康的15日龄黑羽公番鸭,随机分成2组,每组6个重复,每个重复15只,重复之间体重接近(P>0.05),试验组饲喂10%发酵脐橙粕+90%基础日粮,对照组饲喂100%基础日粮,自由饮水和采食,饲养至70日龄屠宰,取左侧胸肌100g,测定番鸭肌肉的脂肪酸。结果表明,脐橙粕发酵之后,能提高脐橙粕的粗蛋白,降低粗脂肪、粗灰分和钙的含量;试验组与对照组的不饱和脂肪酸及其总量、必需脂肪酸及其总量和饱和脂肪酸及其总量差异均不显著。由此可见,单从肌肉脂肪酸含量的角度分析,用发酵脐橙粕替代10%基础日粮喂养番鸭是可行的。