论脱毒前、后茶籽粕主要营养指标的测定

茶籽粕是油茶籽经加工提取茶油后的下脚料,富含蛋白质、脂肪、淀粉和粗纤维等成分。本人对脱毒前后的蛋白质、粗脂肪、粗纤维、总糖营养指标进行测定,结果表明,脱毒后的油茶籽蛋白质与总糖提高了12%和11%,而粗脂肪、粗纤维含量变化不大。